食用鯽魚(yú)湯對(duì)補(bǔ)充機(jī)體內(nèi)蛋白質(zhì)有重要的作用，能增強(qiáng)體力，增強(qiáng)對(duì)疾病的抵抗力。平時(shí)生活中你會(huì)做野生鯽魚(yú)湯嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為你介紹家常野生鯽魚(yú)湯的做法。

　　野生鯽魚(yú)湯的主料輔料

　　野生鯽魚(yú)湯的做法圖解

　　1.魚(yú)收拾干凈，用干凈的抹布或者廚房用紙吸干水分

　　2.準(zhǔn)備調(diào)料：生姜，八角，香菜，枸杞子泡水

　　3.鍋燒熱后倒油，油中撒一點(diǎn)鹽可以防沾鍋

　　4.中火，魚(yú)煎至兩面金黃

　　5.放入八角盒生姜略煎，烹入料酒

　　6.加入開(kāi)水沒(méi)過(guò)魚(yú)，大火燒開(kāi)，再大火燒一分鐘后改小火慢燉。

　　7.半個(gè)小時(shí)后加入泡好的枸杞子，鹽和雞精

　　8.起鍋加入香菜

　　鯽魚(yú)的適用人群

　　一般人群均可食用

　　1. 適宜慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營(yíng)養(yǎng)不良性浮腫之人食用;適宜孕婦產(chǎn)后乳汁缺少之人食用;適宜脾胃虛弱，飲食不香之人食用;適宜小兒麻疹初期，或麻疹透發(fā)不快者食用;適宜痔瘡出血，慢性久痢者食用;

　　2. 感冒發(fā)熱期間不宜多吃。

　　鯽魚(yú)湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、增強(qiáng)體力

　　鯽魚(yú)的主要營(yíng)養(yǎng)成分就是含有很多的優(yōu)質(zhì)蛋白，鯽魚(yú)的蛋白質(zhì)在經(jīng)過(guò)熬湯之后都會(huì)溶解在湯中，鯽魚(yú)湯若是比較濃的話多呈乳白色，含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，食用鯽魚(yú)湯對(duì)補(bǔ)充機(jī)體內(nèi)蛋白質(zhì)有重要的作用，能增強(qiáng)體力，增強(qiáng)對(duì)疾病的抵抗力。

　　2、下奶

　　鯽魚(yú)湯和豬腳湯等在我國(guó)民間一直都是最好的下奶食物，在食用之后對(duì)產(chǎn)婦的產(chǎn)奶有很好的作用，鯽魚(yú)湯中含有大量的蛋白質(zhì)和微量元素，對(duì)產(chǎn)婦的產(chǎn)后虛弱尿液有補(bǔ)益作用，幫助產(chǎn)婦產(chǎn)奶和產(chǎn)后恢復(fù)。

　　3、降脂

　　鯽魚(yú)是典型的高蛋白低脂肪低糖的保健食物，但是不是說(shuō)鯽魚(yú)不含有脂肪，鯽魚(yú)中含有少量的脂肪酸，但是都屬于不飽和脂肪酸，這類(lèi)脂肪酸在食用之后能在血管中結(jié)合膽固醇和甘油三脂，并攜帶它們離開(kāi)血管，對(duì)高血脂有一定的治療作用。

　　4、開(kāi)胃健食

　　鯽魚(yú)肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適于做湯，鯽魚(yú)湯味香湯鮮，對(duì)食欲欠佳的人來(lái)說(shuō)十分適合，能開(kāi)胃健食，并且具有較強(qiáng)的滋補(bǔ)作用，非常適合中老年人和病后虛弱者食用。

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