酸棗仁粥的制作方法和酸棗仁的功效
酸棗用于虛煩不眠、驚悸多夢(mèng)、體虛多汗、津傷口渴。酸棗仁口感酸甜適度，色澤均一，柔軟細(xì)膩，生津止渴，營(yíng)養(yǎng)豐富。下面是學(xué)習(xí)啦小編推薦給大家的酸棗仁粥的制作方法和酸棗仁的功效，供大家參考。
酸棗仁粥的制作方法
我們要是家里或者附近有新鮮的酸棗的話可以直接去采摘一些果實(shí)回來，要是沒有就算了。接著要去市場(chǎng)上買一些比較老的酸棗回來，適量的糯米，接著把那些酸棗的核取出來，細(xì)細(xì)的洗干凈以后就將酸棗仁跟糯米一起放入干凈的砂鍋中，放入適量的水，就開始熬制這個(gè)粥。等到這個(gè)粥已經(jīng)煮開以后我們就可以放入一些新鮮的酸棗，要是沒有酸棗的話也可以放一些紅棗或者枸杞。最后就讓這個(gè)酸棗仁粥慢慢的煮，如果是喜歡喝稠一點(diǎn)的粥那么就稍微的煮久一點(diǎn)，要是不喜歡稠的粥就在米煮開心以后再煮一會(huì)兒就可以吃了。
酸棗仁的功效
首先就是在中醫(yī)上一般都認(rèn)為酸棗仁是屬于性質(zhì)比較溫和的一種食材，味道微甘。那么對(duì)于我們?nèi)梭w來說可以幫助我們楊系男生。還可以幫助我們滋養(yǎng)心陰和使我們的心神得到安寧。在《本草綱目》中也早就有記載到酸棗仁的功效，是具有催眠，鎮(zhèn)靜以及對(duì)我們的血壓起到一種抑制的作用，對(duì)于子宮也有興奮的作用。所以說酸棗仁是很有很多的功效的。那么要是熬成粥來食用的話，就可以治療失眠多夢(mèng)，心神不寧了。由于有興奮子宮的功效，所以要是懷有寶寶的話就不能食用了。
酸棗葉茶制作過程
適時(shí)采葉
加工酸棗葉茶以嫩葉和芽為佳，采摘時(shí)間以4～6晚，加工出的茶葉品質(zhì)差。采回的葉要及時(shí)加工處理，一時(shí)加工不完應(yīng)將葉子平攤在陰涼、清潔、氣溫低于25℃的室內(nèi)，厚度不超過10厘米，以防發(fā)熱引起鮮葉變質(zhì)。
棗葉清洗
采回來的棗葉要先進(jìn)行清洗，除去表面塵土等污染物，然后將水分晾干。
適度殺青
殺青的炒鍋為傾斜式，鍋溫控制在200℃左右，方法與制茶殺青相同。也可用沸水殺青，即將葉子放入沸水中5～10分鐘，撈出冷卻即可。(不建議沸水殺青，因?yàn)橛行С煞謺?huì)流失)。
合理揉捻
殺青后的葉子稍攤晾后，用手緊握成團(tuán)，在木板上向前推滾，使葉成細(xì)條狀。揉時(shí)按“輕—重—輕”要求向一個(gè)方向推滾，用力要適當(dāng)，至手握緊葉子后再放開，葉能自然松散即可。
及時(shí)炒制
炒制分初炒和復(fù)炒。初炒是將揉捻過的葉子放人鍋內(nèi)，用雙手或小木板壓在鍋內(nèi)滾炒，并幾次散開葉子使受熱均勻。這樣反復(fù)進(jìn)行，經(jīng)烘炒15～20分鐘，有刺手感時(shí)取出攤涼，讓其回潮變軟。復(fù)炒是將回軟的葉子再倒人鍋內(nèi)，以文火加熱，攪拌用力均勻，炒至葉燙手為度。
包裝貯存
將經(jīng)復(fù)炒的茶葉攤涼后，除去其中的碎末、鮮片等雜物，裝入干凈無毒的塑料袋中，貯存在陰涼干燥無異味的房間內(nèi)。
酸棗泡酒的功效與作用
1：輔助降血壓:——酸棗中含有蘆丁成分，這種物質(zhì)就有軟化血管的作用，在泡酒之后會(huì)大量的溶解在酒中，平時(shí)適量的飲用，能增強(qiáng)自身毛細(xì)血管的通透性和彈性，起到輔助降壓的作用，十分適合高血壓患者飲用。
2：美容養(yǎng)顏——酸棗是棗的原生種，維生素C的含量極高，100g酸棗中維生素C的含量在1200mg左右，這種維生素有極強(qiáng)的抗氧化性，可幫助機(jī)體清除自身的自由基，減少其對(duì)身體細(xì)胞的損傷，尤其是對(duì)皮膚細(xì)胞的保護(hù)作用很好，可作為美容養(yǎng)生酒來飲用。
3:預(yù)防膽結(jié)石——酸棗維生素C的含量很高，維生素在人體中除了發(fā)揮清除自由基的作用，還能促進(jìn)體內(nèi)多余膽固醇的轉(zhuǎn)化，生吃膽汁酸，減少體內(nèi)膽固醇的含量，膽結(jié)石的形成風(fēng)險(xiǎn)自然會(huì)降低，起到預(yù)防膽結(jié)石的作用。
4：防治失眠——酸棗、酸棗仁、酸棗葉都具有很好的預(yù)防失眠的作用，主要是其具有鎮(zhèn)靜作用，再者酒自身也有一定的安眠作用，在睡前適量的喝一些酸棗酒，能起到調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)的作用，令身體處于適合睡眠的狀態(tài)，有效提高睡眠質(zhì)量。
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