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鮮筍炒肉的好吃做法分享

時(shí)間: 映芳735 分享

  竹筍具有低糖、低脂的特點(diǎn),富含植物纖維,可降低體內(nèi)多余脂肪,消痰化瘀滯,治療高血壓、高血脂、高血糖癥,且對(duì)消化道癌腫及乳腺癌有一定的預(yù)防作用?,F(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)跟大家分享一下鮮筍炒肉的好吃做法有哪些?

  鮮筍炒肉的好吃做法1

  材料

  筍,木耳,肉,蔥,姜,醬油,鹽,耗油,淀粉

  做法

  1、鮮筍洗凈切片,焯水,控干。木耳洗凈,焯水,控干。

  2、肉切絲,蔥、姜洗凈切絲備用。

  3、鍋中放油,放入姜絲、肉絲、蔥絲煸炒變色。

  4、放入醬油、木耳、筍片、鹽,翻炒片刻。

  5、放入耗油、淀粉汁,勾芡出鍋即可。

  鮮筍炒肉的好吃做法2

  材料

  豬肉250克,竹筍一包,姜絲適量,蒜頭適量,美極鮮適量,鹽,雞精

  做法

  1、筍過(guò)開(kāi)水焯熟,瀝干水分,撈出。

  2、鍋內(nèi)放適量油將豬肉炒至變色,撈出。

  3、再在鍋內(nèi)放少量油,油溫至七成時(shí)放入姜絲、蒜頭炒出香味。

  4、將焯好的竹筍和豬肉一同放入鍋內(nèi),翻炒一下后加入醬油、鹽、適量味精即可出鍋。

  鮮筍炒肉的好吃做法3

  材料

  竹筍,豬肉,淀粉,料酒,糖,生抽,老抽,蒜

  做法

  1.竹筍切片,肉切片,肥肉另外放置待用,瘦肉用糖,鹽,油,老抽和淀粉腌制半個(gè)小時(shí),蒜拍碎

  2.鍋燒熱,不用放油,把竹筍放進(jìn)鍋里,加少許鹽,翻炒一分鐘

  3.鍋里放油,燒至4成熱,把腌制好的肉片放進(jìn)去炒至肉色發(fā)白,盛到碗里

  4.把肥豬肉放進(jìn)去炒至微微出油,放進(jìn)蒜米爆香,把之前炒好的瘦肉和竹筍倒進(jìn)鍋里,加生抽炒勻即可。

  小訣竅

  1 我買(mǎi)的筍是已經(jīng)焯水的,如果你買(mǎi)的筍是未曾焯水的,那么在炒之前要焯水去掉澀味

  2 第二步中炒制竹筍的目的是為了去掉部分水分,令其口感更脆

  3 第三步中滑肉片的油不可燒得過(guò)熱,四成熱即可。即油的四周微微顫動(dòng),但是油面還是平靜的時(shí)候即可放肉進(jìn)去

  鮮筍炒肉的好吃做法4

  材料

  蒜頭2.3小粒,辣椒12根,蔥段2.3根,三層肉絲少許,鮮筍2大個(gè),米酒1湯匙,淡色醬油1湯匙

  做法

  1.起油鍋爆香蒜頭然后下肉絲炒到出香轉(zhuǎn)白后下筍絲拌炒,

  2.半熟后加入醬油,糖.并下米酒嗆鍋.然后起鍋前辣椒絲,蔥段即可.

  鮮筍炒肉的好吃做法5

  材料

  春筍,肉絲

  做法

  步驟1:春筍剝?nèi)ぃ腥ダ细?,用刀背拍松后切段?/p>

  步驟2:豬里脊肉切絲,用生抽、鹽、料酒、胡椒粉腌制10分鐘入下味。然后熱鍋熱油,爆香蒜末,倒入肉絲翻炒2分鐘盛起肉絲待用。

  步驟3:鍋重新洗一下,倒入適當(dāng)?shù)牡子停蜏睾蟮谷氪汗S段煸炒;

  步驟4:翻炒2分鐘這樣,調(diào)入醬油、鹽、白糖調(diào)味;再加入待用的肉絲和適量的清水,中火燜燒5分鐘左右至湯汁收干入味,撒一些香蔥即可。


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