旅游管理開題報告范文

　　旅游管理開題報告范文篇2：

　　題目：旅游管理專業(yè)實踐教學體系優(yōu)化研究

　　旅游管理專業(yè)教學計劃的優(yōu)化

　　實踐教學體系是在專業(yè)教學計劃的基礎(chǔ)上設(shè)計的，培養(yǎng)方案是專業(yè)實踐教學的基礎(chǔ)，因此進一步修訂現(xiàn)有的教學計劃，優(yōu)化旅游管理專業(yè)培養(yǎng)方案是進行旅游管理專業(yè)實踐教學改革，建立新的實踐教學體系的重要環(huán)節(jié)。

　　旅游管理專業(yè)人才需求的調(diào)查

　　旅游行業(yè)對人才的需求是專業(yè)教學計劃制定重要依據(jù)，作為一般本科院校旅游管理本科專業(yè)，既不同于高職院校培養(yǎng)人才的要求，也有別于重點院校專業(yè)培養(yǎng)要求。因此在制定方案時，我們需要針對性的調(diào)查，了解作為應(yīng)用型本科專業(yè)行業(yè)的要求，了解行業(yè)對本科專業(yè)能力和綜合素質(zhì)等方面的要求，在此基礎(chǔ)上確定培養(yǎng)規(guī)格、目標和專業(yè)方向，確定相應(yīng)的課程模塊，確定開設(shè)的課程及具體教學內(nèi)容，優(yōu)化教學方案。基本思路如圖1。

　　近年來，我們分別對長江三角洲、珠江三角洲、京津塘、關(guān)中天水經(jīng)濟帶、成渝經(jīng)濟區(qū)等旅游業(yè)發(fā)達的地區(qū)企業(yè)高層作了廣泛的訪談和抽樣調(diào)查，其范圍包括旅游業(yè)三大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)(飯店、景區(qū)、旅行社)、旅游規(guī)劃設(shè)計企業(yè)和會展公司，了解行業(yè)對應(yīng)用型旅游本科人才需求的要求。

　　旅游行業(yè)普遍要求：良好的職業(yè)道德、知識面廣、吃苦精神、善于自我平衡的心理素質(zhì)。飯店行業(yè)還要求：掌握酒店管理和操作的專業(yè)知識、較強的外語交流能力、禮儀溝通人際交往能力。旅行社要求：旅行社管理和操作的基本知識、隨機應(yīng)變的能力、禮儀溝通人際交往能力、較高的導(dǎo)游服務(wù)水平。景區(qū)要求學生：掌握景區(qū)管理和服務(wù)的基本知識、環(huán)境學的知識、基本的地理地質(zhì)氣象等知識。會展管理則要求有初步的策劃設(shè)計能力、營銷能力。旅游規(guī)劃企業(yè)要求學生會使用CAD軟件、掌握旅游地理、旅游資源僅本知識，了解歷史、文化、社會民俗。對比我們的培養(yǎng)方案，我們以前的方案與這些要求存在一定的出入，因此需要確立新的培養(yǎng)目標，修訂教學計劃，重新確定各模塊的課程。

　　修訂旅游管理專業(yè)培養(yǎng)目標

　　針對行業(yè)的需求，我們對以前的培養(yǎng)目標進行修訂，我們認為作為地方一般本科院校的旅游管理專業(yè)，主要是面向地方經(jīng)濟，培養(yǎng)目標定位為：培養(yǎng)德智體全面發(fā)展，具有旅游管理專業(yè)知識和較強的旅游服務(wù)技能，適應(yīng)中國旅游發(fā)展需要，能在各級旅游行政管理部門、旅游企事業(yè)單位從事旅游管理工作的復(fù)合性應(yīng)用型專門人才及旅游教育人才。學生主要立足陜西，面向全國，就業(yè)方向主要為高級飯店、旅行社、風景名勝區(qū)、旅游規(guī)劃設(shè)計單位、旅游策劃咨詢公司、會展公司、旅游行政管理、涉外企業(yè)等。

　　根據(jù)培養(yǎng)目標，我們選擇設(shè)置了飯店管理和旅游景區(qū)與會展管理兩個方向，以便培養(yǎng)學生掌握更精專的專業(yè)管理知識和技能。我們認為飯店管理方向在培養(yǎng)學生具備旅游管理專業(yè)知識的基礎(chǔ)上，使學生具備比較全面扎實的飯店管理知識和能力，同時具備熟練的相關(guān)服務(wù)操作技能，側(cè)重培養(yǎng)現(xiàn)代飯店管理所需人才。旅游景區(qū)與會展管理方向在培養(yǎng)學生具備旅游管理專業(yè)知識的基礎(chǔ)上，一是使學生具備現(xiàn)代商務(wù)會展旅游相關(guān)業(yè)務(wù)的知識和能力，具有從事會展策劃、會展營銷和服務(wù)的初步能力;二是使學生具備較全面扎實的景區(qū)管理知識，具有開展各種風景區(qū)管理、規(guī)劃設(shè)計的初步能力。

　　修訂優(yōu)化旅游管理專業(yè)課程教學計劃

　　教學計劃要通過課程體系實現(xiàn)，而課程體系的改革是教學改革的重點。通過課程體系的改革，可以達到全面改造旅游管理專業(yè)的教學內(nèi)容和課程體系的目的，使教學內(nèi)容的實踐性更加突出，使專業(yè)的應(yīng)用型更加凸現(xiàn)，通過理論指導(dǎo)實踐、實踐詮釋理論，理論教學與實踐教學相互滲透，使學生擁有更加符合旅游行業(yè)工作實際需要的知識結(jié)構(gòu)和技能。我們在調(diào)查的行業(yè)基礎(chǔ)上又征集了不同地區(qū)旅游管理院校專家的意見，確定了旅游管理專業(yè)各種模塊，確定了專業(yè)課程的設(shè)置和教學內(nèi)容。

　　按照學校修訂培養(yǎng)方案的意見，課程體系中的通識教育由學校統(tǒng)一安排，含公共基礎(chǔ)課和選修課，這類課程是依據(jù)教育部要求開設(shè)的。我們主要確定學科基礎(chǔ)、專業(yè)基礎(chǔ)、職業(yè)能力和實踐課程模塊。因此我們對這四個模塊進行的廣泛的調(diào)研和深入的探討。

　　學科基礎(chǔ)課模塊主要考慮對學生未來的發(fā)展有潛力，理論較強的課程。根據(jù)教育部工商管理類專業(yè)的要求，經(jīng)過討論和征求業(yè)內(nèi)教育專家的意見，確定了開設(shè)經(jīng)濟數(shù)學、管理學、西方經(jīng)濟學、基礎(chǔ)會計、財務(wù)管理、經(jīng)濟法、旅游學、旅游資源學、飯店管理學、旅游經(jīng)濟學等。這類課程對學生就業(yè)影響不是很大，但作為專業(yè)基礎(chǔ)，我們認為這是本科教育學生必須掌握的。專業(yè)基礎(chǔ)課模塊主要為學生就業(yè)提供支撐，學生通過學習后，入職技能會提高，為學生搭建一個比較高的平臺。我們開設(shè)了旅游地理學、旅游心理學、旅游制圖、旅游統(tǒng)計學、旅游法規(guī)、旅游英語、旅游規(guī)劃與開發(fā)、客源國概況、旅行社管理、旅游市場營銷等。職業(yè)能力課程模塊側(cè)重于實際操作，作為旅游管理專業(yè)學生基本的技能，考慮到市場的需求和學生的興趣，我們開設(shè)了飯店管理和景區(qū)與會展管理兩個方向，飯店管理方向有前廳管理、客房管理、餐飲管理、飯店英語等4門，景區(qū)與會展管理開設(shè)景區(qū)項目策劃與設(shè)計、旅游景區(qū)管理、會展概論、會展經(jīng)營與管理，這兩個方向的課程都是理論課時和實踐課時對開，強調(diào)了動手能力。在專業(yè)能力課中，我們增加了人選課程，學生可以根據(jù)自己的興趣選擇2門課，目的是提高學生的職業(yè)素養(yǎng)。職業(yè)能力課程開設(shè)了旅游項目投資與評估、旅游產(chǎn)品開發(fā)設(shè)計、人力資源管理、旅游禮儀禮節(jié)、形體訓(xùn)練、商務(wù)談判與技巧、公共關(guān)系學，同時規(guī)定學生必須利用假期完成2個短期實習或取得相應(yīng)的證書。實踐課程模塊除了學校統(tǒng)一要求的外，我們開設(shè)了旅游企業(yè)認知實習、旅游地理與旅游心理學野外實習、旅游拓展綜合能力訓(xùn)練、畢業(yè)論文等。

　　旅游管理專業(yè)實踐教學體系

　　尊重認識的過程，從宏觀認識到微觀，從簡單到復(fù)雜的規(guī)律，我們設(shè)計了認知的整個過程。

　　健全管理體系

　　旅游管理專業(yè)實踐教學要順利開展，必須有一套完整的管理體系。目前我們的管理體系通常采用校院系三級分工負責管理模式。校教務(wù)處具有監(jiān)控職能的教學管理單位，負責實習計劃的審批、實習總結(jié)、實習成績的管理，通過監(jiān)控，保證實習確實按質(zhì)按量完成。二級學院負責專業(yè)性實訓(xùn)中心、實驗室的建設(shè)與管理，實習計劃的申核，實踐教學、科研、生產(chǎn)、培訓(xùn)任務(wù)的下達。旅游系組織實施、基地的建設(shè)與發(fā)展，實踐教學管理章程的擬定。校外實訓(xùn)基地由院企雙方根據(jù)合作協(xié)議共同管理，按培養(yǎng)計劃安排教學環(huán)節(jié)，實施質(zhì)量監(jiān)督和考評。目前存在不足的是：學院并非獨立的法人，一旦出現(xiàn)糾紛并不能承擔完全的責任，因此，我們認為校外實習基地應(yīng)該是學校法人與相關(guān)旅游企業(yè)簽訂的協(xié)議。

　　實踐教學層次體系

　　旅游管理專業(yè)實踐教學內(nèi)容體系應(yīng)有循序漸進的層次性，它必須有利于培養(yǎng)學生的實際操作能力、研究問題的能力和開拓創(chuàng)新的能力。因此，應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)中實踐教學應(yīng)與理論教學緊密結(jié)合，形成 認知 模擬實訓(xùn) 專業(yè)短期實習 長期定崗實習 研究實踐 的全方位的立體化分層次的實踐教學體系。

　　(1)第一個層次：旅游認知實習。認知實習的課程主要是專業(yè)基礎(chǔ)課和專業(yè)課;實習的重點是對專業(yè)知識進行認知，讓學生對今后的工作產(chǎn)生感性認識;實踐的方式有酒店參觀實習、旅游景區(qū)考察，會展和旅行社實際參觀，進行案例分析討論、課堂演示等多種形式的實際訓(xùn)練，此外還可安排野外集中實習，我們在這方面安排了旅游地理學與旅游資源調(diào)查實習、游客市場調(diào)查實習，旅游拓展能力訓(xùn)練實習等。

　　(2)第二個層次：模擬實訓(xùn)。模擬實訓(xùn)是利用校內(nèi)實訓(xùn)室，如形體訓(xùn)練房、多媒體教室、模擬餐廳、模擬客房、模擬酒吧、導(dǎo)游模擬實訓(xùn)室、旅游規(guī)劃設(shè)計室，以及旅游電子商務(wù)、旅游信息系統(tǒng)等實驗室。在校內(nèi)進行模擬實訓(xùn)是配合專業(yè)課的課程實習，也是校外實戰(zhàn)實習的前奏，它既減少了師生在學校與企業(yè)間的奔波，提高了實習效率，也節(jié)省了教學經(jīng)費。

　　(3)第三個層次：專業(yè)短期實習。專業(yè)短期實習目前主要有三大塊內(nèi)容：一是旅行社短期實習，目的是了解和熟悉旅行社中的計調(diào)工作、接待工作和綜合業(yè)務(wù)工作等，主要在暑假進行，為期6周。二是酒店短期實習，目的是了解和熟悉酒店中的各主要部門的服務(wù)流程和基層管理等，主要在寒假進行，6周時間。三是旅游景區(qū)短期實習，目的是了解和熟悉旅游景區(qū)的經(jīng)營體制、運行模式、管理方法及景點導(dǎo)游講解的技能等，一般學生利用暑假完成。 (下轉(zhuǎn)第107頁)(上接第60頁)

　　(4)第四個層次：長期定崗實習。本層次是為提升學生專業(yè)能力而設(shè)計的，主要利用校外實習基地進行，時間至少半年，最好實施輪崗實習。通過專業(yè)實踐，一方面給學生提供了施展才華的場所，另一方面學生的到來給旅游企業(yè)帶來了無限的生機和活力，為旅游企業(yè)的改革和發(fā)展提出了合理化建議，同時旅游企業(yè)也能從中發(fā)現(xiàn)和選拔人才。

　　旅游管理開題報告范文篇3：

　　摘 要：揚州鄉(xiāng)村旅游發(fā)展迅猛，呈現(xiàn)出主題特色逐步顯現(xiàn)、重點項目穩(wěn)步推進、外部環(huán)境明顯好轉(zhuǎn)等特點，成為揚州市旅游的重要組成部分。但揚州鄉(xiāng)村旅游仍處于起步階段，鄉(xiāng)村旅游的開發(fā)規(guī)劃、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、服務(wù)管理、配套設(shè)施以及宣傳促銷等方面需進一步強化與完善。

　　隨著中央對 三農(nóng) 的高度重視以及全球現(xiàn)代旅游發(fā)展的趨勢，鄉(xiāng)村旅游在國內(nèi)旅游開發(fā)市場中越來越得到重視。鄉(xiāng)村旅游是以農(nóng)業(yè)、農(nóng)村、農(nóng)民 三農(nóng) 資源為主要載體的特色旅游，是促進城鄉(xiāng)共同繁榮的有效形式。鄉(xiāng)村旅游依托當?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境、農(nóng)耕文化、產(chǎn)品特色和民風民俗，符合世界旅游業(yè)的發(fā)展潮流，具有十分廣闊的現(xiàn)實和潛在的市場需求。

　　揚州鄉(xiāng)村旅游資源異常豐富，近年來發(fā)展迅猛，出現(xiàn)了自然生態(tài)游、鄉(xiāng)村休閑游、農(nóng)業(yè)觀光游等多種形式的旅游產(chǎn)品。揚州市鄉(xiāng)村旅游的真正發(fā)展始于2015年在儀征召開的鄉(xiāng)村旅游工作會議，會議明確了 背靠資源、面向市場、打造特色、唱響品牌 的發(fā)展思路和 政府主導(dǎo)、農(nóng)民參與、市場化運作 的發(fā)展途徑，在此會議的推動下?lián)P州鄉(xiāng)村旅游開發(fā)取得了實質(zhì)性的進展。2015年揚州市委、市政府在《旅游名城建設(shè)行動計劃》中明確提出 從一般觀光旅游城市向休閑度假旅游城市轉(zhuǎn)變 的總體目標，鄉(xiāng)村旅游是把觀光旅游與休閑旅游、體驗旅游等結(jié)合起來，具有進一步拓展傳統(tǒng)旅游的功能，是實現(xiàn)旅游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的重要組成部分。近幾年的幾個小長假，揚州鄉(xiāng)村游人氣十分旺盛，據(jù)不完全統(tǒng)計，2015年 清明 五一 和 端午 小長假，全市鄉(xiāng)村旅游共接待游客100多萬人次，全年接待游客500萬人次以上，鄉(xiāng)村旅游已成為揚州市旅游的重要組成部分。2015年7月，揚州市政府第二次召開鄉(xiāng)村旅游工作會議，確定揚州市鄉(xiāng)村旅游20XX-20XX年的 三級跳 發(fā)展目標：20XX年，鄉(xiāng)村旅游年接待游客總量要達到600萬人次，20XX年年接待游客總量要達到800萬人次，到20XX年，全市鄉(xiāng)村旅游年接待游客總量要突破千萬人次。

　　揚州鄉(xiāng)村旅游開展現(xiàn)狀

　　鄉(xiāng)村旅游主題特色逐步顯現(xiàn)。有主題有特色才能有發(fā)展，揚州各地在挖掘資源的基礎(chǔ)上，積極開發(fā)鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品，打造了一批主題鮮明且有特色的鄉(xiāng)村旅游景點。如以江鮮、湖鮮、花鮮為主題的江都沿古運河水鄉(xiāng)旅游區(qū)，以登月湖的生態(tài)風貌、果蔬種植和農(nóng)家飯菜為主題的儀征登月湖農(nóng)家樂旅游線，以野鴨、麻鴨養(yǎng)殖、原始生態(tài)島的野外食宿游為主題的高郵鴨島生態(tài)旅游區(qū);另外，寶應(yīng)以荷花、蓮藕、果園、螃蟹自然資源為主題，維揚以蜀岡文化為主題，灣頭古鎮(zhèn)以玉器為主題，瓜洲古鎮(zhèn)以時尚旅游為主題等等。揚州鄉(xiāng)村旅游初步形成了以下幾種模式：以山林野味、湖鮮江鮮為特色的品牌餐飲模式，如邵伯龍蝦、雙黃鴨蛋、全魚宴、全鵝宴、全牛宴等;以農(nóng)業(yè)觀光園、采摘園為特色的都市農(nóng)業(yè)模式，如登月湖全國農(nóng)業(yè)旅游示范點、小紀農(nóng)業(yè)觀光采摘園等;以鄉(xiāng)村休閑、度假為主的休閑農(nóng)莊模式，如臨澤生態(tài)度假村等;以鄉(xiāng)村自然生態(tài)、丘陵風貌為特色的生態(tài)養(yǎng)生模式，如白羊山森林度假山莊等;以及鄉(xiāng)村酒店模式、創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)模式等。

　　鄉(xiāng)村旅游重點項目穩(wěn)步推進。在眾多的旅游項目中突出重點項目。寶應(yīng)正潤生態(tài)園已投資上千萬人民幣對旅游區(qū)進行改造完善，增加游客參與項目，改善接待條件與基礎(chǔ)設(shè)施，正在積極申報國家AAA級景區(qū)。淥洋湖生態(tài)度假村項目圍繞 水上森林、農(nóng)漁風情、人間仙境、有機食品 等特色，開發(fā)建設(shè)集生產(chǎn)、觀賞、休閑、娛樂為一體的 八區(qū)一帶二十四景 鄉(xiāng)村旅游，游客中心、荷花池、龍蝦垂釣等已建成。儀征棗林灣生態(tài)園累計投入2億多元推進基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和新農(nóng)村建設(shè)，先后吸引了國內(nèi)外100多批次客商前來參觀考察，已有20多個總投資億元以上的生態(tài)項目簽約落戶，其中以紅山體育森林公園、康大棗林灣生態(tài)農(nóng)莊、云鷺農(nóng)業(yè)科技、青春園林為代表的10多個康體娛樂、高效種植、觀光旅游項目建成開放。高郵東湖濕地公園、瓜洲國際旅游度假區(qū)已被列為全省重點旅游項目，正在積極推進。臨澤生態(tài)度假村、寶應(yīng)荷園經(jīng)過加大投入、認真整改，已成功申報為全國農(nóng)業(yè)旅游示范點。目前，揚州市已擁有全國農(nóng)業(yè)示范點7家，近百家鄉(xiāng)村旅游接待點。

　　鄉(xiāng)村旅游的外部環(huán)境明顯好轉(zhuǎn)。鄉(xiāng)村旅游主要面向廣大城市居民，環(huán)境整潔優(yōu)美、交通便捷舒適、食宿安全衛(wèi)生就成為發(fā)展鄉(xiāng)村旅游的基本要求。各地區(qū)加大了基礎(chǔ)設(shè)施投入，積極為鄉(xiāng)村旅游創(chuàng)造良好的條件。一是結(jié)合新農(nóng)村建設(shè)，加大投入，對鄉(xiāng)村旅游示范點、集中點進行改造、完善、提升，為鄉(xiāng)村旅游發(fā)展提供良好的發(fā)展環(huán)境。二是加強經(jīng)營戶配套設(shè)施建設(shè)，開展農(nóng)戶庭院美化、綠化、潔化工作。三是加強重點鄉(xiāng)村旅游點和自然生態(tài)景區(qū)建設(shè)，對景區(qū)旅游資源進行整合，開發(fā)建設(shè)更多更富特色的生態(tài)景點，通過環(huán)境整治和設(shè)施建設(shè)，使游客真正做到 行有基礎(chǔ) 食有特色 住有條件 游有內(nèi)容 。