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家常苦瓜炒蛋要如何做
苦瓜和其他食物一起烹飪不會(huì)傳遞苦味,所以又被稱為“君子菜”。平時(shí)生活中你會(huì)做苦瓜炒蛋嗎?今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦苦瓜炒蛋的家常做法。
苦瓜炒蛋的材料準(zhǔn)備
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苦瓜炒蛋的制作過程
1.準(zhǔn)備好苦瓜、水發(fā)香菇、雞蛋、洋蔥、蒜。
2.苦瓜洗凈、去瓤切片;香菇切片;蒜、洋蔥切絲備用。
3.雞蛋打散,加鹽拌好。
4.鍋中油熱,下雞蛋滑散,盛起備用。
5.鍋中余油爆香洋蔥、蒜。
6.倒入苦瓜翻炒。
7.加入香菇,加鹽,炒勻。
8.倒入雞蛋,加胡椒炒勻。
9.調(diào)好味盛入盤中。
苦瓜的食療價(jià)值
1、生津消暑
苦瓜中含有生物堿類物質(zhì)奎寧,苦瓜雖苦,但人吃了可以生律止渴、消暑解熱、去煩渴、治療痢疾。
2、促進(jìn)食欲
苦瓜甙和苦味素能增進(jìn)食欲,健脾開胃,苦瓜的微苦能刺激胃液大量分泌,有利于消化和增進(jìn)食欲。
3、防治糖尿病
苦瓜的新鮮汁液中含有一種類胰島素,苦瓜的新鮮瓜汁有降低血糖的作用。糖尿病患者食之,能起到輔助治療的作用。
4、增強(qiáng)免疫力
苦瓜中含有類似奎寧的生理活性蛋白及大量維生素,能增強(qiáng)人體的免疫功能,同時(shí)還利于人體皮膚的新生和傷口的愈合。
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