香椿拌豆腐的不同做法
香椿有很好好的清熱作用，可以除火，同時香椿也可以利尿，有很好的消腫作用，香椿也是很不錯的,壯陽壯腰的蔬菜，還有,明目作用，還可以健脾。美味的香椿拌豆腐應(yīng)該要怎么做呢?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享香椿拌豆腐的不同做法。
香椿拌豆腐的做法【1】
材料
香椿芽20公克，板豆腐2塊，橄欖油2大匙，鹽1茶匙，味精1/2茶匙，砂糖1/2茶匙
做法
1.香椿芽洗凈，挑除老梗，以紙巾吸干水份，備用。
2.板豆腐切小塊，泡入熱鹽水(份量外)靜置約5分鐘后撈出，瀝干水份，擺盤備用。
3.作法1的香椿芽用刀剁成極碎狀，再加入橄欖油及所有調(diào)味料拌勻成淋醬，淋在作法2的板豆腐塊即可。
香椿拌豆腐的做法【2】
材料
香椿 ，豆腐，鹽 ，香油
做法
1.豆腐下開水汆熱，撈出瀝水裝盤。
2.香椿放入開水稍燙一會撈出瀝水切末。
3.把香椿末撒在豆腐塊上，拌上鹽，淋上香油即可。
小訣竅
小貼士：1香椿焯水時間不宜過長，否則香椿變色嚴(yán)重影響美觀。 2豆腐本身是熟的，放在開水汆熱是因為使最后調(diào)味的鹽充分融化，不至于淡咸不均勻。
香椿拌豆腐的做法【3】
材料
主料香椿100克，豆腐350克。調(diào)料精鹽8克，味精5克，香油3克。
做法
1、香椿清冼干凈，用刀切成末放入小盤中，豆腐用刀切成1厘米見方的小塊。
2、將香椿與豆腐合放在一起，加適量精鹽、味精、香油拌勻后裝盤即可上桌。
香椿拌豆腐的做法【4】
材料
香椿，豆腐皮，老豆腐，鹽，雞精
做法
1.香椿放開水里汆燙，顏色變綠馬上撈出過涼水
2.處理好的香椿切碎，老豆腐用手捏碎
3.豆腐和香椿碎混合
4.鍋燒熱，放少許油，把步驟3倒入煸炒(這步是為了把材料炒熟的同時，也讓豆腐通過煸炒減少本身的水分)，加適量鹽和雞精調(diào)味，出鍋
5.炒好的材料放涼。把一張豆腐皮攤平在案板上，把香椿豆腐餡放在豆腐皮的一端
6.用手邊卷邊捏緊，卷成長條
7.平底鍋燒熱，放少量色拉油，把香椿豆腐卷排入，小火煎至兩面金黃
8.煎好的香椿豆腐卷，用刀斜切成小塊，擺盤上桌。食用時也可以蘸番茄醬或者辣醬。我喜歡什么都不蘸，這樣能充分享受香椿的那股香味
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