紫薯，又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素。下面是學(xué)習(xí)啦小編給你整理的紫薯粥的做法大全。

　　紫薯粥的好吃做法1、

　　材料

　　米，紫薯

　　做法

　　1.材料：米，紫薯

　　2.米洗干凈后用水浸泡半個(gè)小時(shí)以上

　　3.紫薯洗凈去皮，切成小塊。本來(lái)想切點(diǎn)形狀讓柯更喜歡的，可是紫薯太容易爛了。我是關(guān)火后才把有形狀的紫薯放進(jìn)鍋的，后來(lái)盛出來(lái)大部分還是化了，壓根找不到了

　　4.紫薯和米放入砂鍋，加足量的水，一次加足水，后面再加的話，會(huì)影響粥的味道和粘稠度，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火

　　5.小火煮至紫薯化開(kāi)，粥粘稠即可。中途要經(jīng)常攪拌一下，砂鍋煮粥容易沉底，焦掉

　　紫薯粥的好吃做法2、

　　材料

　　薏仁米，蓮子，紫薯，大米

　　做法

　　1.前天晚上將薏仁米用水泡著，泡一宿。也可以順便泡一些蓮子，也很好吃。

　　2.紫薯切丁與前天晚上泡好的薏仁米、蓮子再加入大米一起煮熟即可。

　　紫薯粥的好吃做法3、

　　材料

　　番薯，大米，水晶冰糖幾顆，干桂花

　　做法

　　1.好簡(jiǎn)單地，把去皮的番薯切成大拇指關(guān)節(jié)大小的粒，一次加夠熬粥的水，用大火把番薯煮開(kāi)后，放入淘洗好的大米，攪拌一下防沾，撒如幾顆水晶冰糖，就不要再去動(dòng)了.

　　2.再次開(kāi)鍋的時(shí)候轉(zhuǎn)中小火，鍋蓋用筷子架起來(lái)(這個(gè)在我的”霓娜當(dāng)家”系列之一有專門(mén)的圖片說(shuō)明，請(qǐng)參考.)，使鍋內(nèi)保持小滾又不撲溢為度.

　　3.30分鐘左右，一鍋香氣撲鼻的紫薯粥就熬好了.冰糖加在水中而不是快關(guān)火時(shí)候加，是先生的秘籍.說(shuō)不然粥就懈了，會(huì)出水.

　　4.再撒上干桂花，真的，我從來(lái)沒(méi)有喝過(guò)這么香甜味醇的甜粥!

　　紫薯粥的好吃做法4、

　　材料

　　紫薯一個(gè)，大米半小碗，桂花少許，清水

　　做法

　　1.大米提前泡一下，紫薯去皮切小塊

　　2.鍋中一次放足量的清水，加入泡好的大米和紫薯，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火煮至大米粘稠即可，中途要經(jīng)常攪拌一下，紫薯很容易煮爛，等大米粘稠時(shí)紫薯都已化到鍋里面了，喝時(shí)放適量的桂花