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雞脯肉做菜菜譜

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  雞肉蛋白質(zhì)含量較高,且易被人體吸收入利用,有增強(qiáng)體力,強(qiáng)壯身體的作用,所含對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類(lèi),是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。同時(shí)雞肉有益五臟,補(bǔ)虛損,補(bǔ)虛健胃、強(qiáng)筋壯骨、活血通絡(luò)、調(diào)月經(jīng)、止白帶等作用。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享雞脯肉做菜菜譜。

  雞脯肉做菜菜譜:西葫蘆炒雞脯肉

  材料

  西葫蘆1只,雞脯肉適量,胡蘿卜適量,紅椒適量,姜適量,蒜適量,胡椒粉適量,生抽適量,鹽適量

  做法

  1.將雞脯肉切片用胡椒粉、鹽、油稍腌十分鐘。

  2.西葫蘆、胡蘿卜、紅椒切片待用。

  3.起油鍋,爆香姜蒜,下肌肉滑至八成熟。

  4.依次加如胡蘿卜,紅椒,西葫蘆下鍋煸炒。

  5.待西葫蘆快斷青,沿鍋邊溜些水,加鹽、生抽調(diào)味,蓋上鍋蓋稍燜1分鐘。

  6.出鍋了,味道鮮香,西葫蘆滲透有雞肉的香味,還行。

  雞脯肉做菜菜譜:秘制煎雞胸

  材料

  雞胸,西紅柿,洋蔥,面包屑,料酒,生抽,白糖,胡椒粉,番茄沙司

  做法

  1.用刀背,記住是刀背剁,兩面都剁,這樣雞肉還會(huì)好吃不柴!

  2.剁好的雞胸放在一個(gè)大碗中,加入剁碎的洋蔥西紅柿粒,然后放入一小勺雞精,放一勺白糖提鮮,和放入適量料酒去腥,最后放生抽不能放老抽,老抽有顏色但是沒(méi)有咸味。用保鮮膜封上,放入冰箱冷藏24小時(shí)

  3.24小時(shí)后,煎至前,把面包屑倒在一個(gè)盤(pán)子里,面包屑在超市就有賣(mài)的,3元多一袋,一袋可以用4-5次。雞胸兩面沾上面包屑,鍋內(nèi)油熱的時(shí)候把雞胸放入鍋中,蓋鍋蓋,小火煎2分鐘........不要忘記蓋上鍋蓋。

  4.雞胸翻面 同樣煎至2分鐘。配上番茄沙司就可以上桌了~

  雞脯肉做菜菜譜:蜜汁雞脯

  材料

  主料:買(mǎi)來(lái)的現(xiàn)成的片成薄片的雞胸肉,4片兒。如果買(mǎi)不到已經(jīng)片成片兒的雞脯肉,可以自己把雞胸肉切薄些也成,厚度大約就是手指那么厚的程度。當(dāng)然,如果用去皮去骨的雞腿肉也可以的。

  做法

  1)取4根竹簽子或者鐵簽子,每個(gè)簽子上串上一片雞脯肉。

  2)把串好的雞肉串放在烤盤(pán)上。用竹簽子的話(huà),最好事先用水浸泡30分鐘,以免烤糊。注:如果不打算用烤箱烤的話(huà),可以省略第二步和這一步。

  3)準(zhǔn)備醬汁:蜂蜜,醬油,少許水,放到一個(gè)小碗里,調(diào)勻。

  4)把雞肉串上刷上一層醬汁,然后用烤箱的上面的火力(Broil),把肉兩面烤熟即可(每面大約烤5分鐘左右),在烤的過(guò)程中注意刷幾次醬汁。

  5)煮熟的面條過(guò)冷水,放上焯水后涼拌的蘆筍絲,切細(xì)的黃瓜絲,紫色甘藍(lán)絲,澆上用芝麻醬、芝麻油、辣椒油、花椒油、蒜末、醬油和清水調(diào)好的醬汁,擺上烤好的雞肉就好啦。

  貼士:如果不想用烤箱的話(huà),可以用煎鍋煎熟,做法就是鍋熱油少許,把雞肉平擺在鍋底一層,倒入醬汁,蓋上蓋子,中火煎8-12分鐘,熟了即可。中間注意翻面?;鹆Σ灰螅悦馔饨估锊皇?。

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