家常肉炒菜花食譜有什么

　　菜花含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極其高，如果使用菜花制作出來(lái)的菜肴也是十分的豐盛的，那你知道使用菜花炒出來(lái)的菜色有哪些嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的家常肉炒菜花食譜，希望能幫到你。

　　家常肉炒菜花食譜之臘肉炒菜花

　　材料主料：1，菜花半手，掰小塊。2，臘肉二兩，切片。3，干辣椒三個(gè)，切段。4，鹽，味精適量。

　　做法

　　1、鍋中放油燒至六成熱，下干辣椒段炒出香味，放入臘肉片炒約一分。

　　2、將臘肉推至鍋邊，倒入用沸水焯過(guò)的菜花(如果喜歡吃脆菜花的就不用焯水)，放鹽炒兩分鐘。

　　3、放味精，鏟勻后起鍋即成。

　　家常肉炒菜花食譜之拌飯醬臘肉炒菜花

　　材料

　　菜花1朵，臘肉1塊，拌飯醬，胡蘿卜適量，蒜頭2瓣，生姜2片，蒜2棵，油，鹽，水淀粉

　　做法

　　1.菜花扳成小朵，倒入煮開(kāi)的油鹽水中灼至半熟，撈起待用

　　2.胡蘿卜、臘肉分別切片，蒜切段，蒜、姜切碎

　　3.熱油鍋，爆香姜、蒜

　　4.放入臘肉片，煸炒至肥肉透明

　　5.放入胡蘿卜片，煸炒至軟身

　　6.放入菜花，大火煸炒，邊炒邊灑點(diǎn)水

　　7.加入1湯匙的拌飯醬，翻炒均勻

　　8.加入沒(méi)過(guò)材料1/3的水，大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火煮10分鐘

　　9.如果不喜歡吃軟菜的就省略這個(gè)步驟了)

　　10.淋入適量生抽和一點(diǎn)點(diǎn)白糖

　　11.淋入水淀粉，翻炒均勻

　　12.放入蒜段

　　13.翻炒至蒜段斷生即可

　　家常肉炒菜花食譜之肉片炒菜花

　　材料菜花·肉·蔥·姜·鹽·雞精·水淀粉

　　做法

　　1、菜花掰成小朵，洗凈焯水，在涼水里浸泡一下，控干備用。肉切片，姜切絲，蔥切絲。

　　2、炒鍋放油，放入姜絲，放入肉片煸炒出香味，放入蔥花，菜花，放入鹽，煸炒片刻倒入水淀粉，放入雞精，出鍋即可。

　　家常肉炒菜花食譜之菜花炒肉片

　　材料豬肉，菜花，西紅柿1個(gè)，大蒜2瓣，老抽，鹽

　　做法1、豬肉切成片，肥瘦分開(kāi);瘦肉用少量老抽稍微提色提味;

　　2、菜花掰成朵，粗的莖部切成片;西紅柿切成瓣;大蒜切成片;

　　3、鍋內(nèi)油六分熱的時(shí)候，倒入肥肉片，快速翻炒直到肥肉邊泛黃;

　　4、然后把瘦肉倒入鍋內(nèi)，變色后放入大蒜煸香;

　　5、把菜花、西紅柿一并倒入鍋內(nèi)，稍軟后放鹽;

　　6、倒入少量水蓋上鍋蓋中火燜一下，中途翻幾次鍋，大約10分鐘就好了。