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草莓醬的不同做法

時間: 映芳735 分享

  草莓被人們譽為果中皇后,草莓醬也深受人們喜愛。下面就讓學習啦小編給你介紹一下草莓醬的不同做法。

  草莓醬的好吃做法1、

  材料

  主料:新鮮草莓500g、檸檬半個

  輔料:粗砂糖150g、紅糖150g

  做法

  1、草莓用淡鹽水浸泡半小時后,輕輕洗去表面浮塵,用小刀切去蒂。

  2、處理好的草莓全部放入電壓力鍋,加入半個檸檬擠汁。

  3、選擇低壓--6分鐘--開始。

  4、電壓力鍋下氣后,打開鍋蓋,加入粗砂糖和紅糖,按輔助烹飪鍵煮到糖全部融化。

  5、倒入一個耐酸并且有深度的鍋子(如不銹鋼鍋子這類),中火煮開后撇去浮沫。

  6、繼續(xù)中火煮到果醬濃稠有些透明即可關火(大約十分鐘),裝入提前消毒過的密封瓶,蓋緊蓋子倒扣。

  7、至果醬降到室溫后,翻轉,放入冰箱冷藏保存。

  草莓醬的好吃做法2、

  材料

  新鮮草莓二斤,冰糖三兩

  做法

  1.草莓洗凈瀝干,去蒂。

  2.小草莓放入攪拌杯中打碎成濃汁。

  3.隨即倒入鍋中放入冰糖大火燒開.冰糖依據個人口味添加,喜甜多加,喜酸少加。

  4.最后,小火熬制,邊熬邊攪拌.熬成糊后,就成草莓醬了。

  小訣竅

  草莓表面粗糙難于清洗干凈,建議用清水不斷清洗.然后用淡鹽水浸泡5分鐘 (注意,清洗干凈后再去蒂,以防殘留農藥會隨水進入草莓內部)

  2.家里如果沒有攪拌機攪碎的話,用刀壓碎即可(可惜會丟失部分汁液)

  3.不用冰糖,也可以用白糖.如果特別好甜的話,可適當加入蜂蜜.別加多,否則會蓋掉草莓的清香味

  4.怎樣判斷草莓醬已經熬好可以出鍋.

  (一):取一小勺滴入平盤內,不散開,就可以離火了

  (二):熬制到最后,草莓醬會一點點濺出鍋外的話,也可以出鍋了

  5.熬制的草莓醬冷卻后裝入密封容器(玻璃器皿),冰箱冷藏后,隨時隨取。

  草莓醬的好吃做法3、

  菜譜簡介 自己做的果醬酸酸甜甜太好吃了,而且更健康。用來抹面包片、拌酸奶都是不錯的選擇。

  材料

  主料:草莓500g 輔料白糖100g冰糖適量

  做法

  1、草莓洗凈去蒂,晾干后放入鍋中。

  2、拌入白糖,腌制1小時。

  3、1小時后草莓就軟爛出水了。

  4、放在爐子上開小火,慢慢熬。

  5、熬的過程中要不停攪拌,可以根據自己的口味加適量冰糖或白糖。

  6、大概40分鐘后,就可以熬成這樣的粘稠狀了。放入干凈無水的罐子中保存。

  小訣竅

  1、熬醬的過程,開始可以開中火加快速度,等醬開始有點粘稠了,就要換成小火。全程都要不停攪拌 ,否則容易糊鍋。

  2、放糖的量請根據自己的口味和草莓的甜度酌量增減。

  3、放草莓醬的瓶子一定要無水無油,這樣可以保存的時間可以稍長一點。

  草莓醬的好吃做法4、

  材料

  草莓,白砂糖,麥芽糖,檸檬汁

  做法

  1、將草莓洗干凈,用淡鹽水浸泡10分鐘,再洗干凈,將草莓切成小塊,倒入不銹鋼鍋中,加入白砂糖拌勻,靜置半個小時。

  2、開小火煮草莓,溫度升高后草莓便開始軟化了。煮開后轉小火熬煮20分鐘左右,期間多用不鏟子攪拌幾次,以免粘鍋。

  3、看到草莓基本融化,顏色開始變深了,可將火轉成中火,邊攪拌邊熬煮,大概10分鐘的樣子。

  4、看到草莓醬顏色變成暗紅了,倒入麥芽糖、檸檬汁,開大火,邊攪拌邊熬煮,大概需要個5分鐘。

  5、看到醬變得暗紅而很粘稠了,關火,晾涼,裝入密封罐子里,密封的蓋子和口部最好用高度白酒擦拭一下,消下毒。短期內盡快食用。

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