選修課的茶文化論文欣賞
選修課的茶文化論文欣賞
茶脫離了作為單純飲料的物態(tài)形式，具有了顯著的社會(huì)功能、文化功能等精神層面的內(nèi)涵，茶文化已初見(jiàn)端倪。 下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的選修課的茶文化論文，一起來(lái)看看。
選修課的茶文化論文1
公共選修課《中國(guó)茶文化》課程教學(xué)改革初探
【摘要】茶文化是我國(guó)傳統(tǒng)文化的縮影，也是大學(xué)生素質(zhì)教育的重要組成部分。本文依據(jù)公選課的特點(diǎn)，從教學(xué)方法、教學(xué)手段、考核方式等方面探索了《中國(guó)茶文化》課程的教學(xué)改革思路。
【關(guān)鍵詞】茶文化 教學(xué)改革 素質(zhì)教育
中國(guó)茶文化博大精深，是我國(guó)傳統(tǒng)文化的重要組成部分，茶文化的推崇在大學(xué)生文化品位、審美情趣、人文素質(zhì)和科學(xué)創(chuàng)新等培養(yǎng)中發(fā)揮重要作用[1]。江西農(nóng)業(yè)大學(xué)目前已開(kāi)設(shè)茶學(xué)本科專(zhuān)業(yè)及茶文化與旅游方向。在茶學(xué)專(zhuān)業(yè)背景下，從農(nóng)學(xué)的角度認(rèn)可茶學(xué)，從文化的角度評(píng)析茶文化[2]，以茶文化為依托，促進(jìn)大學(xué)生文化品味和素質(zhì)教育[3]。在筆者開(kāi)設(shè)的公共選修課《中國(guó)茶文化》傳統(tǒng)教學(xué)過(guò)程中存在教學(xué)方法陳舊、教學(xué)手段單一和考核方式不合理等現(xiàn)象。鑒于此，筆者從教學(xué)方法、教學(xué)手段和考核體系等方面不斷完善，以提高公選課《中國(guó)茶文化》課程教學(xué)質(zhì)量，為豐富大學(xué)生文化品味和提高素質(zhì)教育提供有力支持。
1教學(xué)方法改革
1.1 啟發(fā)式教學(xué)激發(fā)學(xué)生積極性
第一，以學(xué)生為中心，深入了解學(xué)生的興趣程度、知識(shí)背景和思維方式，自始至終激發(fā)學(xué)生的思維和興趣;第二，以教師為主導(dǎo)，整體把握課程并精心設(shè)計(jì)每一堂課，調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性[4]。選修《中國(guó)茶文化》的學(xué)生來(lái)自全國(guó)各地，每個(gè)學(xué)生家鄉(xiāng)都有與茶文化相關(guān)的風(fēng)俗習(xí)慣。每次開(kāi)課的第一堂課，筆者以湘西苗族風(fēng)俗習(xí)慣中與茶有關(guān)的婚俗以及湖南特有的蟲(chóng)屎茶等為例，親身體會(huì)生活中的茶文化。
1.2 體驗(yàn)式教學(xué)調(diào)動(dòng)學(xué)生求知欲
一方面，在講解茶的分類(lèi)命名、茶的評(píng)鑒沖泡以及茶水禮儀等相關(guān)章節(jié)，筆者將代表性茶類(lèi)和茶具帶進(jìn)課堂，并就每種茶和茶具的特點(diǎn)及用途當(dāng)場(chǎng)示范“綠葉紅鑲邊”、“三龍護(hù)鼎”和“鳳凰三點(diǎn)頭”等茶藝用語(yǔ)的真實(shí)含義;要求學(xué)生以組為單位，隨機(jī)抽取一種備用茶，推選代表初步判斷茶葉品種和質(zhì)量?jī)?yōu)劣，讓學(xué)生對(duì)實(shí)物有切身的感性認(rèn)識(shí)，增強(qiáng)對(duì)相關(guān)知識(shí)的理解和掌握。另一方面，要求學(xué)生收集地方名茶，或利用課余時(shí)間到各大商場(chǎng)、超市和茶葉專(zhuān)賣(mài)店收集茶樣，或自行調(diào)研茶葉價(jià)格和消費(fèi)水平等[5]。
2 教學(xué)手段改革
2.1 充分利用多媒體技術(shù)
多媒體技術(shù)作為一種現(xiàn)代化信息技術(shù)的教學(xué)手段，把《中國(guó)茶文化》課件中文字、圖形、影象、動(dòng)畫(huà)、聲音及視頻等媒體信息數(shù)位化，并將其集成在一起，具有交互性和實(shí)時(shí)性的特點(diǎn)[6]。在茶的分類(lèi)和茶的沖泡技藝等章節(jié)講授過(guò)程中，應(yīng)用多媒體技術(shù)穿插播放了教學(xué)短片“六大茶類(lèi)”和“茶藝表演”等短片;在講解茶文化在電影等藝術(shù)創(chuàng)作的作用時(shí)，以視頻的形式展示了電影“綠茶”和“茶色生香”等片段中以茶為載體的藝術(shù)表達(dá)形式。以上多媒體技術(shù)將《中國(guó)茶文化》教學(xué)中的重點(diǎn)和難點(diǎn)生動(dòng)形象地表達(dá)出來(lái)，激發(fā)了學(xué)生的積極性，提高了教學(xué)效果。
3 多元化考核體系改革
3.1 課堂筆記與出勤
課堂筆記與出勤占總分的30%，其中課堂筆記隨機(jī)檢查2次，分優(yōu)、良、合格和不合格4個(gè)等級(jí)，占總分15%;平時(shí)成績(jī)占總成績(jī)的15%，缺課3次以上者視為自動(dòng)放棄該公共選修課。筆者每次開(kāi)課的第一節(jié)課重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)了課堂筆記和出勤的重要性，促使學(xué)生積極出勤，并及時(shí)總結(jié)、記錄課堂上的知識(shí)點(diǎn)。筆者在統(tǒng)計(jì)《中國(guó)茶文化》課程出勤時(shí)，每缺一次課扣3分，平時(shí)成績(jī)少于12分。
3.2 課件制作與課堂討論
課件制作與課堂討論占總分40%。筆者圍繞當(dāng)前茶文化的動(dòng)態(tài)，準(zhǔn)備了“茶文化發(fā)展是硬件重要還是軟件重要”、“茶文化與生活”和“茶與健康”等10余項(xiàng)議題，學(xué)生以組為單位，組內(nèi)成員明確分工，任選一項(xiàng)議題課后搜集資料，整理并制作ppt展示匯報(bào)，最后根據(jù)每組匯報(bào)情況展開(kāi)討論。每組匯報(bào)計(jì)時(shí)5分鐘，教師及學(xué)生評(píng)委根據(jù)課件制作和匯報(bào)情況綜合打分。以上環(huán)節(jié)調(diào)動(dòng)了學(xué)生學(xué)習(xí)興趣和參與積極性，收到了較好的教學(xué)效果。
3.3 課程論文寫(xiě)作
課程論文寫(xiě)作對(duì)擴(kuò)大學(xué)生知識(shí)面，增強(qiáng)自主查閱科研文獻(xiàn)和培養(yǎng)書(shū)面表達(dá)能力，提高學(xué)生學(xué)術(shù)等綜合素質(zhì)發(fā)揮重要作用。公共選修課《中國(guó)茶文化》課程論文的寫(xiě)作是考核學(xué)生掌握茶文化系統(tǒng)知識(shí)程度的重要手段和方法。教師規(guī)定課程論文的框架，學(xué)生自主選題，教師要求學(xué)生嚴(yán)格按照學(xué)術(shù)寫(xiě)作規(guī)范要求。筆者以“愛(ài)茶者說(shuō)”、“品茶品人”以及“茶品人品”等立題，要求學(xué)生從中任選其一，結(jié)合生活實(shí)際，談?wù)剬?duì)中國(guó)茶文化的理解，字?jǐn)?shù)3000左右。以上課程論文寫(xiě)作部分占總分30%。
4 結(jié)語(yǔ)
茶文化是中國(guó)傳統(tǒng)文化精髓的歷史沉淀，是校園文化的重要組成部分[8]。弘揚(yáng)中國(guó)茶文化，傳承中華文明，推動(dòng)精神文明建設(shè)，是當(dāng)代大學(xué)生的歷史使命，公選課《中國(guó)茶文化》的德育功能和美育功能等對(duì)促進(jìn)大學(xué)生素質(zhì)教育的提高發(fā)揮重要作用[1]?！吨袊?guó)茶文化》教學(xué)改革的推行，豐富了課程教學(xué)方式，活躍了課堂氛圍，增強(qiáng)了教學(xué)效果，筆者在《中國(guó)茶文化》后續(xù)教學(xué)過(guò)程中將不斷努力探索，進(jìn)一步完善教學(xué)體系。
參考文獻(xiàn)：
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選修課的茶文化論文2
浪漫國(guó)度的茶文化
【摘要】中國(guó)和法國(guó)雖地處歐亞兩端，隔著千山萬(wàn)水，但自古以來(lái)就有著源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的文化傳播與交流。本文主要以中國(guó)傳統(tǒng)茶文化的傳播與交流為主題，分析茶文化在法國(guó)的傳播與交流歷程，以及這種文化交流給兩國(guó)帶來(lái)的巨大影響。此外，由茶文化的交流深入至中法兩國(guó)傳統(tǒng)文化的交流與融合，指出在當(dāng)今文化多元化的世界，文化這個(gè)不可或缺的交流主題在國(guó)與國(guó)對(duì)外交往中的重要地位。
【關(guān)鍵詞】茶文化;法國(guó);文化傳播;文化交流
談到茶，讓我們?yōu)橹院赖氖俏覈?guó)不僅作為茶的原產(chǎn)地，而且擁有豐富的茶種類(lèi)、多處的茶產(chǎn)地、異彩紛呈的茶文化。此外，茶無(wú)疑作為中華民族的舉國(guó)之飲，并成了風(fēng)靡世界的三大無(wú)酒精飲料之一。目前，隨著我國(guó)的茶文化在世界范圍內(nèi)的傳播與交流，飲茶風(fēng)俗已遍及全球，全世界已有50多個(gè)國(guó)家種茶。追根溯源，世界各國(guó)最初所飲之茶，所種之茶，以及飲茶方法、栽培技術(shù)、加工工藝等，都是直接或間接地由我國(guó)傳播去的。在傳播茶的同時(shí)，茶文化的傳播與交流也就顯得順應(yīng)時(shí)事、理所當(dāng)然。茶文化的傳播與交流是以茶作為載體，并通過(guò)這個(gè)載體來(lái)傳播各種文化，是茶與文化的有機(jī)結(jié)合，包含和體現(xiàn)了不同時(shí)期下與眾不同的物質(zhì)文明和精神文明。同時(shí)，由于各國(guó)不同的風(fēng)俗習(xí)慣和文化差異，茶文化在世界各國(guó)的交流中也就必定綻放出不同的耀眼光芒。
提起文化，提起我國(guó)，毫無(wú)疑問(wèn)，我國(guó)自古以禮儀之邦著稱(chēng)，深厚的文化積淀更是為世界文化的傳播做出了不可忽視的貢獻(xiàn)。提到法國(guó)，無(wú)需思考，這是個(gè)極其浪漫的國(guó)度，社會(huì)生活、文化藝術(shù)各方面都彌漫著唯美、浪漫的氣息。也正是由于法國(guó)這種文化氛圍使這個(gè)浪漫的國(guó)度在接受外來(lái)文化，注重外來(lái)文化交流時(shí)，無(wú)論是現(xiàn)實(shí)生活，還是精神層面，都或多或少覆蓋了浪漫氣息，與眾不同地闡釋了文化的接受、交流與融合。因而，中國(guó)茶文化在法國(guó)的傳播與交流，則更以一種清新、淡雅、浪漫的姿態(tài)豐富了茶文化自身的廣闊內(nèi)涵。
茶文化的傳播與交流，在國(guó)內(nèi)，自云貴高原傳播到全國(guó)各地，即從西南地區(qū)的產(chǎn)茶區(qū)輻射到東南、東北地區(qū);在國(guó)際方面，茶最早開(kāi)始對(duì)外傳播的時(shí)代雖仍存在爭(zhēng)議，但目前大多數(shù)學(xué)者認(rèn)為是在漢代。此后，茶及茶文化在全世界開(kāi)始廣泛傳播至亞洲、歐洲、非洲等，可謂是遍及世界各地。
目前，在歐洲，法國(guó)這個(gè)浪漫國(guó)度已經(jīng)成為歐洲的第四大飲茶國(guó)家，人均茶葉消費(fèi)量?jī)H次于愛(ài)爾蘭和英國(guó)，和德國(guó)相差無(wú)幾。在這樣一個(gè)茶葉的消費(fèi)大國(guó)，我國(guó)的茶文化傳入經(jīng)歷了一個(gè)與眾不同的過(guò)程，茶文化交流與融合不可避免地被賦予浪漫的文化氣息。
中國(guó)茶傳入法國(guó)有近四百年的歷史。茶文化在法國(guó)的傳播與交流主要可以分為三個(gè)大階段來(lái)認(rèn)識(shí)，即茶文化在法國(guó)的早期傳入階段、茶文化在法國(guó)的交流融合階段、近五十年來(lái)茶文化熱在法國(guó)的興起階段。
首先，從茶在法國(guó)的早期傳入階段來(lái)認(rèn)識(shí)：1636年，荷蘭商人把中國(guó)的茶葉轉(zhuǎn)運(yùn)至法國(guó)巴黎，自此，法國(guó)人開(kāi)始接觸茶葉。法語(yǔ)中，也開(kāi)始有了“茶”一詞。1700年，一艘名為阿穆芙萊特的法國(guó)船只，從中國(guó)運(yùn)回絲綢、瓷器和茶葉等，正式拉開(kāi)了中法茶葉直接貿(mào)易的序幕。但這一時(shí)期法國(guó)的茶進(jìn)口貿(mào)易尚未獨(dú)立，多是和其他貨物一起輸入法國(guó)的。1728年，法國(guó)首次在廣州建立商業(yè)據(jù)點(diǎn)以方便從中國(guó)收購(gòu)茶葉。這樣一來(lái)，就更加方便了茶文化在法國(guó)的傳播與交流。
茶傳入法國(guó)初期，醫(yī)藥界曾認(rèn)為茶葉中可能含有一些醫(yī)藥成份而反對(duì)飲茶。隨后又因飲茶有利于健康的觀點(diǎn)取得最終勝利，茶的飲用便開(kāi)始被接受。但由于茶的價(jià)格昂貴，最初的飲用僅為皇室貴族所接受。隨后，由于皇室的倡導(dǎo)，飲茶逐漸在法國(guó)巴黎的上層社會(huì)流行開(kāi)來(lái)。與此同時(shí)，茶文化在法國(guó)的形成，與歐洲其他國(guó)家相比，較早。原因在于，浪漫的法國(guó)人在接受茶的同時(shí)，能夠從精神層面去體驗(yàn)茶文化的品味和情調(diào)。法國(guó)上流社會(huì)把茶視為貴族飲料，有文化的人一起喝茶，并試圖從茶本身發(fā)掘出一種深厚悠遠(yuǎn)的文化。在飲茶方式上，這一時(shí)期的貴族，除清飲茶湯外，逐漸開(kāi)始嘗試其他的飲茶方式，如在茶中加入牛奶等。此外，法國(guó)的文人也開(kāi)始了以茶為對(duì)象的文學(xué)創(chuàng)作，如蒙忒所作的《茶頌》等。總而言之，早期的茶傳入和文化的形成，只局限于法國(guó)的貴族階層，并沒(méi)有滲透到法國(guó)各階層人民中。
其次，茶文化在法國(guó)的交流融合階段：即在法國(guó)大革命后，伴隨著貴族階級(jí)的消失，茶不再僅僅作為貴族飲料飲用，飲茶之風(fēng)在廣大民眾中開(kāi)始流行。這個(gè)時(shí)期，我國(guó)茶的品種傳入法國(guó)的越來(lái)越多，專(zhuān)營(yíng)茶葉進(jìn)口的茶商開(kāi)始在法國(guó)出現(xiàn)，后來(lái)在巴黎等地又出現(xiàn)了一些專(zhuān)營(yíng)茶葉或以茶為主的商號(hào)。這都為中法兩國(guó)的茶貿(mào)易提供了更為便利的條件，為中法茶文化的交流提供了更為廣闊的空間。此時(shí)的法國(guó)在經(jīng)營(yíng)茶貿(mào)易的同時(shí)，開(kāi)始了茶樹(shù)的試種，但最終以失敗告終。隨著老舍《茶館》的上演進(jìn)軍法國(guó)，帶來(lái)了法國(guó)的茶館熱。在浪漫的法國(guó)人眼中，他們尤其喜歡和家人朋友一起到外面的茶館飲茶，他們認(rèn)為飲茶體現(xiàn)了一種團(tuán)結(jié)和睦的精神。這一飲茶喜好，也直接推動(dòng)了法國(guó)茶館業(yè)的發(fā)展。
此外，這一時(shí)期茶文化在法國(guó)的發(fā)展，還表現(xiàn)在法國(guó)興起了喝下午茶之風(fēng)。隨著法國(guó)工業(yè)化的進(jìn)步，人們生活節(jié)奏的加快，供應(yīng)點(diǎn)心的下午茶的出現(xiàn)正好適應(yīng)了法國(guó)人民這種生活節(jié)奏，逐漸在法國(guó)流行開(kāi)來(lái)。這些都可展現(xiàn)出，這一時(shí)期，茶文化在法國(guó)的傳播已經(jīng)扎穩(wěn)了一定的根基，法國(guó)人民根據(jù)自己的生活節(jié)奏，根據(jù)自己的文化氛圍與需求，發(fā)展了茶文化的內(nèi)涵，也為品茶類(lèi)型與飲茶方式的豐富做出了積極的貢獻(xiàn)。
再次，近五十年來(lái)，茶文化熱在法國(guó)逐漸興起。這一時(shí)期，法國(guó)茶葉的進(jìn)口與銷(xiāo)售都達(dá)到了歷史上最新水平。法國(guó)的中國(guó)式茶館雨后春筍般涌現(xiàn)出來(lái)，幾乎遍布于各個(gè)城市的大街小巷。這時(shí)的飲茶群體已經(jīng)擴(kuò)展到社會(huì)各個(gè)階層，他們經(jīng)常出入茶館，品茗小憩。很多法國(guó)人認(rèn)為，茶給他們帶來(lái)了新的味覺(jué)享受，茶文化給他們的生活注入了鮮活的內(nèi)容。在法國(guó)人眼里，茶已經(jīng)成為最浪漫、最富有詩(shī)意飲品的代名詞。在眾多法國(guó)文人的創(chuàng)作中，有關(guān)茶，茶文化的描寫(xiě)和涉及開(kāi)始頻繁出現(xiàn)。在法國(guó)，大多數(shù)法國(guó)人和中國(guó)人一樣，他們同樣不僅把茶看作是一種東方傳入的飲品，更是把茶看作是凈化自身心靈的佳品。這樣一來(lái)，茶的自身定性，茶文化的淡然、凈化的內(nèi)涵，通過(guò)茶文化在法國(guó)的傳播與發(fā)展，得到了良好的補(bǔ)充和詮釋。
伴著時(shí)間的推移，隨著茶文化傳播在法國(guó)的逐步深入，法國(guó)人民接受了來(lái)自古老悠久民族的茶文化，傳播著并豐富著。時(shí)代的發(fā)展，貿(mào)易的往來(lái)，交流的密切，茶文化在法國(guó)的交流方面更展現(xiàn)出豐富多彩的種類(lèi)和異彩紛呈的樣式。自2000年以來(lái)，中法茶文化交流更是以前所未有的深度和廣度展示在世人面前，呈現(xiàn)出興盛場(chǎng)面。其中，最主要的交流形式則是通過(guò)茶展、茶文化周、茶文化節(jié)來(lái)淋漓盡致地詮釋茶文化的悠久魅力。在這些文化展示融合中，法國(guó)人民根據(jù)自身對(duì)中國(guó)茶文化的了解，更加領(lǐng)略到中國(guó)茶道的崇高藝術(shù)魅力;領(lǐng)略到中國(guó)茶藝的精湛技藝;領(lǐng)略到中國(guó)茶文化悠遠(yuǎn)深刻的內(nèi)涵;領(lǐng)略到中國(guó)這個(gè)文化深厚國(guó)家的文化宗旨。
當(dāng)然，以上所提到的茶文化在法國(guó)的傳播也好，在法國(guó)的交流也罷，都是以我國(guó)占茶文化輸出的主導(dǎo)地位而言的。當(dāng)然，法國(guó)在接受和發(fā)展我國(guó)茶文化的同時(shí)，對(duì)我國(guó)茶文化的豐富和發(fā)展也是我們應(yīng)該關(guān)注的問(wèn)題。在資料記載中，位居上海的法國(guó)人開(kāi)的茶館中，客人不僅可以品嘗到正宗的中國(guó)茶，也可以品嘗到正宗的法國(guó)茶，此外，還有很多法國(guó)的奶茶，法國(guó)的下午茶的品種供客人品嘗和享用。這樣看來(lái)，無(wú)疑，茶文化的交流，乃至整個(gè)國(guó)家文化的交流，都是極具開(kāi)放性，兼容并包的。
時(shí)代是前進(jìn)的，世界時(shí)發(fā)展的，文化是融合的。我們都有理由相信，在經(jīng)濟(jì)全球化，文化多元化的今天，隨著中法茶文化交流的進(jìn)一步深入和開(kāi)展，中法兩國(guó)的茶文化在相互借鑒、相互吸收的過(guò)程中，會(huì)發(fā)展地更加美好;此外，中法兩國(guó)各自的傳統(tǒng)文化在求同存異、日漸密切的國(guó)際交往中，必定也會(huì)擁有更加和諧美好的發(fā)展前景。
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