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湯圓的做法大全

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  據(jù)說元宵象征合家團圓更更好,吃元宵意味新的一年合家幸福、團團圓圓,所以正月十五元宵必備。下面學習啦小編給你推薦幾款湯圓的做法大全。

  一、芒果湯圓的做法

  材料

  芒果1/2個,櫻桃2顆,湯圓8個,生粉10g

  做法

  1、芒果剝?nèi)スぃ馇谐尚∷槎?。櫻桃清洗干凈,去除柄及果核,果肉也切成小碎丁?/p>

  2、鍋中放入400ml清水,水開后放入湯圓,煮至湯圓浮起。

  3、生粉以少量水化開,淋入鍋中,待湯汁黏稠后將芒果丁放入,稍加攪拌即可關火。

  4、將芒果、湯圓盛入碗中,撒上櫻桃碎即可食用。

  二、拔絲湯圓的做法

  材料

  速凍湯圓1袋,白糖200g,植物油500ml(實耗50ml)

  做法

  1.鍋中倒入足量的油,油5成熱后分批放入湯圓,并用筷子撥開防止粘連,用小火慢炸至湯圓微金色后撈出

  2.鍋中留少許底油,放入白糖用中火熬成金棕色較黏稠的糖漿,放入炸好的湯圓迅速翻炒,直至糖漿均勻地裹在每粒湯圓上迅速裝盤,并趁熱食用

  三、班蘭椰香湯圓的做法

  材料

  (共4人份)

  材料A : 糯米粉120克,白油60克,水72克,班蘭香精1滴

  材料B : 西谷米60克,嫩椰肉切絲130克

  糖水A : 椰水/水600毫升,糖70克,班蘭葉3片

  糖水B : 濃椰漿200毫升,鹽1/4茶匙

  做法

  1、把糖水A煮滾待冷,然后加入糖水B待用。

  2、把A材料搓揉至不黏手及幼滑(太濕或干可酌約加減水分),再分成小顆粒搓圓。

  3、鍋中煮滾水放入小湯圓煮至浮起,撈起浸入冰水中,待用。

  4、將煮過湯圓的滾水,放入沙谷米煮至呈透明狀,倒入篩子用清水沖洗掉多余的淀粉質(zhì)。

  5、碗中舀入數(shù)粒班蘭湯圓,適量沙谷米及嫩椰絲再盛入適量糖水,便可享用。

  四、五彩湯圓的做法

  材料

  安井五彩湯圓,紅豆沙,桂花,白糖

  做法

  1.鍋中適量水,燒開。

  2.倒入湯圓,煮至湯圓漂浮。

  3.加紅豆沙,湯,煮沸。

  4.關火加糖桂花,攪拌均勻即可。

  小訣竅

  1.煮湯圓時,特別是下鍋后,要用勺子反著推動湯圓,以免弄破湯圓。 2.如果量多,務必改上鍋蓋。 3.中途可加冷水,防止湯圓的中心不熟。

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