孕婦能吃海帶嗎有哪些禁忌
孕婦能吃海帶嗎有哪些禁忌
孕婦與乳母不可過量食用海帶,因為海帶中的碘可隨血液循環(huán)進入胎(嬰)兒體內,引起胎(嬰)兒甲狀腺功能障礙。下面學習啦小編根據孕婦能吃海帶嗎這個問題整理相關整理了,一起來看看吧。
孕婦可不可以吃海帶
海帶是一種味道可口、營養(yǎng)價值很高的食品,即可涼拌、又可做湯,素有“長壽菜”、“海上之蔬”、“含碘冠軍”的美譽,孕期適當吃海帶會使營養(yǎng)更均衡。海帶中富含的碘有促進生長發(fā)育、維護中樞神經的作用;富含維生素E有護膚養(yǎng)顏以及保胎、護胎的作用。
孕婦吃海帶的好處:
1、保護乳腺,預防增生
海帶中的碘極為豐富,它是體內合成甲狀腺素的主要原料。碘可以刺激垂體,使女性體內雌激素水平降低,恢復卵巢的正常機能,糾正內分泌失調,消除乳腺增生的隱患。而胎兒的甲狀腺開始作用后,能夠自己制造激素時,也需要充足的碘以維持其健康發(fā)育。
2、強健骨骼,潤澤秀發(fā)
海帶含有鈣,可促進胎兒的骨骼發(fā)育。豐富的碘也能使母嬰同時受益,讓孕婦的頭發(fā)有光澤,讓胎兒的頭發(fā)更濃密。
3、利尿消腫
海帶中富含鈣、磷、鐵、B族維生素等營養(yǎng)成分,對利尿消腫、潤腸通便的食療作用。孕晚期時,可適當吃些海帶,也可用海帶與冬瓜做湯喝,不僅能消毒,還有助于控制體重。
專家提醒:海帶具有散結化瘀的作用,孕早期的媽媽海帶吃多了可能會增加孕婦的流產風險,所以孕早期的孕婦應慎吃海帶。孕中期的孕婦不屬于脾胃虛寒、腫脹、腹瀉消化不良者是可以吃海帶的,而且一般孕婦應該適當的吃點海帶,補充碘的攝入量,以免造成胎兒發(fā)育不良、智力低下。
所以說孕婦適量的吃海帶是可以的,只要按照正確的使用方法,并且不過量食用,吃海帶身體是沒有壞處的。
孕婦吃海帶的禁忌
海帶富含碘、鈣,孕婦吃海帶好處多多。不過還要要注意以下事項:
1、烹調前應清水浸泡:由于現在全球水質的污染,海帶中很可能含有有毒物質——砷,所以烹制前應先用清水浸泡兩三個小時,中間應換一兩次水。但不要浸泡時間過長,最多不超過6小時,以免水溶性的營養(yǎng)物質損失過多。
2、選購有技巧:孕婦在購買海帶的時候一定要注意海帶的新鮮程度,有些海帶已經放置過長時間,并且經過腌制會產生一些亞硝酸鹽等不良的物質,所以在購買海帶的時候一定要注意海帶的質量。應選購厚實,形狀寬長,身干燥,色濃黑褐或深綠、邊緣無碎裂或黃化現象的海帶。
3、吃海帶后不要馬上喝茶(茶含鞣酸),也不要立刻吃酸澀的水果(酸澀水果含植物酸)。因為海帶中含有豐富的鐵,鞣酸和植物酸都會阻礙體內鐵的吸收。
4、中醫(yī)認為,海帶性寒,脾胃虛寒者忌食。對于孕婦來說,烹飪時宜加些性熱的姜汁、蒜蓉等,而且不宜放太多油。
5、患有甲亢的病人不要吃海帶,因海帶中碘的含量較豐富,會加重病情。
適合孕婦吃的海帶做法
1、與肉骨或貝類等清煮做湯,清炒海帶肉絲、海帶蝦仁,或與綠豆、大米熬粥,涼拌也是不錯的選擇。
2、用海帶煮湯時需注意,海帶要后放,不加鍋蓋,大火煮5分鐘即可。炒海帶前,最好先將洗凈的鮮海帶用開水焯一遍,這樣炒出來的菜才更加脆嫩鮮美。
排骨海帶煲雞
材料:排骨 450g、海帶 300g、姜片20g、蔥段20g、黃酒20g、雞粉2g、鹽2g、白胡椒粉1g
步驟:
1、把洗凈的排骨放入鍋中注入涼水,水燒開后撇去浮沫。
2、用中火把排骨煮10分鐘撈出備用。
3、把海帶下入開水鍋中汆燙。
4、海帶汆燙好撈出放入砂鍋里墊底。把燙好的排骨放到海帶上。
5、沙鍋中注入熱水,放入蔥段、姜片,然后倒入黃酒,再撒適量的胡椒粉,最后放入少許雞粉蓋好鍋蓋。
6、用中火燒開,再改成微火慢燉1小時。
7、燉1小時后撒少許鹽調味。
8、再次蓋上鍋蓋慢燉30分鐘便可關火。
海帶燒黃豆
原料:海帶、黃豆、油醬、油、蔥、姜、蒜、淀粉
步驟:
1、先將海帶洗凈,然后用刀改成段,用沸水焯一下。
2、黃豆也用沸水焯一下撈出,
3、勺放底油,用蔥、姜、蒜炸出香味,先放入海帶煸炒,然后加湯,把黃豆放入,加入調料、鹽、味精、醬油,小火燒至湯汁要收干時,加入紅椒丁,用淀粉勾芡、淋明油,出勺。
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