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芝士蛋糕要怎么做

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  每公斤芝士制品都是由10公斤的牛奶濃縮而成,營養(yǎng)豐富。平時生活中你會做芝士蛋糕嗎?那么,現在學習啦小編就來分享芝士蛋糕的具體做法步驟,希望你能喜歡這個做法。

  芝士蛋糕的食材準備

  • 主料
  • 奶油芝士

    250g
  • 輔料
  • 細砂糖

    80g
  • 雞蛋

    2個
  • 玉米淀粉

    15g
  • 牛奶

    40g
  • 淡奶油

    40g
  • 消化餅

    70g
  • 黃油

    35g

  芝士蛋糕的具體做法步驟

  1.準備好所有材料;

  2.餅底做法:

  1、將消化餅放入2層密封保鮮袋,用搟面杖搟碎。

  2、隔熱水將黃油融化。

  3.黃油液體加入餅干碎中,充分攪拌均勻。

  4.餅干碎倒入蛋糕模,用小勺壓實,放入冰箱冷藏備用。

  5.奶油奶酪室溫軟化后,加入細砂糖,用打蛋器打至順滑無顆粒狀態(tài)。

  6.加入雞蛋,并用打蛋器打均勻;雞蛋要一個一個的加入,先加入第一個用打蛋器打到和奶酪完全混合后,再加一個。

  7.篩入玉米淀粉,攪打均勻。

  8.加入牛奶,攪打均勻。

  9.加入淡奶油,攪打均勻。

  10.把蛋糕糊倒入鋪好餅底的蛋糕模里。

  將蛋糕模放入烤盤,在烤盤里修倒入熱水,熱水高度最好沒過蛋糕糊高度的一半。如果是活底蛋糕模(我用的就是活底),需要在蛋糕模底包一層錫紙,防止底部進水。

  把烤盤放入預熱好160度的烤箱,烤60分鐘??镜降案獗砻娉式瘘S色即可出爐。

  11.新鮮出爐了;烤好的蛋糕,放冰箱冷藏4小時后,脫模并切件食用。

  芝士的基本介紹

  芝士(其中的一類也叫干酪)是一種發(fā)酵的牛奶制品,其性質與常見的酸牛奶有相似之處,都是通過發(fā)酵過程來制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是芝士的濃度比酸奶更高,近似固體食物,營養(yǎng)價值也因此更加豐富。

  芝士源自于西亞,是一種自古流傳下來的美食,然而,芝士的風味卻是在歐洲真正開始醞釀。每公斤芝士制品都是由10公斤的牛奶濃縮而成,含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養(yǎng)成分,是純天然的食品。就工藝而言,芝士是發(fā)酵的牛奶;就營養(yǎng)而言,芝士是濃縮的牛奶。


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