好吃的蘑菇炒菜方法
許多朋友都喜歡吃蘑菇,蘑菇具有益氣開(kāi)胃、托痘疹、抗癌等功效,今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了好吃的蘑菇做法,希望大家喜歡!
蘑菇蝦仁批薩的做法
材料
自發(fā)粉250克,馬蘇里拉奶酪絲,蝦仁,蘑菇,何蘭豆仁,洋蔥,雞精,批薩草,黑胡椒碎,蒜末,西紅柿丁,黃油,糖
做法
1.食材: 1,餅皮: 自發(fā)粉250克(是做兩盤(pán)的量) ,糖適量,黃油50克(我的黃油是加鹽的所以不用再加鹽了)
2.2,配料:馬蘇里拉奶酪絲,蝦仁,蘑菇,何蘭豆仁。(蝦仁和何蘭豆先焯一下水,防止蝦仁出水太多,何蘭豆焯一下水比較油亮)
3.批薩醬:洋蔥,蒜末,西紅柿丁,黃油,糖,雞精,批薩草,黑胡椒碎。
4.批薩醬制作:鍋中加入小一塊黃油,倒入蒜末和洋蔥爆一下再放番茄丁炒片刻后,加其它調(diào)料炒勻即可.
5.干酵母用溫水調(diào)開(kāi)后加入過(guò)篩的面粉中。再加入糖和黃油揉成面團(tuán),室溫發(fā)酵一個(gè)鐘.
6.發(fā)酵的面團(tuán)分成兩個(gè)面團(tuán)。搟成薄餅,烤盤(pán)涂油放面餅用手向邊緣推邊緣捏厚一些,用叉子在餅上綽小洞.
7.在面餅涂上批薩醬后,先撒奶酪絲再放蘑菇\蝦仁和何蘭豆仁入烤箱200度,烤20分鐘。
8.最后再撒上奶酪絲和批薩草烤至奶酷溶化.
白醬蘑菇可樂(lè)餅的做法
材料
馬鈴薯泥200公克,洋蔥丁150公克,蘑菇丁60公克,白酒15cc,奶油20公克,沙拉油適量,白醬:30公克,低筋面粉30公克,牛奶250公克,裹粉料:適量,雞蛋適量,面包粉適量,鹽少許,白胡椒粉少許
做法
1.平底鍋燒熱,放入奶油30公克,溶化后轉(zhuǎn)小火,放入低筋面粉拌炒均勻,先倒入少量牛奶不停攪拌至完全吸收后,再分次加入牛奶攪拌至濃稠狀,最后再加入調(diào)味料調(diào)整味道即可。
2.鍋燒熱,放入奶油20公克,溶化后放入洋?丁炒香至軟,再加入蘑菇丁拌炒均勻,最后再淋上白酒即可。
3.將作法12所有材料和馬鈴薯泥混合均勻。
4.手沾少許沙拉油,將作法3混合調(diào)味好的白醬蘑菇薯泥分成10等份,搓成圓形,再壓成餅狀,依序沾上適量的低筋面粉、蛋液和面包粉。
5.取一油鍋,放入適當(dāng)?shù)纳忱?,燒熱?80℃后,將作法4的白醬蘑菇可樂(lè)餅放入油鍋中,以中小火油炸至金黃色,即可撈起直立放在網(wǎng)架上瀝油。
蘑菇的食療作用
1.抗癌
日本研究人員在蘑菇有效成分中分析出一種分子量為288的超強(qiáng)力抗癌物質(zhì),能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng),其作用比綠茶中的抗癌物質(zhì)強(qiáng)1000倍。蘑菇中還含有一種毒蛋白,能有效地阻止癌細(xì)胞的蛋白合成。
2.通便排毒
蘑菇中所含的人體很難消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素,可保持腸內(nèi)水分,并吸收余下的膽固醇、糖分,將其排出體外,對(duì)預(yù)防便秘、腸癌、動(dòng)脈硬化。糖尿病等都十分有利。
3.美味
蘑菇有除了酸甜苦辣咸以外的第六種味道——鮮。當(dāng)它們與此外食品一路同化烹飪時(shí),風(fēng)味極佳,是很好的“鮮味補(bǔ)給”。
4.熱量低
蘑菇里的營(yíng)養(yǎng)有助心臟健康,并能增強(qiáng)免疫力。每餐蘑菇的熱量概況只有20大卡,比吃年糕之類(lèi)的熱量少多了,是很好的減肥食品。
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1.蘑菇怎樣烹飪好吃
2.蘑菇怎樣做好吃
3.蘑菇如何做好吃
4.蘑菇的做法菜譜