白菜豬肉餡餃子要怎么做
白菜除作為蔬菜(蔬菜食品)供人們食用之外,還有藥用價(jià)值。平時(shí)生活中你會(huì)做白菜餃子嗎?那么,現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來(lái)分享白菜豬肉餡餃子的具體做法步驟,希望你能喜歡這個(gè)做法。
制作白菜豬肉餡餃子需要準(zhǔn)備的材料
白菜豬肉餡餃子烹飪過(guò)程中的步驟圖
1.白菜剁碎,五花肉剁成肉糜
2.買的現(xiàn)成的餃子皮
3.白菜放一勺鹽腌制5分鐘,擠出水分
4.擠出水分的白菜,加入剁碎的香菇末
5.加入肉糜
6.加入姜末
7.打入兩只雞蛋
8.放兩勺鹽
9.放兩勺生抽
10.放少許胡椒粉
11.所以材料一起混合攪拌上勁
12.取一張餃子皮,放入餡料
13.餃子皮對(duì)折再對(duì)折即可
14.全部包好的餃子
15.鍋中水燒開
16.放入包好的餃子,蓋鍋蓋煮餡,開蓋煮皮,看餃子浮上來(lái)就可以了
挑選白菜的方法
看顏色
白菜分結(jié)球與不結(jié)球,本文指的是結(jié)球的品種。
結(jié)球的大白菜,一般來(lái)挑白色的,因?yàn)榘咨拇蟀撞藭?huì)甘甜一些,口感甚好。如果是青色的白菜,那么口味就不同。
另外,就算是結(jié)球的大白菜,也不完全是白色的,因?yàn)橥饷娴牟糠?,?huì)有太陽(yáng)照耀,會(huì)變青色。所以,有一點(diǎn)的青色葉子在外邊,是允許的。
看大小
如果不是限定分量買的話,盡量挑個(gè)兒大的大白菜,因?yàn)檫@樣的話里面可食用的葉莖多。個(gè)兒小的大白菜,一剝開外面的幾片莖葉,里面的莖葉也沒有剩下多少了,相對(duì)不劃算。所以,推薦挑個(gè)兒大的。同時(shí)個(gè)兒大的白菜,積累的養(yǎng)分也多,生長(zhǎng)好。
看外表
就大白菜而言,挑選的時(shí)候,看外表很重要。一般要挑卷得密實(shí)的大白菜,同時(shí)也要看看根部,根部要小一點(diǎn),因?yàn)榇蟀撞说母浅圆坏玫摹A硗庵匾囊稽c(diǎn),要看看腐爛了沒有,如果爛掉了,要慎選。
看手感
好的大白菜,非常的結(jié)實(shí),用手一感受,會(huì)比較沉,這個(gè)是正常的。結(jié)實(shí)的大白菜,口感會(huì)更加甘甜。
看葉莖
大白菜可以稍微放一小段時(shí)間,特別是冬天的時(shí)候。但是挑的時(shí)候,盡量挑新鮮的,從外面的葉莖就可以看出。葉莖水分比較足,新鮮。