黑椒牛柳意面的好吃做法

　　自古以來，黑胡椒就因其在調(diào)味與醫(yī)學上的雙重價值而備受珍視。你了解黑椒牛柳意面要怎么做嗎?下面，學習啦小編來為你介紹黑胡椒牛柳意大利面的好吃做法。

　　制作黑椒牛柳意面需要準備的材料

　　黑椒牛柳意面烹飪過程中的步驟圖

　　1.牛里脊肉切條狀，倒入生抽、耗油，黑椒粉和花生油腌制10分鐘

　　2.洋蔥和胡蘿卜切長條

　　3.意面煮至無硬芯，撈出，過涼水，放入少許食用油防粘

　　4.胡蘿卜焯至七成熟撈出

　　5.鍋中放入黃油，倒入牛柳炒至7成熟盛出

　　6.鍋中放入黃油融化，倒入洋蔥翻炒出香味

　　7.倒入意面一起翻炒片刻

　　8.把牛柳和胡蘿卜也一同倒入，翻炒均勻

　　9.倒入黑椒汁翻炒撈勻

　　10.炒好的黑椒意面可以食用了

　　胡椒做法指導

　　1. 無論黑、白胡椒皆不能高溫油炸，應在菜肴或湯羹即將出鍋時添加少許，均勻拌入;

　　2. 由于胡椒的熱性高，吃了很容易讓人體內(nèi)陽氣生發(fā)，所以每次最好別多吃，在0.3克～1克左右比較適宜;

　　3. 肺寒痰多的人可將白胡椒加入羊肉湯，以溫肺化痰;

　　4. 有些人容易肚子痛，是由于腸胃虛寒造成的，可在燉肉時加入人參、白術(shù)，再放點白胡椒調(diào)味，除了散寒以外，還能起到溫補脾胃的作用;

　　5. 平時吃涼拌菜，最好也加點白胡椒面，以去涼防寒。

　　6.胡椒粉，對于豬肉、雞肉的哈喇味有抑制作用，也可去除牛、羊肉的膻味作用。因此在加工上述肉時，都可加一些。