番茄醬有什么好吃的烹飪方法
番茄醬有什么好吃的烹飪方法
想必大家對番茄醬都不會感到陌生吧,大家覺得番茄醬怎么炒菜好吃呢?今天,學習啦小編為大家整理了番茄醬的好吃做法,希望大家喜歡!
番茄醬汁義大利面的做法
材料
義大利面2串,橄欖油2小匙,蒜2瓣,洋蔥,露臺新鮮羅勒適量,蘑菇西紅柿醬,紅酒1杯,黑椒粒,起司粉,巴西里
做法
1.備深鍋水煮開,水煮開后放入義大利面.將面成放射線狀投入鍋中,水中加少許鹽和油.
2.熱鍋下油加入蒜末文火炒香后(不能焦)加入洋蔥細丁拌炒至軟化透明,倒下西紅柿醬料并下黑椒,紅酒,慢火煮一下.試吃滿意後就將煮熟的義大利面放入,起鍋裝盤前撒把羅勒拌一下并撒上起司粉,巴西里.
番茄松露醬汁的做法
材料
牛高湯350cc,奶油20公克,白酒200cc,番茄醬100cc,檸檬汁1湯匙,水200cc,火腿60公克,松露1顆,洋菇80公克,洋蔥末1湯匙,蒜末1湯匙,巴西里末2茶匙,百里香1茶匙,糖1茶匙,鹽1茶匙,黑胡椒粗粉1茶匙
做法
1.松露切碎,洋菇切絲備用。
2.鍋中放入奶油炒香蒜末、洋蔥末、洋菇絲、檸檬汁后,加入牛高湯、白酒、水、番茄醬,用小火微煮到醬汁略收干。
3.接著加入火腿、松露、百里香、巴西里末煮開,以糖、鹽、黑胡椒粗粉調(diào)味即可。
南洋風味之番茄紅醬雞的做法
材料
【材料A】
腌制雞肉塊至少1小時:凈雞半只或雞全腿3只切成9-12塊,鹽半湯匙,黃姜粉1湯匙
【材料B】
打成醬料:(要拌飯的可以準備多一些)
洋蔥2顆切成細絲,姜3片,蒜頭3瓣,紅番茄2顆,香茅3棵只取6寸白色頭部切成薄片(沒有就不用)
【材料C】
香料:八角2朵,丁香2朵,桂皮1段2cm,小豆蔻2莢破開
【材料D】
調(diào)味料:番茄醬/番茄膏-3湯匙,辣椒醬-3湯匙(可以不用),糖2湯匙,鹽1茶匙
【材料E】
洋蔥1顆切1cm厚的洋蔥圈
芹菜少許切段
紅辣椒1條切圈
做法
1、把腌制好的材料材料(A)用炸油炸熟待用。
2、把炸油倒起,剩下一勺炸油在炒鍋里,先倒入(C)香料爆香,再倒入(B)醬料炒至焦香
3、加入調(diào)味料(D),一定要炒至醬料起膠發(fā)亮。
4、倒入炸熟的黃姜雞塊翻炒,加入2杯水翻炒拌勻,蓋起用中小火燜5分鐘。
5、開大火,加入洋蔥圈,翻炒至醬汁收干。盛起。
6、撒上芹菜段及紅椒圈,準備開動啰
番茄的營養(yǎng)價值
1.治潰瘍
輕度消化性潰瘍患者,可將榨取的西紅柿和馬鈴薯汁各半杯混合后飲用,每天早晚各一次,連服10次,潰瘍可愈;
2.治肝炎
取西紅柿丁一匙,芹菜末、胡蘿卜末、豬油各半匙,拌入沸粳米粥內(nèi)燙熟,加入鹽、味精適量食用,對治療肝炎效果極佳;
3.防中暑
將1~2個西紅柿切片,加鹽或糖少許,熬湯熱飲,可防中暑;
4.退高燒
將西紅柿汁和西瓜汁各半杯混合飲用,每小時飲一次,可退高燒;
5.治牙齦出血
將西紅柿洗凈當水果吃,連吃半月,即可治愈牙齦出血。
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