煎鍋做菜的做法和步驟有哪些
煎鍋做菜的做法和步驟有哪些
現(xiàn)在我們都喜歡使用煎鍋來進行做菜了,因為不僅方便而且操作簡單,那么使用煎鍋做飯的方法和步驟有哪些呢?以下是學習啦小編為你整理的煎鍋做菜的做法,希望能幫到你。
煎鍋做菜的做法:松餅
簡介 松餅對我就是一個心結(jié),一份念想。 那些年,我們每一次在一起,你都會點松餅,而且是蜂蜜的。我喜歡看你將蜂蜜澆在松餅上的樣子,也許就是因為這個,我開始喜歡松餅。 前些時候,我無意間做了甜口味雞蛋攤餅,他說好吃,口感很像松餅,這漫不經(jīng)心的一句評價,卻勾起了我的心結(jié),這松餅就是對你的一份念想。
材料
鴨蛋2個,面粉半杯,白糖適量,橄欖油適量,蜂蜜2勺
做法
1、蛋打成蛋液,加入面粉、白糖,繼續(xù)攪拌。
2、記得不加水,用筷子朝一個方向攪拌,等待成糊狀。
3、熱鍋,倒入少許的油,在熱鍋里換動,讓整個鍋底盡量充滿油。
4、倒入面糊,小火,將面糊慢慢換動,讓面糊流動成圓形餅狀。
5、等一面成型,迅速翻一面,兩面焦黃即可盛出,切成塊,放在盤子里。
6、舀兩勺蜂蜜澆在餅上,煎鍋松餅簡單吧。
煎鍋做菜的做法:家常鍋煎菜卷
材料
金針菇、香菜、豆腐皮、蒜蓉辣醬、花椒、胡椒、孜然、芝麻
做法
1、按個人口味把適量花椒、胡椒、孜然、芝麻等干調(diào)料放在一起搗碎。
2、把香菜和金針菇洗凈切段,如果喜歡的話還可以加入胡蘿卜絲、辣椒絲、蔥絲等。
3、把大張的豆腐皮攤開在菜板上,在豆腐皮上放少量食用油,使豆腐皮大部分都能沾上一點點油,不要沾多了。
4、把沾油的豆腐皮切成巴掌大的方塊(按自己喜好,喜歡大的就切大點),在每塊上放一小搓搗碎的干調(diào)料,一點點鹽(不要放多,適量就好)。
5、每塊豆腐皮上放上香菜或者金針菇,這是兩種菜卷,不要卷一起。用豆腐皮把菜卷緊,用竹簽或牙簽把幾個菜卷穿起來固定好。
6、鍋底放少量油,搖晃一下鍋,使鍋底都掛上油,燒開,放入菜卷串,煎好翻個,煎好那面刷辣醬,再翻個,另一面刷辣醬,再翻個,好了,出鍋
煎鍋做菜的做法:鍋煎肉
材料
豬肉(五花肉最好,我沒買到,隨便拿了塊較瘦的肉)姜、蔥、紅蔥頭、大蒜、蒜頭、辣椒、芹菜、紅蘿卜、洋蔥(家里有啥就放唄)。
做法
一、肉先用胡椒面、鹽、油腌制一下,
二、鍋里放少量油、把姜、紅蔥頭、蒜頭爆香,然后放肉一片片煎;
三、煎得肉好了就倒入紅蘿卜、芹菜、大蒜、洋蔥、蔥、香菜、翻幾翻,加點鹽,再翻均勻。
四、臨上鍋時噴少許酒,更香。
煎鍋做菜的做法:煎鍋版拉絲脆底米披薩
材料
米飯:1碗, 雞蛋:1個, 芹菜:1根, 蝦:3個, 火腿:適量, 玉米:少許, 橄欖:2個, 色拉:少許, 食鹽:少許, 番茄:(披薩醬)適量, 黑胡:少許, 奶酪:適量
做法
1.將鮮蝦和芹菜切小粒在沸水中燙一下?lián)瞥隹貎羲?因為是煎鍋版,所以做好所有原料都是熟的)
2.將蝦粒芹菜粒火腿丁玉米粒和切成絲的奶酪在碗中拌勻(這樣撒上去做好后奶酪都融在了料中間,成品非常漂亮)
3.鍋燒熱倒少許油鋪勻鍋底關(guān)火
4.將餅底料剩大米飯1碗、雞蛋一個、黑胡椒粉少許、鹽少許混合好(如果拌好后覺得太稀,可以加一湯勺面粉,不加也可以)倒入煎鍋中間,用鏟子將大米飯平鋪成圓形(鋪平后用鏟子輕輕地沿著餅邊往里輕堆,就會得到一個很圓的餅底了,大約1厘米厚左右即可)
5.用勺子鋪上披薩醬,四周留1厘米的餅邊(不要用勁往上抹,以免餅底變形,輕輕地往上鋪就可以)
6.在披薩醬上撒上混合好的奶酪菜粒
7.蓋上鍋蓋,用爐子的最小火(微火)煎15~20分鐘,等到餅底金黃,奶酪全部溶化就好了(煎的時候可以去做別的事情,保證不會糊,做好用玻璃蓋,可以之間觀察到成熟的情況)
8.做好的披薩剛出鍋時是非常脆香的,如果當時不想吃,可以關(guān)火后就那樣放在鍋里蓋著蓋,再吃時,餅底就是很柔軟的了,也非常好吃
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