介紹茶道知識(shí)
茶道精神是茶文化的核心,是茶文化的靈魂以求味和心的最高享受。這一切的背后潛隱著微妙的哲學(xué)。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的茶道的基本知識(shí),一起來看看。
茶道的基本知識(shí):茶道程序
洗茶:將沸水倒入壺中,又迅速倒出。
沖泡:沸水再次入壺,倒水過程中壺嘴“點(diǎn)頭”三次,即所謂“鳳凰三點(diǎn)頭”,向客人示敬. “春風(fēng)拂面”:水要高出壺口,用壺蓋拂去茶末兒。
封壺:蓋上壺蓋,用沸水遍澆壺身。
分杯:用茶夾將聞香杯、品茗杯分組,放在茶托上。 “玉液回壺”:將壺中茶湯倒入公道杯,使每個(gè)人都能品到色、香、味一致的茶。
分壺:將茶湯分別倒入聞香杯,茶斟七分滿。
奉茶:以茶奉客。
聞香:客人將茶湯倒入品茶杯,輕嗅聞香杯中的余香。
品茗:客人用三指取品茗杯,分三口輕啜慢飲在古箏的伴奏下,主泡火熏香。凈手,先引茶人荷,請(qǐng)來賓賞茶,然后是賞具:品茶講究用景瓷宜陶--景德鎮(zhèn)的瓷器。宜興的紫砂壺。燙杯溫壺是將沸水傾入紫砂壺、公道杯、聞香杯、品茗杯中,潔具提溫。
茶道的基本知識(shí):茶藝基礎(chǔ)知識(shí)
一、一個(gè)核心
這個(gè)核心就是唐代陸羽提出的“精行儉德”。以后宋代徽宗趙佶又提出了“清和澹靜”。到明代喻政又提出了“淡遠(yuǎn)清真”。中國(guó)茶道傳到日本,千利休提出了“和敬清寂”。傳到韓國(guó),韓國(guó)人提出了“和敬儉真”。傳到新加坡,新加坡人提出了“和愛謙靜”。中國(guó)當(dāng)代茶學(xué)專家莊曉芳提出了“廉美和敬”。這些茶道四字令就是茶道、茶藝的核心。雖然都有時(shí)代性和地域性,但它的核心都是道德修養(yǎng)。
二、兩個(gè)基礎(chǔ)
不論是茶道還是茶藝。最根本的兩個(gè)基礎(chǔ)是“茶”和“藝”,故稱茶藝。物質(zhì)與精神兩個(gè)方面是茶藝的根本。茶就是科學(xué)泡茶,科學(xué)飲茶,使人們充分吸收茶葉的營(yíng)養(yǎng)保健物質(zhì)達(dá)到強(qiáng)身健體。藝就是把泡茶飲茶藝術(shù)化、人輕松愉快,達(dá)到精神上的養(yǎng)生。
三、三個(gè)要求
這是指茶道和茶藝表演的動(dòng)作必須符合三個(gè)要求:
一是動(dòng)作圓活、連綿、輕盈;
二是動(dòng)作自然、優(yōu)美、和諧;
三是動(dòng)作來源于生活,高于生活。
四、四種茶具
綜合茶道、茶藝的茶道具,不外乎陶、砂、瓷、透(玻璃)四種形態(tài)。
1.陶,是指陶器。是我國(guó)最古老的茶具。今天用起來-,古樸典雅,返樸歸真,回歸自然,別有韻味。
2.砂,是指紫砂,有著名的宜興紫砂。它起源于明,興盛于清。有形美、神韻,氣質(zhì)高雅形態(tài)各異的特點(diǎn)。泡茶不走味,過夜茶不餿。
3.瓷,是指瓷器,有著名的景德瓷。白瓷早在唐代就有“假白玉”之稱。它“白如玉,明如鏡,薄如紙、聲如罄”。
4.透,是指玻璃等透明茶具。她玲瓏剔透,泡茶可觀賞杯中的茶湯和茶芽,特別是看到茶芽直立、起舞更是賞心悅目,心曠神怡。
五、五種茶藝
縱觀我國(guó)的茶藝,不外乎五種基本茶藝。
1.紅茶茶藝。
2.綠茶茶藝。
3.烏龍茶藝(也叫功夫茶藝)。 ·
4.花茶茶藝。
5.禪茶茶藝。
其他茶藝都是從這五種基本茶藝中演化出來的。
六、六個(gè)條件
無論是茶道還是茶藝表演必須具備六個(gè)條件,它們是茶、水、器、人、靜、雅。
1.茶,這是最基本的一個(gè)條件。茶,不一定是最好的·,但一定是客人最滿意的茶。
2.水,它不一定是名泉水,但一定要符合飲用水的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)定無異味,無雜質(zhì)。
3.器,是泡茶的工具,不一定是名壺金杯但一定要適合所表演的茶藝,要以茶定器。
4.人,是茶藝的主體,工農(nóng)商學(xué)兵,三教九流,都能與茶融合,搞茶藝一定要文明,雅靜。
5,靜,品茶的環(huán)境要靜,這是進(jìn)入茶藝境界的前提,茶道修養(yǎng)的環(huán)境。
6.雅,是茶室的環(huán)境布置,是精神愉快的條件。
七、七條標(biāo)準(zhǔn)
茶藝表演的好壞,通常有七條標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行衡量和評(píng)判。
1.表演。
表演要自然、規(guī)范、熟練、優(yōu)美。韻律舒展流暢與音樂相符。
2.解說。
解說詞與表演配合恰到好處,詞語使用恰當(dāng)。聲音流暢、語言簡(jiǎn)煉優(yōu)美嫻熟,要用普通話。
3.茶湯。
所泡茶湯符合所用茶的茶湯標(biāo)準(zhǔn)。如紅茶紅艷透明,綠茶清澈碧綠等。
4.搭配。
服裝、服飾、發(fā)型搭配是否合理美觀。茶具組合是否合理,與所表演的茶藝是否配套。茶具是否清潔衛(wèi)生。
5.交流。
表演人員之間相互配合、協(xié)調(diào),反映出整體的美感。
6.音樂。
所配的音樂要同表演的茶藝相協(xié)調(diào)。音量大小適中,要優(yōu)美動(dòng)聽。
7.程序編排。
整個(gè)表演自始至終的程序編排要科學(xué)合理,時(shí)間25分左右。
八、八種展示
茶道、茶藝表演要體現(xiàn)出八種展示。
1.展示環(huán)境美。
這是展示茶藝的環(huán)境,也是茶藝館的硬件。
2.展示芳魁匯萃。
這是眾多茶藝的展示,有名茶匯萃,才有茶藝?yán)_紛。
3.展示人性美。
美是人的一種追求,對(duì)人性美更是如此。因此,茶藝小姐的容貌是很重要的,并不要都是美人,但一定要好看,大方,有內(nèi)涵有味,或小家碧玉,或大家閨秀。
4.展示茶具美。
茶具配套組合,或砂,或陶,或瓷都顯示 出精美的特色。
5.展示服裝美,
不論是茶藝表演還是茶館的小姐都有一套合身美麗大方的服裝,顯示出茶藝職業(yè)服裝之美。
6.展示語言美。
不論是茶藝中的解說詞還是茶藝館的小姐用語,都象鶯歌燕語,娓娓動(dòng)聽,顯示出語言美。
7.展示音樂美。
在茶藝中不論是清脆樂耳的琴聲,還是綿綿的禪樂,都使人陶醉,顯示出茶藝音樂之美。
8.展示舞蹈美。
在茶藝中那優(yōu)美的舞姿,那柔滑輕松的手法都顯示出舞蹈、太極之美。
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