馬鈴薯是塊莖繁殖，可入藥，性平味甘，可以治胃痛、痄肋、癰腫等疾病。作為食物，其保存周期不宜太長，一定要低溫、干燥、密閉保存。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下土豆的做法大全。

　　一、魚香土豆的做法

　　材料

　　土豆，蒜茸，辣椒粒，芹菜粒，生抽，白糖，胡椒粉，雞粉，豆瓣醬，醋，料酒，花生米，蔥花

　　做法

　　1、鍋里放油燒熱后，放入切好的土豆塊，小火炸熟，撈出。

　　2、鍋中放油燒熱，放入蒜茸爆香，放入辣椒粒、芹菜粒炒均勻。

　　3、倒入炸好的土豆片，放入生抽、白糖、胡椒粉、雞粉、豆瓣醬、醋、料酒，翻炒均勻。

　　4、加入花生米、蔥花，快速翻炒均勻即可。

　　二、燒土豆條的做法

　　菜譜簡介 色澤金黃，蔥香味濃，口味咸鮮。

　　材料

　　主料：土豆(黃皮)500克，蔥白200克，

　　調(diào)料：豌豆淀粉50克，色拉油100克，白皮大蒜5克，姜5克，醬油5克，味精2克，鹽3克

　　做法

　　1.土豆洗凈去皮切成長5厘米、1厘米見方的條;蔥白切成5厘米長的段;大蒜剝?nèi)ニ庖孪磧羟衅?姜洗凈去皮切末。

　　2.勺內(nèi)放油加熱至八成熱時(shí)，把土豆條用水洗一下控凈水，放入淀粉中沾一薄層干淀粉，放油中炸透撈出。

　　3.用味精、淀粉、醬油、精鹽、素湯，調(diào)成汁備用。

　　4.另用勺放40克油，加熱后放入蔥段炒成金黃色時(shí)，倒入蒜片、姜末炒幾下，投入炸好的土豆條，最后倒入調(diào)好的汁，汁熟包在土豆條，蔥段上時(shí)，點(diǎn)明油出勺裝盤。

　　三、笑臉土豆餅的做法

　　材料

　　土豆適量 玉米淀粉適量 面粉適量 鹽適量 色拉油適量

　　做法

　　1. 準(zhǔn)備主要材料

　　2. 土豆去皮切片蒸熟

　　3. 蒸熟的土豆壓成泥，加一點(diǎn)鹽、加入淀粉

　　4. 慢慢揉成土豆面團(tuán)

　　5. 把土豆面團(tuán)搟開成為0.6左右的大面片

　　6. 拿一個圓形餅干模放在大面片里切下一個圓形的小面片

　　7. 切完就成這樣了，剩下的再抒好搟開再切模，一點(diǎn)不浪費(fèi)

　　8. 8、把小圓面片表面拖一層面粉(前面沒上面粉，炸出來臉是花的)

　　9. 用一根圓筷子的底部在圓面片上戳出兩只眼晴

　　10. 再用勺子的柄底戳出嘴巴的形狀

　　11. 看看可愛嗎?

　　12. 下油鍋前再通一通

　　13. 起油鍋，中小火炸至微黃即可。(本身是熟土豆，不要炸老了)

　　14. 吃的時(shí)候蘸點(diǎn)番茄醬非常好吃，乘熱哦!

　　四、青椒土豆絲的做法

　　菜譜簡介 仔細(xì)一看，俺的刀工不咋滴喲!手工活，以后慢慢練吧。

　　材料

　　土豆2個，青椒1個，鹽、味精、醋、植物油

　　做法

　　1、土豆去皮切絲，淘洗數(shù)遍后用清水浸泡。

　　2、青椒去籽切絲，大蒜切片。

　　3、植物油燒熱，放入土豆絲和蒜片，翻炒。

　　4、加入適量醋，土豆絲快熟時(shí)放入青椒絲。

　　5、翻炒數(shù)次后放入食鹽和少許味精，炒均勻后出鍋。

　　小訣竅

　　土豆絲淘洗數(shù)遍是為了去掉淀粉，吃起來脆生生的感覺。清水浸泡是為了抗氧化，防止土豆變色兒。