人不吃鹽會怎么樣
很多人都知道一個人不喝水會渴死,但是不會餓死,但是對于鹽若是長時間不吃也會活不長。下面是小編整理的人不吃鹽會怎么樣,希望能夠幫助到大家。
人不吃鹽會怎么樣
第一,精神萎靡。食鹽中的主要成分是鈉,鈉是人體內(nèi)神經(jīng)系統(tǒng)傳遞信息的必備物質(zhì),肌肉收縮還有心臟跳動都和鈉離子息息相關(guān),當(dāng)然缺鹽或者是攝入鹽分不足的時候,就會導(dǎo)致精神萎靡、十分無神,不利于正常的工作和生活。
第二,增加癌癥的發(fā)病率,當(dāng)鹽分?jǐn)z入不足的時候,細(xì)胞中的酸度含量會急劇升高,進而損害人體的DNA細(xì)胞,誘發(fā)癌癥。
第三,夜間肌肉抽筋。這是通過流汗和排泄會將部分鹽分排出體外,而鹽分的缺乏和流失會導(dǎo)致息肉細(xì)胞之間的空間縮小,進而增加對末梢神經(jīng)的壓力,導(dǎo)致人體產(chǎn)生疼痛感。
第四,可以產(chǎn)生一系列的精神健康問題。當(dāng)一個人吃鹽過少的時候會造成體內(nèi)的含鈉量過低,發(fā)生食欲不振、四肢無力、頭暈?zāi)垦5劝Y狀。有些嚴(yán)重的人還會出現(xiàn)惡心嘔吐、厭食、心律失常、視力模糊等現(xiàn)象。
第五,可以出現(xiàn)低鈉、低氯血癥。主要表現(xiàn)為肌肉軟弱乏力、惡心、嘔吐、頭疼、嗜睡、肌肉痛性痙攣、神經(jīng)精神癥狀和可逆性共濟失調(diào)等。
人不吃鹽能活多久
鹽大家十分的熟悉,和我們生活也十分的密切。一般人每一天的生活都離不開鹽,一日三餐都需要吃鹽。那么人不吃鹽會怎么樣呢?首先讓我們了解下鹽的基本成分。鹽是指一類金屬離子或銨根離子(NH4+)與酸根離子或非金屬離子結(jié)合的化合物。如氯化鈉,硝酸鈣,硫酸亞鐵和乙酸銨等,如硫酸鈣,氯化銅,醋酸鈉,一般來說鹽是復(fù)分解反應(yīng)的生成物,如硫酸與氫氧化鈉生成硫酸鈉和水。
我們平時吃的蔬菜里是沒有氯化鈉的。人攝取氯化鈉主要是吃的食鹽,食鹽的成分就是氯化鈉。氯化鈉是維持人體內(nèi)液平衡的,和脫水等都有關(guān)。
平常吊的生理鹽水也是氯化鈉,并沒有治病作用,一般人在發(fā)熱高燒的時候才會輸氯化鈉補充水分,讓細(xì)胞組織恢復(fù)正常。另外嚴(yán)重缺鹽的時候,很可能導(dǎo)致我們民間常說的大脖子病。
所謂的大脖子病就是低鉀性甲狀腺腫,一般無明顯癥狀。觸摸頸部發(fā)現(xiàn)甲狀腺輕中度腫大,表面光滑無結(jié)節(jié)。嚴(yán)重時可能會壓迫周圍組織,出現(xiàn)相應(yīng)的壓迫癥狀,如氣促、吞咽困難等。
可見人不吃鹽是不行的,容易得大脖子病,因此為了身體健康,我們必須食用適量的食鹽。
每天吃多少鹽好
世衛(wèi)組織建議成人鉀攝入量至少達(dá)每天3510 mg,兒童酌減。成人和兒童都應(yīng)該從食物中攝入更多鉀。如果按世衛(wèi)組織鈉攝入指南所推薦的水平攝入鈉(每天攝入鈉低于2000mg,相當(dāng)于5克食鹽),并 按照《成人和兒童鉀攝入量》的建議攝入鉀,鈉和鉀的比例約為1:1,這是有益健康的。但全球多數(shù)人口的鉀攝入量小于推薦水平,鈉和鉀的攝入比例為2:1或更高。
美國心臟協(xié)會建議的鉀攝入量比世衛(wèi)組織更多,成人為每天約4700 mg。根據(jù)美國營養(yǎng)和飲食學(xué)會(Academy of Nutrition and Dietetics)的資料,大多數(shù)美國人每天實際攝入的鉀只有推薦量的一半。
吃哪種鹽最健康
我們平常吃的鹽主要是巖鹽,另外一種是將海水或者咸湖水曬干而獲得的海鹽。海鹽常常被冠以健康的標(biāo)簽,價格也比巖鹽貴不少。
目前對于鹽,最大的健康問題是鈉攝入量太多,導(dǎo)致高血壓等問題越來越嚴(yán)重。海鹽標(biāo)榜之一是比巖鹽含鈉量低,因此健康。
其實海鹽和巖鹽按重量所含的鈉基本相同,因此海鹽并不比巖鹽健康。即便真有所謂的低鈉鹽,也不太可能降低我們的鈉攝入量,因為我們攝入的鈉主要不是通過自己做飯?zhí)砑欲}這種方式,起碼75%是來自各種加工食品、在外用餐等我們無法控制的途徑。降低鈉攝入量不在于選擇哪種鹽,而在于少在外用餐、少用加工食品、自己做飯時少加鹽等辦法。
巖鹽因為雜質(zhì)太多,必須精制,海鹽大多不做精制,看上去顆粒較大,海鹽中也含有一定的礦物質(zhì),使得海鹽口感好一點,但并沒有那么明顯,因為其顆粒大,在烹飪過程中沒有完全溶解,因此吃的時候會吃到小小的鹽塊,很多人喜歡這種味道,這才是海鹽的價值所在。
不存在最健康的鹽的說法,不管哪種鹽都要限量,只有做到自己能夠控制加多少鹽,才能夠真正做到降低鈉攝入量。
食用鹽注意事項
制作鮮湯忌早放鹽。鹽有滲透作用,最容易滲入原料,使其內(nèi)部的水分析出,加劇蛋白質(zhì)的凝固,從而影響湯的鮮味。
在雞湯中先放鹽,會破壞營養(yǎng)成分。
先放鹽與菜相克,會使炒出的菜無鮮嫩味,肉質(zhì)變硬。
好啦,謝謝大家能看到最后,看了這篇文章有沒有對這個調(diào)料有了更深層次的了解呢?是不是會了很多新知識或小技巧呢?其實一般調(diào)料都是益處大于害處的,要看食用的方法,以及食用的量再看看個人情況,感覺不能食用的一定要謹(jǐn)慎,希望各位小吃貨,跟上我的節(jié)奏,一起在美食的海洋里遨游吧,作為一個美食界的老司機,跟著我肯定沒錯,選到你最愛吃的食物是我的義務(wù)。