紅薯是十分常見(jiàn)的食材，常吃紅薯能保持血管彈性，對(duì)防治老年習(xí)慣性便秘十分有效，那么紅薯有哪些好吃的做法呢?大家跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看看吧!

　　紅薯糯米餅的做法

　　材料

　　紅薯，糯米粉紅，豆沙，棗，茼蒿葉

　　做法

　　1、將棗洗凈去核，切絲;茼蒿洗凈取小葉備用。

　　2、紅薯洗凈去皮，切小塊，上鍋蒸熟，取出搗成泥，放入適量糯米粉攪拌均勻和成面團(tuán)。

　　3、將和好的面團(tuán)分成若干個(gè)小面團(tuán)，取一個(gè)面團(tuán)做成小餅狀，然后放入適量豆沙餡，包起成一個(gè)紅薯糯米球，然后將它按扁，做成餅狀。

　　4、將事先準(zhǔn)備好的紅棗絲和蔬菜葉鑲到小餅上作為裝飾，依次做好所有的小餅，下鍋煎至兩面金黃即可。

　　白果紅薯糖水的做法

　　材料

　　紅薯100G，馬蹄100G，白果5顆，冰糖適量

　　做法

　　1.馬蹄洗凈，削皮，切小塊

　　2.紅薯削皮，切小塊

　　3.白果洗凈

　　4.三種材料放一起，加適量冰糖，加少量水，隔水燉二十分鐘

　　5.成品

　　紅薯牛奶蒸糕的做法

　　材料

　　紅薯，牛奶，面粉，蛋清，白糖，蛋黃，油

　　做法

　　1、將紅薯去皮蒸熟，然后搗成泥。

　　2、加入牛奶攪拌均勻，再加入適量面粉調(diào)成粘稠糊狀即可。

　　3、將蛋清打入另一個(gè)容器，加適量白糖打發(fā)。

　　4、然后將打發(fā)的蛋清和蛋黃一起倒入紅薯中，再次攪拌均勻。

　　5、將準(zhǔn)備好的容器抹好油，把紅薯糊倒入水開(kāi)后上鍋蒸20分鐘即可。

　　紅薯的功效及作用

　　減肥美容

　　吃紅薯會(huì)不會(huì)使人發(fā)胖。根據(jù)科學(xué)研究，吃紅薯是不會(huì)使人發(fā)胖的，相反紅薯還是一種理想的減肥食品。它的含熱量非常低，比一般米飯低得多，所以吃了之后不必?fù)?dān)心會(huì)發(fā)胖，反而可起到減肥作用。

　　紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質(zhì)，對(duì)保護(hù)人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。因此，國(guó)外許多女性把紅薯當(dāng)作駐顏美容食品。

　　抗癌

　　科學(xué)家發(fā)現(xiàn)紅薯中含有一種化學(xué)物質(zhì)叫氫表雄酮，可以用于預(yù)防結(jié)腸癌和乳腺癌。[3]飲食中最具有抗癌作用的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是β-胡蘿卜素(維生素A前體)、維生素C和葉酸，而在紅薯中三者含量都比較豐富。

　　一個(gè)小紅薯(約2兩重)可提供2倍量的人體每天所需 維生素A、三分之一量的每天所需維生素C和約50微克的葉酸;其中膳食纖維的含量高于一碗燕麥粥。常吃紅薯有助于維持人體的正常葉酸水平，體內(nèi)葉酸含量過(guò)低會(huì)增加得癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。紅薯中高含量的膳食纖維有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、預(yù)防便秘和結(jié)腸直腸癌的作用。

　　有益于心臟

　　紅薯富含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和 維生素B6，這5種成分均有助于預(yù)防心血管疾病。鉀有助于人體細(xì)胞液體和電解質(zhì)平衡，維持正常血壓和心臟功能。

　　β-胡蘿卜素和維生素C有抗脂質(zhì)氧化、預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的作用。補(bǔ)充葉酸和維生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可損傷動(dòng)脈血管，是心血管疾病的獨(dú)立危險(xiǎn)因素。

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