西紅柿的栽培與管理和西紅柿對人體的作用
在城市里，很多家庭喜歡在花盆里種一些西紅柿。西紅柿的栽培技術(shù)很有講究。下面是學(xué)習啦小編為你帶來的西紅柿的栽培與管理和西紅柿對人體的作用，一起來看一看吧。
西紅柿的栽培與管理
抓好生育期管理，包括中耕除草，蓄水保墑、搭架綁蔓，整枝打杈、去掉老葉、通風透光、加強防治病蟲害、加強溫度管理等措施。其中西紅柿的病害主要有病毒病、青枯病、早疫病、晚疫病等;蟲害主要有棉鈴蟲、蚜蟲等。西紅柿的病害能防難治，應(yīng)以防為主。病毒病的防治方法有：選用抗病品種、種子消毒、種生茬地、防治蚜蟲、適期早定植等。溫度管理就是要白天應(yīng)適當加大棚室通風量，使棚內(nèi)溫度保持在25℃左右。夜間溫度保持在10-13℃之間。開始放風時，放風口應(yīng)由小到大，由少到多，午后氣溫下降后逐漸將風口變小或關(guān)閉。 2抓好肥水管理。西紅柿的生長期在夏秋雨季一般不需要澆水，但當2~3穗果成熟時遇旱，也應(yīng)適當。
番茄栽培管理中,“四苔封頂”是什么意思
長四個側(cè)芽后就把頂部的生長點掐掉，專業(yè)術(shù)語叫打頂。主要目的是促進側(cè)枝生長，集中養(yǎng)分后多開花多結(jié)果。
西紅柿的種植和管理、土質(zhì)和生長要求。
大棚西紅柿實行連續(xù)摘心栽培，能有效地利用花數(shù)，即能增產(chǎn)，又能提高優(yōu)質(zhì)果率，是一種理想的高產(chǎn)途徑。其主要操作方法如下： 定植后的西紅柿第一花序和第二花序?qū)⑾嗬^開花。在對第一花序進行激素處理后，只利用緊靠第一花序下部節(jié)間長出的健壯的側(cè)枝，同樣待長出第三花序和第四花序后，留第四花序前2片葉子，摘心，以此為第二基本枝。 如果要想利用更多的花序，就要下功夫立體地有效利用從地里到牽引頂部的整個空間，以利用已培養(yǎng)出的基本枝長出的側(cè)枝來填補收獲后的空間，每枝的花序數(shù)量視空間和枝葉的長勢而定。一般說來側(cè)枝留的過多容易減產(chǎn)，每株西紅柿的花序數(shù)一般控制在10~15個之間。連續(xù)摘心后，要注意適。
西紅柿對人體的作用
紅色濃重的，富含番茄紅素，對預(yù)防癌癥很有好處。
橙色的番茄紅素含量少，但胡蘿卜素含量高一些。
粉紅色的含有少量番茄紅素，但胡蘿卜素很少。
淺黃色的番茄則含少量的胡蘿卜素，不含有番茄紅素。
如果要滿足維生素C的需求，則各種番茄都可以，關(guān)鍵是選新鮮、應(yīng)季、風味濃的產(chǎn)品;
如果要補充番茄紅素、胡蘿卜素等抗氧化成分，則應(yīng)當選顏色深紅的，或是橙色的，而不是粉紅色的或淺黃色的。
西紅柿的做法
法國名菜紅汁黃瓜
嫩黃瓜500克，鮮西紅柿2個，酸奶油25克，酸奶酪25克，青蒜25克，辣醬油30克，小茴香5克，白糖、胡椒粉、鹽各適量。
【制作過程】
1、 黃瓜洗凈，去蒂，消毒，切丁;鮮西紅柿去皮，切塊;青蒜摘洗干凈，切末;小茴香炒熟、壓碎。
2、 將酸奶酪放碗內(nèi)攪拌均勻，放酸奶油、小茴香末、黃瓜丁、西紅柿塊、青蒜末，胡椒粉、辣椒油、白糖、鹽拌勻，調(diào)好口味，放入冰箱中保存。隨吃隨取。
番茄蝦
食材：大蝦15只;小番茄5個
調(diào)料：白糖1大勺;蠔油1大勺;番茄醬2大勺;鹽小半勺;生抽1大勺;香蔥適量;食用油2大勺
做法：
1.大蝦剪去須，開背抽出蝦線。
2.加生抽、白砂糖、鹽、蠔油、番茄醬。
3.攪拌均勻腌制15分鐘。
4.微波爐專用餐具里刷一層油。
5.放入小蔥段。
6.放入微波爐，高火叮一分鐘。
7.取出盤子，將腌制好的蝦放到盤子里。腌制蝦的湯汁倒到大蝦上。
8.蓋上蓋子，重新放入微波爐，選擇微波功能，高火叮2分30秒即可。
9.好吃的番茄蝦就做好了。
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