酸白菜做菜的方法
酸白菜做菜的方法
酸白菜，又稱泡菜、漬菜，是選用大白菜或圓白菜及其他調(diào)料等，經(jīng)過漬泡，在乳酸桿菌的作用下進(jìn)行發(fā)酵而成的，具有酸甜脆辣等口味特點(diǎn)。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享酸白菜做菜的方法。
酸白菜做菜的方法：酸白菜炒肉絲
材料
酸白菜180g肉絲80g蔥1支蒜頭2瓣白胡椒粉適量鹽巴適量水適量
做法
酸白菜切長條狀
豬肉切絲
蔥斜切絲&蒜切片
鍋燒熱加入少許沙拉油，加入蒜片爆香。
加入肉絲中火炒至半熟 。
再加入酸白菜轉(zhuǎn)大火快炒。
加入調(diào)味料與水，最后蔥絲快炒至收汁即可。
酸白菜做菜的方法：酸白菜
菜譜簡介 酸甜脆辣，開胃爽口。
材料
主料：小白菜500克，蘿卜100克，白醋150克，白糖50克，精鹽25克，姜25克，辣椒25克
做法
(1)將小白菜洗凈，切絲，蘿卜，姜也分別切絲，辣椒去蒂，籽剁碎。
(2)將白菜絲，蘿卜絲、姜絲、辣椒末放入盆內(nèi)，摻和均勻，加鹽浸軟，瀝去水分，加入白糖，白醋腌1小時，撈起即成。
酸白菜做菜的方法：酸白菜炒豬肉
材料
高粱酸白菜半包豬肉片約20幾片蒜頭3顆醬油1小匙糖半小匙米酒少許
做法
酸白菜，打開包裝取出約一半放置一旁(酸白菜無需沖洗!)。蒜頭剝皮拍碎。
酸白菜切段，大小可自行拿捏。
取炒菜鍋轉(zhuǎn)中小火熱鍋，放少許油> 放蒜頭拌炒出香味
放豬肉片拌炒 > 加少許米酒拌炒
豬肉片拌炒至熟后 > 加醬油1小匙、糖半小匙 > 拌炒均勻
加入酸白菜拌炒均勻約2～3分至鐘> 試味道，覺得太酸可加一點(diǎn)糖 > 味道ok即可關(guān)火
上桌囉，配上一碗熱騰騰的白飯，真的是人間美味!酸白菜的酸酸又脆脆的滋味，配上有醬香味的豬肉片，聽到這里，大家也流口水了吧～
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