人參為五加科人參屬多年生草本植物，喜冷涼濕潤(rùn)氣候，忌強(qiáng)光和高溫，其具有補(bǔ)氣、固脫、生津、安神、益智的功效，已有數(shù)千年的藥用歷史，在中國(guó)，人參歷來(lái)被視為百草之王。那么人參有什么辨別方法呢?下面我們一起來(lái)了解一下吧。

　　人參的辨別方法

　　1、生曬參：生曬參主根長(zhǎng)約3-10厘米，直徑約0.3-2厘米，表面土黃色，有黑棕色橫紋及縱皺，細(xì)支根及須根均已除去，而僅留痕跡，質(zhì)脆，體輕，斷面平坦，白色，有放射狀裂隙，氣香，味苦，有完整的根莖及須根者，稱(chēng)“全須生曬參”。

　　2、白參：白參的性狀同糖參，形體較好，和野山參相似，但多為順直體，根莖較紅參長(zhǎng)，須根分散，短而脆。

　　3、紅參：紅參主根長(zhǎng)約5-20厘米，直徑約0.7-2厘米。表面棕紅色，半透明，有大縱皺，環(huán)紋不明顯，有支根痕，根莖土黃色，上有碗狀莖痕4-6個(gè)，質(zhì)硬而脆，斷面平坦，角質(zhì)，棕紅色，中有淺色圓心。氣香，味微苦。

　　4、野山參：野山參又名山參，主根短租，與根莖等長(zhǎng)或較短，多具二個(gè)主要支根，形似人體，上端有細(xì)而深的橫環(huán)紋，根莖細(xì)長(zhǎng)，一般長(zhǎng)3-9厘米，上部扭曲，習(xí)稱(chēng)“雁脖蘆”，蘆碗密集，下部無(wú)蘆碗而較光滑，俗稱(chēng)“圓蘆”，須根稀疏，長(zhǎng)約為主根的1-2倍，柔韌不易折斷，有明顯的疣狀突起，全體呈淡黃白色，皮細(xì)、光潤(rùn)，氣香濃厚，味甘微苦。

　　5、園參：園參根狀莖一面或兩面生蘆碗，無(wú)園蘆，主根上端有粗橫紋，不呈螺旋狀，有時(shí)全體皆可見(jiàn)橫紋。須根如掃帚狀，較短而脆，其上有不很明顯的疣狀突起。

　　6、移山參：移山參體形似野山參，但主根下部往往較肥大，紋粗而淺，常延續(xù)到主根中部，須根珍珠點(diǎn)較少。

　　人參的種子催芽

　　1、催芽場(chǎng)地：人參種子催芽場(chǎng)地選擇背風(fēng)向陽(yáng)、地勢(shì)高燥、排水良好的地方，清除表土，周?chē)诤门潘疁希舫鰰穹N場(chǎng)，夾好防風(fēng)障。

　　2、選催芽箱：在平整好的場(chǎng)地上放置催芽箱或床框，箱高40厘米，寬90～100厘米，長(zhǎng)度依種子數(shù)量而定，框周?chē)猛僚鄧?yán)踏實(shí)。

　　3、催芽基質(zhì)：催芽基質(zhì)有純沙、沙加腐殖土、純腐殖土等，一般以純沙為最好，純腐殖土做基質(zhì)易爛種，為防止種子腐爛可先用1%沙重的多菌靈消毒。

　　4、浸種裝箱：處理前為使干種子充分吸水，先用自來(lái)水浸種1晝夜，撈出稍微晾干，再用過(guò)篩基質(zhì)按種子1份、基質(zhì)3份的比例拌勻，裝入箱內(nèi)。

　　人參的種子播種

　　1、播種時(shí)間：一般在4月份將已催芽的種子播種或夏季播剛采收的新鮮種子(水籽)，或秋季直到土壤凍結(jié)前播種。種子播種后均要經(jīng)過(guò)夏、秋、冬季后，到春天才能出苗。

　　2、播種方法：播前先整地作畦，高23～33里米，寬126～133厘米，畦間作業(yè)道為2～2.66厘米。采用撒播，每平方厘米0.5克，播后覆土3～4厘米，經(jīng)常保持土壤濕潤(rùn)，約至5月上旬出苗。