印度的茶文化的發(fā)展歷史
印度的茶文化的發(fā)展歷史
大家知道我國的茶文化歷史悠久，將茶文化推向了世界，那么印度的茶文化有哪些歷史呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的印度的茶文化的發(fā)展歷史，一起來看看。
印度的茶文化的發(fā)展歷史
茶葉的種植歷史1780年，英國東印度公司的船主從廣州運(yùn)少量中國茶籽至加爾各答，印度總督哈斯丁斯(WarrenHastings)寄了一部分給東北部不丹(Bhutan)包格爾(OeorgeBogle)栽植，其余茶籽栽植于英軍官凱特(Robertkyd)私人的加爾各答植物園中，這是印度最早的栽植茶樹的紀(jì)錄。1788年，英國自然科學(xué)家班克斯(JosephBanks，1743～1820年)最早提倡由中國引種至印度;并應(yīng)東印度公司之約，寫小冊(cè)子介紹中國的種茶方法。同時(shí)指出比哈爾(Blhar)、蘭格普爾(Rangpur)和可茨比哈爾(CoochinBlhar)等地適宜種茶。1834年，印度總督本廷克(W.C.C.Bentinck，1774～1839年)成立茶葉委員會(huì)，研究中國茶樹究竟有無可能在印度繁殖。該會(huì)秘書戈登(G.J.Gordon)來中國調(diào)查栽茶制茶方法。中國制茶工人和技師亦于1837年到達(dá)阿薩姆。1838年制成.熬第一批茶葉約250公斤，東印度公司董事會(huì)認(rèn)為質(zhì)量很好，并以高價(jià)公開出售。
印度的茶文化發(fā)展與特點(diǎn)
1、印度人傳統(tǒng)飲茶方式較特別，他們把茶倒在鼎子襄用舌頭舔飲，另外， 遞送茶具 因?yàn)椋笫质怯脕硐丛韬蜕蠋?。印度人喝茶的時(shí)候要在茶葉中加入，沏出與眾不同的風(fēng)味。
2、印度也有“客來敬茶”的風(fēng)俗習(xí)慣。客人到訪，主人會(huì)請(qǐng)客人席地而坐，客人的坐姿。
3、主人給客人捧上一杯甜茶，擺上水果甜食等茶點(diǎn)。主人第一次敬茶的時(shí)候，客人小能立即伸手去接，而要先禮貌地表示感謝和推辭。主人再敬茶，客人才可以接茶杯。
4、印度人吃飯?jiān)诔燥垥r(shí)沒有喝湯的習(xí)慣。但在飯后一定要喝一杯香濃的奶茶。
5、所有的印度茶樹的種籽都是從中國移植過去的，當(dāng)然阿薩姆茶亦小例外。小過小同於大吉嶺茶，阿薩姆有其獨(dú)特的阿薩姆鴦;種( CAMELLIA ASSAMICA)，茶葉葉片較大。U感則是屬於厚重帶著獨(dú)特的紅茶香。大部份的阿薩姆茶都是於五月至六月采收的，有少部份的阿薩姆茶於四月至五月采收，茶湯清澈，香氣淡雅。
印度的茶采摘時(shí)節(jié)與沖泡特點(diǎn)：
1、從二月底壘四月中，茶葉外觀近 ，茶葉中有當(dāng)比例的葉芽，葉芽多呈綠色。
2、很多茶節(jié)形容春摘茶香為(muscatel grapes)或(green almond)。
3、春收茶屬於較年輕的茶，所以味道清香，沖泡時(shí)每杯約以2.513.5公克茶葉浸泡約1或2分鐘，茶香很迷人。五月全八月，是仝年最大的采收期，茶葉外觀呈，葉芽亦多，葉芽則為黃色或白色，沖泡時(shí)間可稍長(zhǎng)些，茶香味濃、L感厚實(shí)、回味U甜以成熟度來說夏收茶葉明顯比春收茶葉來的好，在講究味濃、厚實(shí)U感的紅茶來說，夏收茶的確是紅茶中的極品，同一茶園的夏收茶價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過春收茶。
4、阿薩姆紅茶是離小丌牛奶的，典型的阿薩姆奶茶阿薩姆紅茶再添加 而成。而以濃郁的阿薩姆紅茶，再加入新鮮檸檬汁，就成一壺好喝的檸檬紅茶，而且阿薩姆紅茶在加入檸檬汁后阿薩姆紅茶常被拿來與其它茶類混和成早餐茶，有阿薩姆加非洲肯亞茶，有阿薩姆與中國紅茶。
5、阿薩姆紅茶沖泡時(shí)的浸泡時(shí)間依碎葉及全葉茶而小同，碎茶葉浸泡時(shí)間也需稍短些，最好是在早上飲用較恰當(dāng)，且最好添加許多鮮乳，因?yàn)榇祟惒栊詮?qiáng)，若不添加鮮乳容易傷胃。仝葉茶則視葉片大小而定，若超過1公分的，浸泡時(shí)間可至4—5分鐘，不過葉片大的U感上會(huì)厚重些，添加鮮乳亦是少不了若葉片於1公分左右又有些葉芽的，浸泡時(shí)約3分鐘即可，此類茶在添加鮮乳上就可稍作斟酌，未必需加太多。
6、印度人也愛喝一種加入姜或小豆蔻的“薩馬拉茶”，之所以要“拉”茶，乃因?yàn)樗麄兿嘈庞兄锻昝赖鼗旌蠠捜殪恫柚校瑥亩鴰С瞿滩铦庥舻牟柘?。印度拉茶有一種很獨(dú)特的濃醇香味，非常吸引人!
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