蘿卜牛肉湯怎么做才好吃
蘿卜不但是平民百姓的所愛,有時還能走上高貴的宴席。你了解蘿卜牛肉湯要怎么做才好吃嗎?那么,現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來分享蘿卜牛肉湯的具體做法步驟,希望你能喜歡這個做法。
蘿卜牛肉湯的食材準備
蘿卜牛肉湯的具體做法步驟
1.將白蘿卜洗凈切成滾刀塊。
2.熟牛肉切成小塊備用。
3.番茄洗凈去皮切塊,準備好洗凈的蝦皮,蔥花備好。
4.坐鍋熱油,爆香蔥花與蝦皮。
5.加入番茄塊,小火煸炒出紅油。
6.倒入白蘿卜塊,翻炒片刻。
7.倒入牛肉塊,翻炒均勻。
8.加入適量的開水,大火煮開。
9.加入丸子,大火煮開后,蓋上蓋子,大火燜煮至蘿卜軟爛透明。
10.關(guān)火后,調(diào)入適量的鹽。
11.調(diào)入適量的白胡椒粉。
12.盛出即可享用。
各種蘿卜的功效
白蘿卜:補氣促消化
白蘿卜生吃促消化,因為其辛辣的成分可促胃液分泌,調(diào)整胃腸功能,還有很強的消炎作用。白蘿卜熟吃能補氣順氣,尤其和豬肉、羊肉等一起燉著吃,效果更佳。
白蘿卜吃法較為多樣,除了燉肉吃外,還可分別和鯽魚、海帶一起煲湯,和梨一起榨汁喝也是不錯的選擇。
青蘿卜:清熱止渴
青蘿卜皮翠綠色,埋入土里部分的尾端為玉白色。整個蘿卜上部甘甜少辣味,至尾部辣味漸增。青蘿卜所含熱量較少,吃后易產(chǎn)生飽脹感,有助于減肥。
從中醫(yī)的角度分析,青蘿卜不僅清熱舒肝,還能防治痰多、口干舌渴。青蘿卜有“水果蘿卜”的美稱,除直接吃外,還適合切成絲涼拌吃,跟海蜇絲搭配,既爽口又美味。
紅心蘿卜:補鐵抗衰老
紅心蘿卜中富含花青素,不但能給食物提供美麗的顏色,還具有很強的抗氧化性,能夠抵抗衰老,增強血管彈性、增進視力,讓皮膚更光滑。另外紅心蘿卜中鐵的含量要高于其他蘿卜。
紅心蘿卜清脆爽口,常用于涼拌或者腌泡菜。需要提醒的是,花青素在酸性條件下穩(wěn)定,因此做涼菜時最好加點醋。
水蘿卜:補維C
水蘿卜在夏天較多見,其中的維生素C含量較高,是同等重量白蘿卜的2倍,青蘿卜的3倍。
另外水蘿卜含有豐富的膳食纖維,可促進胃腸蠕動,有助于體內(nèi)廢物的排出,具有利尿、消食等功效,并且有利于解酒。因為水蘿卜維生素C含量高,所以最好直接生吃。