香腸炒面簡(jiǎn)單又好吃的做法圖解
香腸炒面的做法很簡(jiǎn)單，面條經(jīng)過煎炸，口感非常香脆，節(jié)假日，可以在家嘗試做一下哦。以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的香腸炒面簡(jiǎn)單又好吃的做法，希望對(duì)你有幫助。
制作香腸炒面的食材
香腸炒面簡(jiǎn)單又好吃的做法
1.準(zhǔn)備所有食材。
2.將香腸，胡蘿卜和洋蔥切片
3.蝦仁和西蘭花清洗干凈。
4.平底不粘鍋熱油將炒面放入煎炸至香脆。
5.將煎炸好的炒面擺放到大盤里
6.另起鍋將香腸和胡蘿卜炒熟。
7.然后放入蝦仁，西蘭花和洋蔥加適量的鹽調(diào)味炒好之后擺放到炒好的炒面上。
8.用蠔油和生粉加適量的水拌均勻
9.放入炒鍋煮成醬汁最后淋上炒好的炒面上即可。
10.這款“香腸炒面”香脆可口，食材豐富，色澤漂亮，非常有特色和美味。
香腸選購指南
一看是否干爽干爽的香腸是上品，如果香腸較濕潤不屬上品。
二看肉是否肥瘦分明分明者屬刀切肉腸，食味最佳;不分明者是用機(jī)器將肉攪爛制成的，食味較差。
三看腸衣厚薄程度越薄越好，蒸熟后香腸較脆，如腸衣厚，蒸熟后會(huì)"韌“。
四看肉色 香腸肉色過于透明，證明腌制時(shí)加入的白硝過多，并非上品;如呈淡色，毫無油潤，也不是佳品;倘若過于紅潤，沒鮮明原色，證明經(jīng)過染色，不要購買。
香腸保存方法
做好香腸后，將其掛在通風(fēng)較好的地方晾起來。發(fā)現(xiàn)氣泡，用針刺排氣。每隔12厘米左右為1節(jié)，進(jìn)行結(jié)扎。兩天后再翻轉(zhuǎn)一次。
晾曬時(shí)間要取決于溫度、風(fēng)力等原因。一般地，7-10天就差不多了。吃的話，3-4天后就可以了。但不要曬得太干，否則口感就差了。好后用塑料袋盛起來放進(jìn)冰箱里速凍或冷藏。也可用棉簽蘸上少許花生油均勻涂抹表面，懸掛在10℃以下陰涼處，可保存到春節(jié)后。
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