怎么泡鐵觀音及其功效作用
怎么泡鐵觀音及其功效作用
鐵觀音是我們?nèi)粘=?jīng)常見到的茶類,不少人家里都有購買鐵觀音,泡鐵觀音絕對不可以隨隨便便。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的怎么泡鐵觀音的相關(guān)內(nèi)容,希望對你有用!
泡鐵觀音的方法
選擇茶具---功夫茶具
想要泡好一杯好的鐵觀音,在茶具的選擇上更是不能馬虎,現(xiàn)在廣為人們接受的功夫茶具,以白瓷,骨瓷,青花,汝窯,冰裂釉,中國紅,中國黃...材質(zhì)為主。
一套常見的功夫茶具包括:蓋碗,公道杯,茶杯。這三樣是最基本的配置,當(dāng)然現(xiàn)在很多家庭還配置了小電磁爐,燒水壺,茶杯消毒盆等等。
茶具消毒---泡茶前奏
在泡茶之前,一定要對茶具做好清潔工作,一般現(xiàn)在很多家庭都有選用的茶具消毒盆,如果有可以直接取出使用;如果只是一般配置的朋友,請在泡茶之前,現(xiàn)將茶具擺齊,燒壺開水,將茶具用開水消毒一遍。將茶碗和茶杯,消毒,燙過一遍。
放置茶葉---茶葉用量
一般用蓋碗泡茶,一次用量約重10克,但是現(xiàn)在的商家很貼心,我們再也不用擔(dān)心自己把握不準(zhǔn)茶葉的用量了,現(xiàn)在的茶葉商家?guī)缀醵及谚F觀音打包成好,一包的量,正好是一次沖泡的用量,再用不用擔(dān)心手抖茶葉放多了,只要將茶葉撕開包裝放入蓋碗之中就可以了。
第一遍燙茶、溫茶杯
放置好鐵觀音之后,用沸水,燙一遍茶,將開水添到蓋碗的中,先將沖泡茶葉后產(chǎn)生的泡泡,用蓋碗的蓋子刮掉,并且將蓋子用開水將泡泡沖掉,然后將茶水倒入公道杯中,最好是有濾網(wǎng)的公道杯,然后用茶水燙一遍茶杯,將茶杯中的茶水倒掉,準(zhǔn)備迎接最鮮美的茶湯。
第二遍泡茶、喝茶
經(jīng)過第一遍的燙茶,燙杯,可以直接沖泡鐵觀音了,將蓋碗內(nèi)添開水,然后蓋上蓋子,放置15-20秒,可以依據(jù)個人口味調(diào)整時間,然后就可以讓蓋碗中的茶湯,倒入公道杯中過濾。這樣就可以將茶水添入茶杯中,即可飲用了。
茶葉的沖泡次數(shù)
一般茶葉最好喝的當(dāng)屬前三泡,前三泡茶味清香,回甘。一般茶葉的沖泡次數(shù)為5-6次,這時候的茶湯最為鮮美,味道最佳。隨著沖泡時間的延長,和沖泡次數(shù)的增加,茶葉會慢慢變淡,茶香遞減。
鐵觀音的功效作用
減肥瘦身
常飲鐵觀音的人會感到煙酒的危害在逐漸消失,不想再吃油膩的食物了,精神更好了,鐵觀音的多酚類物質(zhì)可以減少血脂、甘油三酯和膽固醇,肥胖者的皮下脂肪和腰圍都減少了,體重自然就輕了。
抗衰老
鐵觀音的功效成分茶多酚不僅可提高脂肪分解酶的作用,而且可促進(jìn)組織的中性脂肪酶的代謝活動。因而飲用鐵觀音能改善肥胖者的體型,有效減少肥胖者的皮下脂肪和腰圍,從而減輕其體重。
抗動脈硬化
鐵觀音中的茶多酚類化合物不僅可以降低血液中的膽固醇,而且可以明顯改善血液中高密度脂蛋白與低密度脂蛋白的比值??Х葔A對防治冠心病、高血壓、動脈硬化等心腦血管疾病有一定的作用。
防治齲齒
鐵觀音茶葉中的氟化物極易與牙齒中的鈣質(zhì)相結(jié)合,在牙齒表面形成一層氟化鈣,起到防酸抗齲的作用。由此可見,飲用鐵觀音對未得齲齒的人有預(yù)防作用,對已得齲齒的人有治療作用。
防治糖尿病
經(jīng)常喝鐵觀音可以及時補充人體中維生素B1、泛酸、磷酸、水楊酸甲酯和多酚類,能防止糖尿病的發(fā)生。對于中度和輕度糖尿病患者能使血糖、尿糖減到很少,或完全正常;對于嚴(yán)重糖尿病患者,能使血糖、尿糖降低,各種主要癥狀減輕。
鐵觀音的品種
清香型:清香型口感比較清淡、舌尖略帶微甜,偏向現(xiàn)代工藝制法,目前在市場上的占有量最多。清香型鐵觀音顏色翠綠,湯水清澈,香氣馥郁,花香明顯,口味醇正。由于新茶性寒,不可過多飲用,否則會有一定程度的傷胃、失眠。
濃香型:濃香型口味醇厚、香氣高長、比較重回甘,是傳統(tǒng)工藝炒制的茶葉經(jīng)烘焙再加工而成產(chǎn)品。濃香型鐵觀音具有“香、濃、醇、甘”等特點,色澤烏亮,湯色金黃,香氣純正、滋味厚重,相對清香型而言,濃香型鐵觀音性溫,有止渴生津、健脾暖胃等功效。
陳香型:陳香型又稱老茶或熟茶,由濃香型或清香型鐵觀音經(jīng)長時間儲存,并反復(fù)再加工而成,亦屬半發(fā)酵茶葉。陳香型鐵觀音具有“厚、醇、潤、軟”等特點,表現(xiàn)為色澤烏黑,湯水濃郁,綿甜甘醇,沉香凝韻。其特質(zhì)和口味接近普洱茶及紅茶、黑茶,且有沉重的歷史與文化沉淀。
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