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怎么腌制黃瓜咸菜做法好吃健康

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怎么腌制黃瓜咸菜做法好吃健康

  黃瓜的熱量很低,對于高血壓、高血脂以及合并肥胖癥的糖尿病,是一種理想的食療良蔬。平時生活中你會做腌黃瓜咸菜嗎?下面,學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹黃瓜咸菜的做法。

  黃瓜咸菜的制作食材

  • 主料
  • 黃瓜

    400g
  • 辣椒

    一個
  • 適量
  • 蒜瓣

    兩頭
  • 花生米

    20g
  • 輔料
  • 醬油

    300g
  • 100g
  • 白糖

    30g
  • 花椒

    適量
  • 大料

    適量

  黃瓜咸菜的做法步驟

  1.辣椒洗凈,控干水分,用手撕成大塊

  2.黃瓜切長滾刀狀

  3.蒜瓣用刀拍一下,方便入味兒

  4.姜,切成大片

  5.一起收入碗中,加適量花生米

  6.起鍋,加入醬油,醋,白糖

  7.加入花椒,大料

  8.大火熬開,轉(zhuǎn)小火繼續(xù)熬制三分鐘

  9.起鍋,待湯汁變冷后倒入碗中

  10.加入適量辣椒,拌勻至陰涼處腌制24小時即可食用

  黃瓜的食用功效

  1、抗腫瘤

  黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用,達到抗腫瘤目的。此外,該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎,對原發(fā)性肝癌患者有延長生存期作用。

  2、抗衰老

  黃瓜中含有豐富的維生素E,可起到延年益壽,抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶,有很強的生物活性,能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚,有潤膚,舒展皺紋功效。

  3、防酒精中毒

  黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人,特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用,可防治酒精中毒。

  4、降血糖

  黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝,故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑,血糖非但不會升高,甚至?xí)档汀?/p>

  5、減肥健體

  黃瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。此外,黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用,能強身健體。


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