蜂蜜菜譜菜色制作方法有哪些
蜂蜜菜譜菜色制作方法有哪些
蜂蜜是蜜蜂從開(kāi)花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜。蜂蜜能改進(jìn)血液的成分,推進(jìn)心腦和血管功用,你知道使用蜂蜜怎么做菜嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的蜂蜜做菜的方法,希望能幫到你。
蜂蜜菜譜:蜂蜜蛋糕
菜譜簡(jiǎn)介
烘焙第二烤。對(duì)我來(lái)說(shuō),雖然中華料理做了400多道,但西式料理真的是門(mén)外漢,經(jīng)歷了第一次將蛋糕烤成一張雞蛋餅的失敗,真的很懷疑自己是不是做西式料理的料,但一次失敗算什么,重新再來(lái),一步步實(shí)踐,總會(huì)有做出一樣出色糕點(diǎn)。
材料
低粉60克,雞蛋2個(gè),蜂蜜40克,糖30克,色拉油30ML
做法
1.烘焙:上下火170度8分鐘、上色后調(diào)140度10分鐘。
2.做法:糖與蜂蜜倒入碗中,打入全蛋。
3.將碗入在熱水中,用電動(dòng)打蛋器低速打起泡,再換高速打發(fā),打至蛋糊變?yōu)榘咨?,提起打蛋器花紋也不消失,體積膨脹。
4.在打發(fā)的蛋糊里分兩次篩入低粉,用刮刀從底部向上翻拌均勻。拌勻后,加入油,再拌勻。
5.用裱花袋將面糊擠入紙模中,約為紙模的2/3高。
小訣竅
此份量為12個(gè),若想更多,酌量添加。 擠面糊的時(shí)候,不要求表面平整,烤的過(guò)程中自然會(huì)鼓起。 烤的時(shí)間,是我的烤箱溫度偏高的做法,根據(jù)各自烤箱溫度自行觀察。
蜂蜜菜譜:蜂蜜柚子茶
材料
柚子,冰糖,蜂蜜
做法
1.用溫鹽水把柚子泡五分鐘,反復(fù)揉洗,把柚子皮刮下來(lái),里面的白色物質(zhì)很苦,不太喜歡太苦的盡量刮得薄一些。
2.把刮下的柚子皮泡在溫鹽水中可以再揉洗幾遍,能去一些苦味。柚子果肉分離出來(lái),可以用料理機(jī)攪碎,也可以用手?jǐn)D碎弄散,這樣做出來(lái)會(huì)有果肉的口感。
3.柚子皮切小細(xì)絲,越細(xì)越好。把柚子肉和柚子皮細(xì)絲放到無(wú)油的煮鍋里,加入冰糖和一碗清水先大火把糖煮化,再小火煮一小時(shí)左右。直到粘稠。
4.煮好晾涼,五六十度時(shí)把蜂蜜加入拌勻,涼后裝瓶放入冰箱冷藏。吃的時(shí)候用溫水沖著喝就可以。味道清香,并沒(méi)有那么苦。
蜂蜜菜譜:蜂蜜柚香肋排
菜譜簡(jiǎn)介最近買的柚子和風(fēng)醬真的太棒了,所以今年中秋烤肉當(dāng)然也要派上用場(chǎng)! 這次烤肉一共用了五種醬汁,外面用烤肉架烤,廚房里也用氣炸鍋在料理,這樣才夠大家吃!這一道蜂蜜柚香肋排可是一端出去就秒殺的喔!因?yàn)檫€沒(méi)上菜,大家就聞到陣陣的柚香,話都還沒(méi)出口,大伙兒就吃光光囉!
材料豬肋排1斤 柚子和風(fēng)醬2大匙 蜂蜜10C.C. 水2大匙
做法
1肋排先醃醬30分
2入氣炸鍋120度10分,再160度4分 3剩的柚醬燒開(kāi) 4將燒好的醬汁再淋上烤好的肋排上......香氣四溢.....好東西就要跟好家人分享~~大家快趁熱吃~~享受團(tuán)圓的氣氛吧~
蜂蜜的選購(gòu)技巧
1、 將蜂蜜滴在白紙上,如果蜂蜜漸漸滲開(kāi),說(shuō)明摻有蔗糖和水
2、 摻有糖的蜂蜜其透明度較差,不清亮,呈混濁狀,花香味亦差;
3、 將少量蜂蜜加水煮沸,冷卻后滴入幾滴黃酒搖勻,如果溶液變成藍(lán)色或紅色、紫色,說(shuō)明蜂蜜中摻有淀粉類物質(zhì)。