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2019秋天吃南瓜有什么好處 秋天食用南瓜有何禁忌

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  南瓜在秋季最常見的食材了,那么秋天吃難道到底有哪些好處呢?本期小編帶大家來了解一下南瓜!有興趣的就來看看吧!下面是小編為大家?guī)淼那锾斐阅瞎嫌惺裁春锰帲M軒偷酱蠹?

2019秋天吃南瓜有什么好處 秋天食用南瓜有何禁忌

  秋天吃南瓜有什么好處

  改善秋燥

  秋天氣候干燥,許多朋友會出現(xiàn)不同程度的嘴唇干裂、鼻腔流血及皮膚干燥等癥狀。秋天也是“流感”的高發(fā)季節(jié),媽媽不免為寶寶的健康擔(dān)心。南瓜所含的胡蘿卜素,可由人體吸收后轉(zhuǎn)為維生素A,另外南瓜還含有豐富的維生素E,能幫助各種腦下垂體荷爾蒙的分泌正常,使小朋友生長發(fā)育維持正常的健康狀態(tài),增強機體免疫力,對改善秋燥癥狀大有裨益。

  推薦做法:百合蒸南瓜

  新鮮百合剝開洗凈,和枸杞一起泡三個小時。南瓜去籽去皮切塊擺在盤子里,把泡好的百合枸杞散開放于南瓜塊中央,蒸熟,出鍋后滴些蜂蜜。

  促消排毒

  南瓜所含果膠還可以保護胃腸道粘膜,免受粗糙食品刺激。南瓜所含成分能促進膽汁分泌,加強胃腸蠕動,幫助食物消化。而且南瓜中的果膠有很好的吸附性,能粘結(jié)和消除體內(nèi)細菌毒素和其他有害物質(zhì),起到解毒作用。

  推薦做法:南瓜薏米羹

  鍋燒熱,不放油,小火炒薏米至香,表面金黃,炒好薏米打成粉,小鍋放入水,倒入薏米粉,小火慢煮20分鐘,中間要攪拌,以免糊鍋,南瓜切小塊,上籠蒸熟透后放入入料理機打成蓉,把南瓜糊倒入煮好的薏米羹里,再小火煮開,加入牛奶即可。

  明目

  南瓜是富含β胡蘿卜素的果蔬之一,這種營養(yǎng)素在人體內(nèi)能轉(zhuǎn)化為維生素A。維生素A能增強眼睛在昏暗環(huán)境下的視野清晰度。哈佛大學(xué)研究顯示,維生素A也能延遲視網(wǎng)膜色素變性所引發(fā)的視網(wǎng)膜功能下降。此外,維生素A還有助于形成和維持健康的皮膚、牙齒和骨骼。

  推薦做法:南瓜枸杞粥

  大米洗干凈置于砂鍋內(nèi),南瓜去皮去籽切小塊,鍋內(nèi)加適量清水煮開后加入南瓜煮到米粒開花,南瓜變軟,加入枸杞子再煮開即可食用。

  預(yù)防高血壓

  秋天生吃南瓜或者蒸至半熟食用,有利于降低血清膽固醇和甘油三酯,從而預(yù)防高血壓。預(yù)防糖尿病秋天適量吃南瓜有利于預(yù)防糖尿病,因為南瓜中含有的南瓜多糖是一種降糖活性成分,具有降低血糖值的作用,糖尿病患者一次食用南瓜不能超過250克,每天不能超過500克。

  推薦做法:清蒸老南瓜

  將老南瓜洗凈,去皮,切成小塊,擺在盤子里,蒸鍋放入足量的水,燒開,水開后,將南瓜擺入蒸鍋,蒸8分鐘,蒸熟的南瓜,擺上蔥絲,取一個小碗,將生抽、蠔油、紅椒丁倒在里面,淋上熱油,做成料汁。將料汁淋在南瓜上即可。

  預(yù)防癌癥

  南瓜中含有胡蘿卜素、番茄紅素,秋天吃南瓜有利于預(yù)防乳腺癌、卵巢癌和男性前列腺癌等,同時南瓜中富含鋅,有利于抑制細胞癌變。驅(qū)蟲秋天吃南瓜或者南瓜子,也有利于兒童蛔蟲、絳蟲病等的治療,可以起到驅(qū)蟲的作用。

  肺癌咳嗽患者,可取南瓜200克與少量冰糖,加適量水煮至軟熟食用。放化療致脫發(fā)者,可取南瓜子放入鍋中,加水以小火慢煎后食用,每日20粒。

  美容養(yǎng)顏

  南瓜瓜中含有豐富的維生素和礦物質(zhì),秋天常吃南瓜可使大便通暢、肌膚豐美細嫩,尤其對女性,有補血美容養(yǎng)顏的作用。幫助斷奶南瓜因為是維生素A的主要供給源,含有豐富的糖分,營養(yǎng)價值較高,且較容易消化吸收,所以常用于斷奶食物的制作,除做成湯、糊外,還可煮粥、蒸食、熬制、煮飯等。有助于睡眠南瓜籽富含色氨酸,負責(zé)幫助人體制造血清素,這種神經(jīng)遞質(zhì)有放松精神的作用,能緩解緊張感,同時還能改善心情,因而有助入眠。

  推薦做法:南瓜大棗粥

  鮮南瓜500克,大棗20克,紅糖適量。洗凈南瓜,去皮切塊,大棗洗凈去核,同時放入鍋內(nèi)煎煮,熟時加入紅糖調(diào)勻即可。

  秋季吃南瓜既能健脾又養(yǎng)肺

  補氣益肺

  四季養(yǎng)生,秋養(yǎng)肺,所以秋季要多吃益肺食物。從中醫(yī)講,南瓜補氣益肺,從營養(yǎng)學(xué)來講,南瓜富含β-胡蘿卜素,也是護肺的很好食物。所以,益肺,南瓜不可或缺。

  健脾和胃

  入秋天熱轉(zhuǎn)涼,再剛過苦夏,脾胃虛弱,所以,入秋要先健脾,而南瓜性溫,味甘入脾,是蔬菜中不可缺少的健脾食物,特別南瓜粥,非常適合脾虛人群食用。

  補充能量

  對于體虛人群,特別老年人,食量較少,多能量不足,而秋冬季節(jié)天氣寒涼,易免疫力下降,增加感冒幾率,或舊病復(fù)發(fā)。

  南瓜食用禁忌

  南瓜要妥善保存,且存放時間不宜過長,否則瓜瓤就會通過進行無氧酵解產(chǎn)生酒精,食后易引起中毒。吃南瓜前一定要仔細檢查,如果發(fā)現(xiàn)表皮有潰爛之處、或切開后散發(fā)出酒精味等,則不可食用。

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