西雙版納普洱茶文化的發(fā)展措施
西雙版納普洱茶文化的發(fā)展措施
普洱茶葉是西雙版納古老而又充滿活力的傳統(tǒng)支柱產(chǎn)業(yè)，山區(qū)農(nóng)民群眾的重要經(jīng)濟來源之一和脫貧致富奔小康的希望所在。下面是學習啦小編精心為你整理的西雙版納普洱茶文化的發(fā)展措施，一起來看看。
西雙版納普洱茶文化的發(fā)展措施
(一)加強優(yōu)質(zhì)茶葉基地建設。同規(guī)劃、布局，將勐海、“古六大茶山”、景洪勐龍勐宋、大渡崗四大茶區(qū)作為重點區(qū)域支持發(fā)展，以優(yōu)質(zhì)有機茶葉基地建設為突破口，以有機茶標準化生產(chǎn)為目標，采取政策扶持、企業(yè)運作、茶農(nóng)所有、集中連片、分戶經(jīng)營“的形式，構(gòu)建”企業(yè) 基地 農(nóng)戶“的模式，，加快有機生態(tài)茶園建設，提高茶葉種植管理和產(chǎn)業(yè)集約化、規(guī)模化水平。2011年，全周無公害茶園59.25萬畝、綠色食品認證茶園4.55萬畝、有機茶園認證2.29萬畝。”西雙版納普洱茶文化
(二)建立健全茶葉產(chǎn)業(yè)科研、科技服務體系。依托駐地的生茶葉科研所、普洱茶研究院，和各級農(nóng)業(yè)科技服務網(wǎng)站，加強同科研、高等院校等部門的合作，抓好茶產(chǎn)業(yè)的重大項目、應用科技研究，新品種選育、精深加工技術(shù)、新產(chǎn)品開發(fā)等項目的科技攻關(guān);建立西雙版納茶葉專家?guī)?，充分發(fā)揮現(xiàn)有專家、學者的作用;采取請進來、走出去等方式加強專業(yè)人才培養(yǎng)，為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供支撐;采取靈活多樣的培訓方式抓好對茶農(nóng)科技的培訓，提高整體種植水平。
(三)建設完善茶葉質(zhì)量標準、檢驗體系。依據(jù)國家、省有關(guān)普洱茶標準，以實施茶葉市場準入制和企業(yè)食品安全(QS)認證工作為契機，強化茶葉質(zhì)量評定和管理，推進企業(yè)技術(shù)改造、升級，建立和完善精制茶廠的茶葉質(zhì)量檢測設施、管理制度，茶葉初制所和作坊實施茶葉市場準入制度，大理推行標準化生產(chǎn)，確保茶葉品質(zhì)，維護普洱茶品牌形象。西雙版納普洱茶文化
(四)扶優(yōu)扶強，助大幫小，提升產(chǎn)業(yè)水平。集中力量扶持年產(chǎn)1000噸至5000噸以上規(guī)模以及有潛力、有品牌、上檔次、市場競爭力強的茶葉龍頭企業(yè)，盡快做大做強，增強產(chǎn)業(yè)帶動作用。扶持幫助“老字號”茶莊、傳統(tǒng)品牌小企業(yè)改造提高，達標合規(guī)，安全衛(wèi)生，健康發(fā)展。要充分發(fā)揮我州茶葉的品質(zhì)優(yōu)勢，應用高科技手段，強化茶葉新產(chǎn)品開發(fā)和精深加工，開發(fā)袋泡茶、速溶茶、茶飲料、茶食品、茶多酚、茶藥品等綜合利用研究，延伸產(chǎn)業(yè)鏈。西雙版納普洱茶文化
(五)全力打造普洱茶品牌。建立獎勵機制，對產(chǎn)品研發(fā)成果和國際國內(nèi)各類名優(yōu)普洱茶評比中取得優(yōu)異成績的企業(yè)，給予表彰獎勵;采取積極措施，依法保護我州茶葉的著名品牌、“老字號”品牌，保護注冊商標，維護企業(yè)和消費者的權(quán)益。西雙版納普洱茶文化
(六)搭建平臺，擴大宣傳。在景洪城區(qū)建設西雙版納普洱茶文化博覽園;定期舉辦西雙版納古六大茶山斗茶大會、勐海茶王節(jié)，加強與國內(nèi)外茶葉研究會、協(xié)會等團體組織聯(lián)系、合作，爭取將有關(guān)普洱茶方面的國內(nèi)、國際學術(shù)活動更多的在西雙版納舉辦;鼓勵、支持企業(yè)“走出去”開展產(chǎn)品推介會、宣傳周、品茶會，參見省內(nèi)外、國內(nèi)外貿(mào)易和茶事活動，擴大知名度。西雙版納普洱茶文化
(七)做好茶文化旅游文章。充分利用我州茶葉資源優(yōu)勢，把茶文化和旅游業(yè)有機結(jié)合起，開發(fā)普洱茶資源與旅游茶葉結(jié)合的景區(qū)、景點，建成以省茶科為依托的4A級西雙版納茶文化科技園;以茶馬古鎮(zhèn)文化為主題的易武歷史文化名鎮(zhèn)建設項目;以古茶園觀光風情為主的南糯山古茶園觀光旅游線。西雙版納普洱茶文化
(八)整合資源，做好包裝宣傳。建立政府引導、協(xié)會牽頭、企業(yè)參加、媒體參與的聯(lián)合機制，精心策劃、包裝。全方位、多形式的宣傳西雙版納茶文化、普洱茶品牌，擴大影響力和認知度。改造提高“中國普洱茶網(wǎng)“，將茶產(chǎn)業(yè)貿(mào)易與新興電子商務相結(jié)合，打造展示企業(yè)及產(chǎn)品的網(wǎng)絡平臺，服務、帶動行業(yè)發(fā)展。組織挖掘整理底蘊深層的茶文化;開展對普洱茶傳統(tǒng)手工制茶工藝、古六大茶山，及茶馬古道、古鎮(zhèn)、等歷史文化申報物質(zhì)和非物質(zhì)遺產(chǎn)保護工作;支持開展”茶祖會“等茶事、民族傳統(tǒng)茶文化活動。西雙版納普洱茶文化
(九)加大茶葉產(chǎn)業(yè)扶持力度。從2006年開始，州級政府每年安排200萬元專項資金支持產(chǎn)業(yè)發(fā)展、品牌打造等。各縣、市每年安排一定的專項資金用于茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展。各有關(guān)部門努力為企業(yè)發(fā)展創(chuàng)造良好環(huán)境，促使我州茶葉產(chǎn)業(yè)快速健康發(fā)展。
(十)充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會的作用。進一步加強對茶葉協(xié)會、茶業(yè)商會等群眾團體的領(lǐng)導、指導，幫組茶葉協(xié)會完善組織機構(gòu)，調(diào)整、充實力量，保證協(xié)會正常運轉(zhuǎn)和健康發(fā)展;支持協(xié)會開展行業(yè)自律活動，在茶葉產(chǎn)業(yè)提升、品牌打造和擴大宣傳營銷等方面發(fā)揮應有的作用。
西雙版納普洱茶文化的介紹
西雙版納是世界公認的茶樹原產(chǎn)地、普洱茶發(fā)祥地和茶馬古道的源頭，植茶、用茶、貿(mào)茶的歷史悠久，始于東漢，興于唐宋，盛于明清，距今已達2000年。千百年來，世居在西雙版納這片神奇美麗土地上的13個民族，在長期的種茶、飲茶、貿(mào)茶活動中，各民族的制茶工藝、飲茶習俗彼此滲透、相互交融，形成了獨特而又多姿多彩的民族茶文化，蘊育了積淀豐厚、博大精深的普洱茶文化，并沿襲至今。
這幾年來，“普洱茶熱”正在云南各地興起，并迅速向全國各地推進。喝普洱茶、談普洱茶、用普洱茶為禮品、投資普洱茶產(chǎn)業(yè)，成了人們的熱門話題。到底如何看待目前出現(xiàn)的普洱茶熱?
首先，“普洱茶熱”的出現(xiàn)是一種歷史的必然。根據(jù)我州對野生茶資源、栽培型古茶園及茶葉發(fā)展歷史的考察研究，大葉種茶葉作為茶葉飲料家族中的一員，已經(jīng)有3000多年的歷史，“普洱茶”形成并作為商品進入人們的消費領(lǐng)域也有千年以上的歷史，普洱茶的運銷和飲用消費到清朝達到了鼎盛時期。
在我州茶區(qū)的古茶山，有著很多茶樹年齡在三五百年以上、面積成千上萬畝連片的古茶園，這在我國茶區(qū)可能也是絕無僅有的。歷史上，云南茶葉的種植都是自然坡地的直生苗種植，加工都是曬青毛茶，為便于運輸外銷，生產(chǎn)緊壓茶，如沱茶、磚茶、七子餅等，在長期的長途運銷中自然地產(chǎn)生了“普洱茶”。這種生產(chǎn)、加工、銷售和飲茶方式，直到上世紀六七十年代。
那么，歷史上盛極一時的普洱茶，為什么會在一段時期后沉寂下來呢?主要原因：一是普洱茶的消費在歷史上主要局限于宮廷、上層人士，消費面沒有綠茶、紅茶那么廣。普洱茶自清朝康熙年間開始上貢朝廷，趙學敏《本草綱目拾遺》對此描述：“每歲入貢，民間不易得也。”二是在計劃經(jīng)濟條件下，云南茶葉生產(chǎn)的主要任務是滿足出口和邊銷，在很長一段時間內(nèi)普洱茶作為一個茶種沒有引起足夠的重視。
盡管如此，普洱茶由于自身的客觀價值及深遠的歷史影響，它始終沒有被湮滅，一直在云南這塊大地上生長著，并一直活躍在國際茶葉市場上。一方面，作為邊銷茶的普洱茶，它是藏民族和其他以牛羊肉奶為主要食物的居民的生活必需品，對藏區(qū)和西北地區(qū)的供應從來就沒有中斷過;另一方面，在港澳臺地區(qū)，普洱茶的收藏、飲用也一直十分興旺。沱茶在國際茶葉市場上也是一個著名的品牌，上世紀70年代，為滿足港澳臺和國際市場對普洱茶的需求，省茶葉進出口公司等有關(guān)方面試制成功渥堆普洱茶，俗稱熟普洱茶。通過人工渥堆，加快普洱茶的后發(fā)酵過程，創(chuàng)新了普洱茶的生產(chǎn)工藝，并在1975年正式批量生產(chǎn)。到上世紀80年代，普洱茶每年出口達1500噸左右。到1999年，普洱茶出口達2414噸。進入新世紀，普洱茶主產(chǎn)地每年都有大量涉及普洱茶的茶文化活動和普洱茶交易、研討活動，“普洱茶熱”開始從港澳臺、廣東、云南波及全國的一些城市和國外的一些地方。
隨著時代的變遷，“普洱茶熱”的出現(xiàn)，也是時代發(fā)展的產(chǎn)物。經(jīng)濟社會的發(fā)展，人民生活水平的提高，社會的安定和進步，才能帶來茶產(chǎn)業(yè)和茶文化的興旺發(fā)達，“盛世興茶業(yè)”。飲茶品茶是一種很高雅的生活情趣和生活方式。改革開放30多年后的今天，人民生活不斷改善，人們基本達到小康生活水平，經(jīng)濟逐步富裕，文化生活越來越豐富，休閑時間越來越多，飲茶品茶玩茶成為一部分人日常生活的重要部分，成為人們精神生活的重要內(nèi)容，“以茶會友”成為人們交往的一種重要方式，茶文化的興起也就成了一種社會文化現(xiàn)象。
從普洱茶自身的功效來看，普洱茶是以云南大葉種茶為原料制作而成，這個茶種具有獨特的茶葉性狀和茶葉有效成分，經(jīng)過獨特的后發(fā)酵制作加工、存儲，形成成品茶。喝上一杯正宗的陳年普洱茶，那種濃郁的陳香、醇滑的回甘，可以讓你真正享受到喝茶品茶的樂趣。有專家總結(jié)普洱茶為“解渴茶水，健康飲料，修煉飲品，藝術(shù)茶道”。
普洱茶還具有獨特的保健功效，首先在于普洱茶茶性溫和，暖胃不傷胃，熟普洱茶在這方面尤為明顯。其二,普洱茶可以降血脂。許多醫(yī)學實驗證明，持續(xù)以恒地喝普洱茶能降低血脂達30%(視個體而不同), 由此，可以看出普洱茶在降血脂方面的特別功效。其三，血脂降了，自然也就能帶來減肥的功效了。普洱茶以上三點功效是比較明顯的。其實,早在《本草綱目》中就有“普洱茶味苦性刻、解油膩牛羊毒……刮腸通泄”的記載,其中就提到了普洱茶解油膩減肥的功效。此外,中醫(yī)還認為普洱茶同時具有防癌、抗癌、健牙護齒、消炎、殺菌、治痢、抗衰老、延年益壽等功效。
歷史的積淀，精神的享受，健身的功效，社會的進步，催生著“普洱茶熱”。當然，我們在看到“普洱茶熱”的必然性的同時，也應看到，這中間也出現(xiàn)了一些不科學或夸大其詞的炒作，出現(xiàn)了一些追風盲從、人云亦云的問題。對這些問題，需要積極引導、嚴肅指正，以科學的態(tài)度釋疑解惑，實事求是地宣傳，使普洱茶走上健康有序的軌道。
茶葉是西雙版納州古老而又充滿活力的傳統(tǒng)支柱產(chǎn)業(yè)，是山區(qū)農(nóng)民群眾的重要經(jīng)濟來源之一和脫貧致富奔小康的希望所在，全州各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有茶樹分布。目前普洱茶茶葉產(chǎn)業(yè)遇到了前所未有的發(fā)展機遇，必須切實抓好以下幾點：一是要端正輿論導向。二是要確保普洱茶的品質(zhì)信譽。三是要堅持普洱茶生產(chǎn)的質(zhì)量標準。
經(jīng)歷上千年的日月輪回、風雨洗禮，普洱茶的濃醇不減，反將當年風流倜儻的雅士之風歷練得更為內(nèi)斂。志存高遠，虛懷若谷，點滴間盡顯優(yōu)雅，再品普洱茶，思古之情油然而生。
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