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唐朝時(shí)期的茶文化描述

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唐朝時(shí)期的茶文化描述

  茶文化在唐朝的最終形成和發(fā)展是它在歷史上重要地位和意義的奠基石,茶文化的興盛成功的將我國(guó)茶文明傳遞給后人和傳揚(yáng)到世界。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的唐朝時(shí)期的茶文化描述,一起來(lái)看看。

  唐朝時(shí)期的茶文化描述

  茶的形成和發(fā)展,以及后來(lái)人對(duì)茶的領(lǐng)悟及挖掘,茶漸漸成為了詩(shī)體里精神文明,藝術(shù)文化的載體。茶能助興、助情、助詩(shī),茶味雋永深刻。品茶品茶的滋味,品茶的境界,更品詩(shī)人的精神底蘊(yùn)。從古至今,中國(guó)承載了茶業(yè)的創(chuàng)造和延續(xù),更是促進(jìn)了世界茶業(yè)的發(fā)展和文明。唐朝,詩(shī)體鼎盛的時(shí)期,關(guān)于茶文化的描述越來(lái)越多,許多詩(shī)境里均出現(xiàn)茶的描述。白居易的《琴茶》中“琴里知聞唯淥水,茶中故舊是蒙山”,成彥雄《煎茶》中“岳寺春深睡起時(shí),虎跑泉畔思遲遲。蜀茶倩個(gè)云僧碾,自拾枯松三四枝”。劉兼有一首《從弟舍人惠茶》,呂巖有《大云寺茶詩(shī)》等詩(shī)人均用不同詞匯不同意境表達(dá)自己對(duì)茶的喜愛(ài)之情。

  鄭谷在《峽中嘗茶》寫道“簇簇新英摘露光,小江園里火煎嘗。吳僧漫說(shuō)鴉山好,蜀叟休夸鳥嘴香。合座半甌輕泛綠,開(kāi)緘數(shù)片淺含黃。鹿門病客不歸去,酒渴更知春味長(zhǎng)”。該詩(shī)是他客居小江園飲茶時(shí)所寫,從摘茶制茶到品茶一步步的寫,不直接寫小江園的美(小江園在峽州,是當(dāng)?shù)刈钣忻牟鑸@),而是通過(guò)比較的手法間接地表達(dá)。作者通過(guò)該詩(shī)不僅表達(dá)了自己對(duì)小江園的喜愛(ài),而且表達(dá)了品茶時(shí)的愉悅心情。

  錢起的《與趙莒茶宴》中寫道“竹下忘言對(duì)紫茶,全勝羽客醉流霞。塵心洗盡興難盡,一樹(shù)蟬聲片影斜”。詩(shī)里用白描的手法,寫作者與趙莒在一同參加茶宴,飲的是紫筍茶,并且志趣相同,風(fēng)格品味也一致,都認(rèn)為茶的味道比仙酒還好。飲下之后,達(dá)到忘我的境界,超脫凡塵,毫無(wú)雜念,清靜安詳。兩人品茶,盡興盡意,直到夕陽(yáng)歸回時(shí)才離去。

  唐朝時(shí)期的茶文化主要表現(xiàn)

  一、從地域上看,唐代飲茶風(fēng)習(xí)第一次成了真正意義上全國(guó)性的“比屋之飲”。

  尤其是北方,本來(lái)“初不多飲”,開(kāi)元(713—741年)以后,僧人飲風(fēng)大盛,為此北方許多地方“多開(kāi)店鋪,煎茶賣之”,這種“始臼中地”的飲茶風(fēng)俗,很快與大唐文化一起“流于塞外”。飲茶地域性的消失,是飲茶文化作為全國(guó)文化出現(xiàn)的標(biāo)志。

  從飲茶所屬人員看,皇帝嗜荼,“王公朝士無(wú)不飲者”,文人嗜茶,僧人嗜茶,道士飲茶,軍人飲茶,甚至“田間之問(wèn),嗜好尤切”。飲茶沒(méi)有身份地位的象征,成為一切人的嗜好。

  從作用來(lái)看,茶被看作生活的必需品,所謂“茶為食物,無(wú)異米鹽,于人所資,遠(yuǎn)近同俗。既祛竭乏,難舍斯須”。人們對(duì)茶“溺之甚”,簡(jiǎn)直達(dá)到“窮日盡夜”的程度。沒(méi)有飲茶的大普及,不會(huì)有唐代茶文化的發(fā)展。

  二、有了一整套制茶、煮茶、飲茶的專門工具和成熟技術(shù),突出表現(xiàn)在陸羽《茶經(jīng)》的有關(guān)論述中。

  有了一整套制茶、煮茶、飲茶的專門工具和成熟技術(shù),突出表現(xiàn)在陸羽《茶經(jīng)》的有關(guān)論述中??梢?jiàn),唐代茶事是一門藝術(shù),對(duì)茶葉的外形、色澤、茶水香味、滋味、煮水、茶具、柴火、飲茶環(huán)境和方式均有詳細(xì)而嚴(yán)格的規(guī)定。他們追求的是茶葉要好,制茶要精,煮茶要術(shù),飲茶要美,要達(dá)到這樣的藝術(shù)境界可不是一件容易的事。

  三、出現(xiàn)了包括茶學(xué)專著在內(nèi)的一大批茶文獻(xiàn)、茶文學(xué)。

  《茶經(jīng)》面世標(biāo)志著茶學(xué)和茶道的形成,它在中國(guó)乃至世界茶文化史上占有崇高地位。嗣后裴汶的《茶述》、張又新的《煎茶水記》、蘇虞的《十六湯品》、溫庭筠的《采茶錄》、王敷的《茶酒論》、毛文錫的《茶譜》亦從不同的側(cè)面共同塑造唐代茶學(xué)界的輝煌成就。與此同時(shí),大批詩(shī)人用自己飽含深情的筆,寫下了數(shù)百首茶詩(shī)。這些茶詩(shī)或嘔歌飲茶的美妙,或表達(dá)賜茶贈(zèng)茶后的喜悅心情,或寄托對(duì)茶德的思考,凡此種種,都表達(dá)了對(duì)茶的熱愛(ài)和追求。唐至五代以茶詩(shī)為中心,包括茶散文等文學(xué)著作的大量出現(xiàn),為茶抹上了濃濃的文化韻味。

  不僅如此,還出現(xiàn)了茶畫。唐代著名畫家閻立本《簫翼賺蘭亭圖》是世界最早的茶畫,畫中描繪了儒士與僧人共品香茗的情景。閻立本另繪有《斗茶圖》,形象地表現(xiàn)了唐代的飲茶風(fēng)俗。初唐周防的《琴啜茗圖》大約是當(dāng)時(shí)宮廷仕女茶道的最早表現(xiàn)。張瑩的《明皇和樂(lè)圖》是一幅宮廷帝王飲茶的圖畫。佚名的《宮樂(lè)圖》描繪宮廷婦女集體飲茶的場(chǎng)面。這些畫對(duì)烹茶、飲茶具體細(xì)節(jié)與場(chǎng)面描繪得比較具體、細(xì)膩。此外,雜著中也大量出現(xiàn)茶的內(nèi)容??梢?jiàn)茶學(xué)家、詩(shī)人、文學(xué)家、畫家、史學(xué)家、文學(xué)家、語(yǔ)言學(xué)家都拿起自己的筆為茶文化的繁榮而辛勤耕耘。

  四、飲茶儀規(guī)和茶道的出現(xiàn),飲茶上升到精神層面。

  飲茶發(fā)展,有所規(guī)則,是從唐代開(kāi)始的,這主要體現(xiàn)在《茶經(jīng)·六之飲》中。“夫珍鮮馥烈者,其碗數(shù)三。次之者,碗數(shù)五。若坐客數(shù)至五,行三碗;至七,行五碗;若六人以下,不約碗數(shù),但闕一人而已,其雋永補(bǔ)所闕人”。除了普通飲茶儀規(guī)外,唐代已經(jīng)形成宮廷茶文化圈、文人茶文化圈、大眾茶文化圈、僧侶茶文化圈,不同文化圈的人飲茶自然也就有不同的規(guī)則。

  茶道的創(chuàng)立則是唐代飲茶文化的最高層面,即精神方面的內(nèi)容,這是唐代茶文化的突出表現(xiàn)。陸羽創(chuàng)造了以“精行儉德”為中心的茶道思想,只不過(guò)沒(méi)有使用“茶道”這個(gè)詞而已。詩(shī)僧皎然首次提出了茶道概念,把品茶過(guò)程歸納為3個(gè)層次。盧仝又在《走筆謝孟涑議寄新茶》中生動(dòng)描繪了飲茶的7個(gè)層次。劉貞亮將茶葉功效概括為10項(xiàng),《茶十項(xiàng)》一文說(shuō):“以茶散悶氣,以茶驅(qū)腥氣,以茶養(yǎng)生氣,以茶除疬氣,以茶利禮仁,以茶表敬意,以茶嘗滋味,以茶養(yǎng)身體,以茶可雅志,以茶可行道”。劉貞亮的茶十德比較具體,包含了茶葉對(duì)生理及精神方面的功效,其中“以茶利禮仁”,“以茶表敬意”,“以茶可雅志”,“以茶可行道”4條純粹是談茶的精神作用。至此唐代茶道已經(jīng)形成。

  陸羽之前,飲茶和“瀹蔬而啜”一樣,自然也就不會(huì)怎樣講究道,有道也不會(huì)大行。但陸羽通過(guò)《茶經(jīng)》對(duì)如何采造茶葉,怎樣烹煮,應(yīng)備有哪些茶器和如何飲用一一加以總結(jié)和倡導(dǎo)以后,把茶葉的飲用,由單純的防疫治病、充饑解渴,提高和發(fā)展為一門專門的技藝和學(xué)問(wèn),這時(shí),也只有到這時(shí),我國(guó)才開(kāi)始重視和產(chǎn)生講究飲茶之道。

  這就是說(shuō),在《茶經(jīng)》和最初的茶道中,陸羽和大家在講究飲茶之法的同時(shí),一開(kāi)始就提到和就具有精神的一面。而這精神的一面,不是來(lái)之于其他,恰好正是從茶文化的淀積中承繼過(guò)來(lái)的。

  《茶經(jīng)》提出的茶飲“最宜精行儉德之人”,換句話說(shuō),也就是要求飲茶者飲茶時(shí)要修心養(yǎng)性,效做這樣的人。陸羽《茶經(jīng)》中飲茶之道要求做精行儉德之人的這條,如溯其源,我們由《晉書》桓溫和陸納傳以茶果待客和伴酒并視之為是“素業(yè)”,即可找到其根緣。當(dāng)然,當(dāng)時(shí)在中唐陸羽、皎然等倡導(dǎo)茶道之時(shí),關(guān)于茶道文化的精神內(nèi)涵,并不只是要求做“儉德”之人一點(diǎn),至少?gòu)酿ㄈ坏目捶ㄖ?mdash;—“唯有丹丘”才知茶道的“全爾真”,其內(nèi)容自然是極其豐厚的。

  8世紀(jì)繼陸羽《茶經(jīng)》之后唐朝的另一本茶書《茶述》,其對(duì)茶和茶文化特點(diǎn)的概括:“其性精清,其味浩潔,其用滌煩,其功致和,參百品而不混,越眾飲而獨(dú)高”這幾句,對(duì)茶道在物質(zhì)上如何更好愉悅?cè)松诰裆先绾巫晕姨找毙摒B(yǎng),說(shuō)直接些,有點(diǎn)現(xiàn)在茶道宣揚(yáng)的“和敬清寂”的韻味了。

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