涼拌包菜的做法

　　包菜不僅僅可以作為一道炒菜，還可以作為一道可口的涼菜擺上桌，吃起來(lái)非常的美味可口。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享涼拌包菜的做法，希望你喜歡。

　　涼拌包菜的做法一：手撕涼拌包菜

　　食材準(zhǔn)備

　　包菜，鹽，糖，白醋，雞精，花椒，辣椒，油。

　　方法步驟

　　1、將包菜撕成片狀后洗凈，放入加油食鹽與油的沸水中焯水撈出并控干水分;

　　2、備小碗，加入白糖、醋、鹽攪拌均勻直至白糖溶化;

　　3、調(diào)好的汁液倒入包菜中，加入雞精攪拌均勻;

　　4、起油鍋爆香花椒與干辣椒后連同滾油一同倒入包菜上，攪拌均勻即可食用。

　　涼拌包菜的做法二：涼拌包菜云絲

　　食材準(zhǔn)備

　　包菜，云絲，油，鹽，蒸魚豉油，醋，麻油，辣椒油。

　　方法步驟

　　1、將包菜切絲洗凈后放入鍋中焯水撈出并瀝干水分，云絲放入鍋中煮熟撈出瀝干水分;

　　2、包菜絲與云絲混合在一起，加入蒸魚豉油與適量的粗?jǐn)嚢杈鶆?

　　3、再調(diào)入適量麻油與辣椒油攪拌均勻即可食用。

　　涼拌包菜的做法三：涼拌香菇包菜

　　食材準(zhǔn)備

　　包菜，香菇，食鹽，味精，蔥，花椒，干辣椒，植物油，白糖。

　　方法步驟

　　1、將包菜撕成小塊浸泡清洗干凈后放入沸水中焯水并撈出瀝干水分;

　　2、香菇洗凈后切成細(xì)絲，也放入沸水中炒熟并撈出過(guò)涼瀝干水分;

　　3、起油鍋加入蔥段與花椒爆香后撈出，將干辣椒切碎后放入油鍋炸香;

　　4、將炸好的干辣椒與滾油倒入包菜與香菇上，調(diào)入適量的食鹽、白糖與味精攪拌均勻即可。

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