番紅花又稱藏紅花、西紅花，是一種鳶尾科番紅花屬的多年生花卉，也是一種常見(jiàn)的香料。那么你對(duì)番紅花的養(yǎng)殖方法了解多少呢?以下是由學(xué)習(xí)啦小編整理關(guān)于番紅花怎么養(yǎng)的內(nèi)容，希望大家喜歡!

　　番紅花怎么養(yǎng)

　　栽種

　　土壤要播翻耕整細(xì)，施足基肥。種球必須選擇個(gè)頭大而飽滿、沒(méi)有霉斑病斑的健壯球，栽種的株行距為10厘米×15厘米，栽種深度約為5厘米;秋季栽植球莖，覆土5-8厘米，生長(zhǎng)期及時(shí)除草，雨后注意排水，秋旱時(shí)要松土澆水，保持土壤濕潤(rùn)以利生根。10月開(kāi)花，花后追肥1次，有利于球莖發(fā)育。一次栽植后可隔數(shù)年球莖擁擠時(shí)挖出分栽。球莖貯藏于17℃-23℃的干燥室內(nèi)。

　　灌溉

　　番紅花生長(zhǎng)期正值少雨的冬春季，應(yīng)特別注意灌水。種植后20天左右出苗，出苗前灌一次水，以利出苗。入冬前灌一次防凍水，以增加地溫。4月中旬澆一次水，以減輕干熱風(fēng)的危害。

　　施肥

　　栽種前應(yīng)施入漚透的有機(jī)肥，種類如餅肥、廄肥、火燒土、草木灰、雞鴨糞等，還應(yīng)施入一些過(guò)磷酸鈣;從其生根抽葉后，可每隔10天追施一次氮、磷均衡的稀薄液態(tài)肥，如漚透的餅肥液中加入適量的磷酸二氫鉀，直至花莛抽去、花苞現(xiàn)色時(shí)為止。切忌氮肥過(guò)多、過(guò)濃，否則會(huì)造成葉片徒長(zhǎng)，影響花芽的生長(zhǎng);齊苗及花開(kāi)終期，每畝施人糞尿1500公斤或適量的化肥，以促進(jìn)幼苗早發(fā)。春季視幼苗長(zhǎng)勢(shì)確定追肥數(shù)量。10月開(kāi)花后，應(yīng)再追施1次至2次氮、磷、鉀均衡的速效肥，以利于球莖的生長(zhǎng)發(fā)育，使球莖能為來(lái)年多開(kāi)花、開(kāi)好花貯藏足夠的養(yǎng)分。12月中下旬在畦面株間撒一層馬糞，再覆壓少量泥土，增加肥力和保溫防凍。

　　管理

　　為確保植株能開(kāi)花多而旺，當(dāng)發(fā)現(xiàn)植株上側(cè)芽太多時(shí)，可將部分小芽掰去，以保證主芽能多開(kāi)花、開(kāi)大花;在番紅花的生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中，一定要及時(shí)排去積水，特別是秋雨綿綿的季節(jié)更不能忽視，否則很容易形成苗床的積水，致使球莖腐爛，造成不應(yīng)有的經(jīng)濟(jì)損失;若遇秋旱，還應(yīng)給苗床松土澆水，保持土壤濕潤(rùn)為宜。齊苗后用小竹刀插入土中，剔除植株外圈的小側(cè)芽，每株保留中央2-4叢較大葉叢，以利次年增收大球莖。在2-4月份球莖膨大迅速，應(yīng)及時(shí)松土、鋤草。

　　收獲

　　四月下旬至五月上旬，番紅花地上部分枝葉逐漸變黃，便可用鐵耙從畦的一端小心起挖。挖出后，除去枝葉殘根，在田間晾曬兩天，再收貯室內(nèi)。收貯時(shí)要按照健病、完損、大小標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行分株，分門(mén)別類貯存。貯藏室要少光、陰涼、通風(fēng)，地面最好是泥土地，室內(nèi)要保持干燥。一般球莖可增重3-5倍，1次引種100千克球莖種植1畝番紅花，畝收球莖600-1000千克。

　　加工

　　番紅花室內(nèi)和大田的花期均在10月中旬至11月上旬，以每天9-11點(diǎn)開(kāi)花最盛，花朵色澤鮮艷。室內(nèi)不受天氣影響，可全天采花;室外花朵在開(kāi)的第1天8-11時(shí)采摘，采晚了柱頭易沾上雄蕊花粉影響質(zhì)量。采后剝開(kāi)花瓣，取出雌蕊花柱和柱頭，以三根連著為佳。攤于白紙上置通風(fēng)處陰干，量大可用烤箱烘干，避光密閉貯藏待售。一般80朵花可加工1克干花，1畝可收干花1-2千克。

　　炮制

　　取原藥材，除去雜質(zhì)。飲片性狀：番紅花為多數(shù)柱頭集合成松散線狀，柱頭三分枝，長(zhǎng)約30毫米，暗紅色。上部較寬而略扁平，先端邊緣顯不整齊的齒狀，內(nèi)側(cè)有一短裂隙，下端有時(shí)殘留一小段黃色花柱。體輕，質(zhì)松軟，滋潤(rùn)而有光澤，或無(wú)光澤及油潤(rùn)感。氣香特異，微有刺激性，味微苦。貯干燥容器內(nèi)，密閉，置于陰涼干燥處，避光保存。

　　番紅花的主要用途

　　藥用

　　番紅花為著名的珍貴中藥材，主要藥用部分為小小的柱頭，因此顯得十分珍貴。花含胡蘿卜素類化合物，其中主要為番紅花甙、番紅花酸二甲酯，番紅花苦甙及揮發(fā)油，油中主要為番紅花醛等。

　　其干燥柱頭味甘性平，能活血化瘀，散郁開(kāi)結(jié)，止痛。用于治療憂思郁結(jié)，胸膈痞悶，吐血，傷寒發(fā)狂，驚怖恍惚，婦女經(jīng)閉，血滯月經(jīng)不調(diào)，產(chǎn)后惡露不盡，瘀血作痛，麻疹，跌打損傷等。國(guó)外用作鎮(zhèn)靜、驅(qū)風(fēng)劑?；钛?，涼血解毒，解郁安神。溫毒發(fā)斑、憂郁痞悶、驚悸發(fā)狂。

　　《藥典》。卡奇鴿爾更：柱頭用于肝病，血病，培元健身《中國(guó)藏藥》。古日古木：柱頭清肝熱，培元滋身;治一切肝病《藏本草》。

　　【維藥】則帕兒：花柱頭用于跌打損傷，瘀血疼痛，血滯經(jīng)閉，肝郁氣悶，胸脅刺痛，產(chǎn)后腹痛，神志不安，視物昏花，健忘《維藥志》。

　　柱頭(番紅花)：甘，平?；钛?，祛瘀，止痛。用于血滯月經(jīng)不調(diào)，產(chǎn)后惡露不行，瘀血作痛，跌打損傷，憂郁痞悶，胸脅脹悶。

　　香料

　　番紅花其辛辣的金色柱頭很名貴，用于食品調(diào)味和上色，又用作染料?！妒ソ?jīng)·雅歌》第4章第14節(jié)中提到一些香草時(shí)包括番紅花。帶有強(qiáng)烈的獨(dú)特香氣和苦味。在地中海地區(qū)和東方菜肴以及英國(guó)、斯堪的那維亞和巴爾干的面包中作調(diào)色和調(diào)味佐料。也是法式菜濃味燉魚(yú)的重要成分。古代印度蒸餾番紅花柱頭得到一種金色水溶性布匹染料。在釋迦牟尼去世后，其弟子以番紅花為他們法衣的正式顏色。在幾種文化中，王室服裝均用這種染料染色。在希臘和羅馬，番紅花作為香料撒在會(huì)堂、宮廷、劇場(chǎng)和浴室。番紅花與古希臘的藝妓關(guān)系密切。尼祿回羅馬時(shí)，街道上灑滿番紅花。

　　主要成分，從花中采摘三個(gè)柱頭，攤放于托盤(pán)。用炭火烤乾便可用于食品調(diào)味和調(diào)色。0.45公斤(1磅)番紅花即來(lái)自75000朵花。為世界上最貴重的香料。香精油含量0.5%-1%，主要成分是苦藏花素(C16H26O7)。著色物質(zhì)為藏花素(C44H64O26·H2O)?；瘜W(xué)成分含番紅花甙-1，2，3，4(crocin-1-4)、番紅花苦甙(picrocrocin)、番紅花酸二甲酯(crocetin dimethyl ester)、α-番紅花酸(a-crocetin)番紅花醛(safranal)、揮發(fā)油等。

　　園藝

　　番紅花葉叢纖細(xì)剛幼，花朵嬌柔優(yōu)雅，花色多種，具特異芳香，是點(diǎn)綴花壇和布置巖石園的好材料，也可盆栽或水養(yǎng)供室內(nèi)觀賞。番紅花既是百草園中的寵兒，又是庭園點(diǎn)綴或盆栽作為案頭擺設(shè)的名卉?；ㄉ械仙?、白、黃、紅、藍(lán)色，花期有春季或秋季開(kāi)花兩種，春季花期為2-3月，秋季花期為10月下旬-11月中旬，而以春季開(kāi)花者居多。因其株形極為矮小，性又耐寒，所以可作為冷天時(shí)的室內(nèi)裝點(diǎn)。

　　膳食

　　番紅花在地中海地區(qū)、東方菜肴、阿拉伯和印度以及英國(guó)、斯堪的那維亞和巴爾干的面包中作調(diào)色和調(diào)味佐料。也是法式菜濃味燉魚(yú)和西班牙肉菜飯的重要成分。常用的吃法有口服、泡水、泡酒、飯菜、蒸雞蛋等，番紅花不宜使用太多。用黃油或油烹制時(shí)，溫度不宜過(guò)高。將番紅花浸于熱的液體(可使用食譜上要求的液體)中15分鐘左右，可以使番紅花的色澤更勻稱。番紅花還被用來(lái)為家禽、海鮮和魚(yú)類等上色。

　　番紅花的花語(yǔ)

　　花語(yǔ)：快樂(lè)。

　　傳說(shuō)

　　牧草的精靈向花神弗洛拉祈愿說(shuō)：“請(qǐng)?jiān)谶@個(gè)深秋寂寥的牧場(chǎng)上，為小羊兒們開(kāi)些花吧!”據(jù)說(shuō)弗洛拉聽(tīng)到了這個(gè)祈禱后，所綻放出來(lái)的花就是番紅花。

　　希臘神話中，天神因?yàn)橥閱螒傺怀啥僮詺⒌那嗄昕肆_卡斯，就把他變成番紅花。

　　而希臘神話中的另一個(gè)故事則說(shuō)，當(dāng)芮斯和妻子蕙拉蓋斯在半山腰相親相愛(ài)時(shí)，他們的熱情使得黃色的番紅花紛紛綻放。

　　番紅花的形態(tài)特征

　　番紅花是多年生草本植物。球莖扁圓球形，直徑約3厘米，外有黃褐色的膜質(zhì)包被。葉基生，9-15枚，條形，灰綠色，長(zhǎng)15-20厘米，寬2-3毫米，邊緣反卷;葉叢基部包有4-5片膜質(zhì)的鞘狀葉。

　　花莖甚短，不伸出地面;花1-2朵，淡藍(lán)色、紅紫色或白色，有香味，直徑2.5-3厘米;花被裂片6，2輪排列，內(nèi)、外輪花被裂片皆為倒卵形，頂端鈍，長(zhǎng)4-5厘米;雄蕊直立，長(zhǎng)2.5厘米，花藥黃色，頂端尖，略彎曲;花柱橙紅色，長(zhǎng)約4厘米，上部3分枝，分枝彎曲而下垂，柱頭略扁，頂端楔形，有淺齒，較雄蕊長(zhǎng)，子房狹紡錘形。蒴果橢圓形，長(zhǎng)約3厘米。

　　完整的柱頭呈線形，先端較寬大，向下漸細(xì)呈尾狀，先端邊緣具不整齊的齒狀，下端為殘留的黃色花枝。長(zhǎng)約2.5厘米，直徑約1.5毫米。紫紅色或暗紅棕色，微有光澤。體輕，質(zhì)松軟，干燥后質(zhì)脆易斷。將柱頭投入水中則膨脹，可見(jiàn)橙黃色成直線下降，并逐漸擴(kuò)散，水被染成黃色.無(wú)沉淀柱頭呈喇叭狀，有短縫。在短時(shí)間內(nèi)用針撥之不破碎。氣特異，微有刺激性，味微苦。以身長(zhǎng)，色紫紅，滋潤(rùn)而有光澤，黃色花柱少，味辛涼者為佳。
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