南瓜是葫蘆科南瓜屬的植物，一年生蔓生草本，莖常節(jié)部生根，伸長達2-5米，密被白色短剛毛。南瓜的秋季種植技術(shù)要求有很多?，F(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來了解一下秋季南瓜種植與管理的方法吧。

　　秋季南瓜種植與管理的方法

　　1、選擇品種：要選擇優(yōu)良品種。

　　2、播種育苗：秋南瓜最好在7月中旬到8月初進行播種。育苗最好用營養(yǎng)缽，胚根朝下覆蓋1~1.5厘米厚的細土，再覆蓋1層秸稈或雜草。

　　3、整地與定植：耕地前，應(yīng)施腐熟農(nóng)家肥，硫酸鉀復(fù)合肥，硫酸鉀，深耕細耙。然定植宜在下午5時后或陰天進行。定植或直播后澆1次透水，以利緩苗或出苗。

　　4、田間管理：在南瓜長出3~4片真葉時，噴灑乙烯利2500倍稀釋液，促使瓜苗雌花早開，幼瓜早結(jié)。肥水管理可根據(jù)瓜蔓生長情況在第二個瓜坐著后進行追肥。

　　南瓜的營養(yǎng)價值

　　1、南瓜中豐富的類胡羅卜素在機體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。

　　2、南瓜所含果膠還可以保護胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面愈合，適宜于胃病患者。

　　3、南瓜含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鉆量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必須的微量元素。

　　4、南瓜中所含的維生素C克防止硝酸鹽在消化道中轉(zhuǎn)變成致癌物質(zhì)亞硝酸。南瓜中含有的甘露醇，減少糞便中毒素對人體的危害。

　　5、南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用。有防癌功效。

　　6、南瓜中含有豐富鋅，參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長發(fā)育的重要物質(zhì)。

　　7、南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草中相同，但活性明顯高于煙草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。

　　南瓜的營養(yǎng)做法

　　椒鹽南瓜條

　　原料：南瓜500克、小麥面粉200克、植物油50克、醬油20克、鹽3克、味精1克、椒鹽20克。

　　做法：

　　1.將老南瓜洗凈，削去皮，切開挖去瓤和籽，再清洗干凈，切成4厘米長、1厘米寬厚的條。

　　2.將面粉放在大碗內(nèi)，加精鹽、醬油、味精和適量水，調(diào)勻成較厚的面糊，把南瓜條放入，充分攪勻，使每根南瓜煮沾上面糊。

　　3.將炒鍋置中火上燒熱，倒入植物油，燒至五成熱時，放入南瓜條迅速撥散，翻動，炸至瓜條浮上油面時撈出瀝油。

　　4.將炒鍋內(nèi)的油燒至七成熱時將炸過的瓜條放入鍋中復(fù)炸，炸至金黃色撈出瀝油裝盤，撒上花椒鹽即可上桌供食。

　　南瓜銀耳紅棗湯

　　原料：

　　南瓜適量、紅棗適量、冰糖適量、銀耳適量、水適量

　　做法：

　　1、銀耳和紅棗提前用水泡好備用。

　　2、南瓜切塊備用。

　　3、把所有的食材放入電飯煲，再加少許冰糖。

　　4、選擇“稀飯”或者“煮粥”程序都可以。

　　5、程序結(jié)束就做好了。

　　6、盛出來就可以吃了。

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