養(yǎng)蘑菇怎么養(yǎng)
養(yǎng)蘑菇怎么養(yǎng)
蘑菇(學(xué)名:Agaricus campestris)是由菌絲體和子實體兩部分組成,菌絲體是營養(yǎng)器官,子實體是繁殖器官。蘑菇具有多達(dá)36000種性別,由成熟的孢子萌發(fā)成菌絲。那么蘑菇怎么養(yǎng)呢?以下就是學(xué)習(xí)啦小編做的整理,希望對你們有用。
蘑菇的養(yǎng)殖:
覆土及管理
?、备餐?xí)r間 播種后應(yīng)立即覆土,有利于保溫保濕發(fā)菌,還可提早出菇,一般在播種25天左右就開始出菇。若料水份偏濕,可播種7天后才開始覆土,一方面讓水分蒸發(fā),另一方面可看到菌種塊菌絲生長情況。播種后上面可蓋薄膜或草簾。
⒉覆土方法 栽培雙孢菇必須覆蓋土壤,不覆地是不出菇的。大棚、露地栽培勻從走道中直接取土。先將走道出挖處打碎,上面撒上少許磷肥、爐渣、石灰粉、拌勻,最大土粒不能超過2厘米,土濕度是手捏成扁并能搓成團(tuán)、而不粘手為宜。邊撒種邊蓋土,露地播種的可直接蓋上一層地膜和草簾,畦要帶龜形,料面上土四周要蓋嚴(yán),均勻4厘米厚左右;走道順便形成了一條地溝,地溝能放水,增濕、通風(fēng)、保濕。
?、掣餐梁蟮墓芾?大棚播種,覆土后料面可以不蓋草簾,為了預(yù)防土表面水分流失快,可以蓋一層地膜,前三天不要揭膜,以后每天揭一次,每次通風(fēng)30分鐘,以增加菌床內(nèi)新鮮空氣。若土表面干發(fā)白,可用噴霧器表面噴濕,若膜下菌絲已上土約15天左右,可去掉薄膜,增加濕度,讓氣生菌絲倒伏增粗,呈線狀橫向生長,使土內(nèi)菌絲往土下長,往往因土層干燥菌絲上不了土表面,可根據(jù)菌絲上土情況靈活管理,菌絲離表面土1厘米,料內(nèi)全部長白,時間約20天左右;便可進(jìn)入出菇期管理。
出菇管理
當(dāng)氣溫降到20℃以下,保持13℃以上,上滿料的菌絲很快就會出菇,此時關(guān)鍵在于保持土層的水分。檢查土層菌絲是否離表面1厘米左右,菌絲邊低,出菇慢,菌絲在表層,出菇密而個體小,易(開傘)成薄皮菇,產(chǎn)量低。
?、贝吖?催菇即是誘導(dǎo)菌絲扭結(jié)形成原基。催菇的方法主要是用水來進(jìn)行,此次噴水叫結(jié)菇水。當(dāng)菌絲長到距土層表面1厘米時,噴一次重水,每平方米用水1.5-2.5公斤。噴水可根據(jù)土的干濕程度噴,宜在上午或下午棚溫20℃以下噴水,噴水后,要加大通風(fēng)量,大棚兩側(cè)要打通風(fēng)孔,兩頭要揭起,每天1-2次,每次30分鐘。噴水后,若溫度適宜,在土壤中便形成大量的小白點狀原基,此時不能再噴水,以免原基死亡,注意保溫保濕管理。
⒉子實體生長時間的管理 噴水后形成的原基,經(jīng)過2-3天以后,便分化形成菇蕾,當(dāng)其長到有黃豆粒大時,噴一次重水,增加土壤的濕度,滿足子實體生長所需水分,此次用水叫出菇水。噴水還要根據(jù)天氣、土壤濕度和菇蕾大小、多少而定。在晴天,土壤偏干發(fā)白,菇多,菇蕾大時,噴水量要大。要用噴霧器噴水,或者用灑水壺裝水淋下。在雨天和陰天,土壤濕潤,菇少、菇蕾小時,少噴水或不噴水。菇體表面光滑、潔白、無鱗片時,則表明分水不足,就要及時噴水增加濕度。出菇土的濕度仍是能捏扁并搓成圓形而不粘手為宜,菇蓋長到5厘米左右便可采收。
采收與管理
?、辈墒?當(dāng)菇蕾長到菌蓋直徑達(dá)到3-5,菌膜未破裂,菌褶沒有裸露出來時,就要采收。一般適溫下5-7天便可采收。采收時,采大留小,旋轉(zhuǎn)摘下,注意不要傷及周圍的幼菇。叢生的菇,用刀切取大菇,留下小菇繼續(xù)生長,采菇留柄1厘米,切口要平整,不破裂,切根時將開傘菇、畸形菇分別裝在一起,標(biāo)準(zhǔn)菇整菇裝在一起,要輕拿輕放,裝入塑料筐或桶中。采收同時,清理掉菌床上的死菇、病菇,用土填補好菇腳坑。
?、厕D(zhuǎn)潮管理 每批菇采完后,徹底清理去掉蓖床上的殘留根和死菇,修補好覆土層、填平菇腳坑,噴一次殺蟲藥,氯氰菊脂和殺螨藥,然后噴一次重水,即稱轉(zhuǎn)潮水。過3-5天,下一潮菇又形成了。有的菌床連續(xù)出菇,一般出4-5潮菇,營養(yǎng)基本耗完。春節(jié)上凍前,若播種早,9月初下種,12月前可出2-3茬,晚了只出一茬,越冬,春季3月份后再出三茬。關(guān)中地區(qū)氣候干燥,人為管理程度大,出菇潮數(shù)明顯,南方濕潤地區(qū),連續(xù)出菇,沒有明顯潮次。秋菇質(zhì)量比春菇好。
越冬管理
當(dāng)氣溫低于10℃時,就極少有菇長出,此時停止噴水,做好越冬管理。其做法是:在畦料面上蓋上一層草簾或薄膜,保溫保濕管理,每周揭開1-2次,通風(fēng)1小時,要在中午進(jìn)行,若床上有菇,及時采收,檢查菌床土壤不能過干,保持土處于微濕狀態(tài)。
春菇管理
世界炫酷蘑菇一覽(20)每年冬季玉米稈收獲后,在11-12月份可以發(fā)料播種。冬前越冬發(fā)菌,春季出菇,此批菇也叫春菇,秋菇播種未出完菇的春季溫度到12℃以上,即3月中旬,便進(jìn)入春菇管理。此時揭去薄膜,噴一遍殺蟲藥,后再噴重水1次,澆濕透土壤,走道灌滿水。若土干,可分作2次上大水,直至土壤滲透,春季溫度上升快,菇長的快,5月天氣,每天要采2次,避免采大菇和開傘菇,后兩茬菇出來后,可噴營養(yǎng)素、菇大多等,以增加產(chǎn)量和質(zhì)量。
病蟲害防治
在磨菇生長過程中,由于不適宜的環(huán)境條件,或沒有發(fā)酵的培養(yǎng)料,或是采菇后沒有及時清理等諸多原因,都會導(dǎo)致發(fā)生病蟲害,要求每個管理人員,一定要有嚴(yán)格、衛(wèi)生、保量的完成每個操作過程,棚內(nèi)場地常撒石灰,發(fā)料一定要熟透拌勻,覆土要干凈,用水要衛(wèi)生,用清潔水,通風(fēng)良好,棚內(nèi)空氣新鮮,都會減少病蟲害發(fā)生。一旦發(fā)生有菌蠅、線蟲,用菇蟲凈、高效氯氰菊脂噴霧或灌食鹽水,蘑菇上表面出現(xiàn)斑點,要多通風(fēng),少上水,用噴重康寧或百菌清克霉靈噴霧,以便要做到早預(yù)防早治療,這樣病蟲害發(fā)生是完全可以控制的
蘑菇追肥有竅門
一般而言,蘑菇出菇盛期和生長后期,生長期間養(yǎng)分供應(yīng)不及時,會使得蘑菇產(chǎn)生畸形菇,嚴(yán)重影響蘑菇的產(chǎn)量和質(zhì)量。對蘑菇進(jìn)行及時的追肥,能使得蘑菇的產(chǎn)量有所提高。蘑菇在大棚中播種,應(yīng)將大棚內(nèi)的溫度調(diào)節(jié)在20℃以下,保持13℃以上,上滿料的菌絲會很快出菇,農(nóng)業(yè)人員應(yīng)保持土層的水分。據(jù)了解,蘑菇一般以經(jīng)常澆水,小水勤澆為宜,一般每畝每批蘑菇應(yīng)進(jìn)行追肥2-3次,同時,應(yīng)結(jié)合水進(jìn)行追施,每平方米的用量為250-500毫升,在蘑菇施肥后應(yīng)施一次清水,可及時的洗去蘑菇體上的肥液,可以及時的避免蘑菇花斑、黃斑的發(fā)生。肥液和水進(jìn)行施用,可能夠使得蘑菇充分吸收。
為了有效的提高蘑菇的產(chǎn)量,應(yīng)及時施用肥料提高蘑菇的生長發(fā)育。農(nóng)業(yè)人員加強蘑菇間的管理,選用尿素150克或選用氨水250毫升,進(jìn)行兌水50公斤,在溶化后進(jìn)行均勻噴施,可促使蘑菇的的菇體變厚;可選用綠勃康1∶1000倍液,在蘑菇的子實體發(fā)育期間到蘑菇黃豆大小時進(jìn)行均勻噴施,每隔5-7天噴施一次,可以及時的避免畸形蘑菇和病害的發(fā)生,可有效的提高蘑菇產(chǎn)量的20-30%;蘑菇噴施植物健生素水,使用植物健生素金都一號粉劑稀釋1000倍(每平方米用量2克兌水l000毫升)進(jìn)行噴施。每次出菇后噴灑一次。可以促進(jìn)蘑菇肥大,結(jié)實,可增加蘑菇的保鮮期,一般可增產(chǎn)20-30%。同時,蘑菇中可追加施用優(yōu)質(zhì)腐熟的人糞尿,將人糞尿兌水10-20倍進(jìn)行噴施,噴完后可用清水噴灑一次,促進(jìn)蘑菇的正常生長。
蘑菇的藥用價值
藥理作用一:抗菌作用
蘑菇的培養(yǎng)液(28~30℃培養(yǎng)22天)能抑制金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌及大腸桿菌,此培養(yǎng)液對豚鼠無毒,人口服250毫升亦無副作用。
同屬植物AgaricusnebularisBatsch.的壓榨汁尚能抑制分支桿菌及結(jié)核桿菌。
藥理作用二:其他作用
其提取物(以乙醇提取24小時,濾液加丙酮混合沉淀,其上清液再用乙醇提,并經(jīng)真空干燥)有降低血糖的作用。曾從蘑菇中分離出一種非特異性的植物血球凝集素。
藥理作用
雙孢蘑菇中提取出的植物凝集素有抗腫瘤活性,0.25mg劑量投與荷肉瘤S180的小鼠,3星期后抑瘤率為39%。蘑菇水提取物能明顯增加T細(xì)胞數(shù)量,可作為T淋巴細(xì)胞促進(jìn)劑,刺激抗體形成,提高機體免疫功能,對機體非特異性免疫有促進(jìn)作用。該提取物含45%多糖及18%蛋白成分。另一提取物A有免疫增強活性,能使小鼠腹腔巨噬細(xì)胞聚集并增強空斑形成細(xì)胞反應(yīng)。還有報道,從四孢蘑菇中提取出的一種多糖具較高的抗補體活性。雙孢蘑菇的乙醇提取物能引起鼠傷寒沙門菌突變,尤對TA104作用顯著。Ames試驗表明,雙孢蘑菇所含的蘑菇氨酸,對TA1537.TA97有誘變活性,堿性條件能增強它的誘變活性。
蘑菇的食用品種:
食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品。在全世界食用最多的通稱為蘑菇,學(xué)名為雙孢蘑菇。
從野生種類中進(jìn)一步篩選馴化優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)菌種大有潛力。中國曾在世界上首次馴化并人工栽培成功了香菇、木耳、金耳、銀耳、草菇、金針菇、猴頭菌、竹蓀、茶樹菇等,現(xiàn)已馴化了蒙古口蘑,而野生食用菌美味牛肝菌、羊肚菌、紅鉚釘菇、橙蓋鵝膏菌、粘蓋牛肝菌、正紅菇等等也可以大量采集,供銷于國內(nèi)外市場。
蘑菇又名雙孢蘑菇、白蘑菇、洋蘑菇、蒙古蘑菇、蘑菰、肉菌、蘑菇菌,各地區(qū)對蘑菇的名稱有所不同,但蘑菇一名比較通用。蘑菇營養(yǎng)豐富,是高蛋白、低脂肪,富含人體必需氨基酸、礦物質(zhì)、維生素和多糖等營養(yǎng)成分。
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