酸梅如何種植

時(shí)間：2016-07-21 15:32:10 流基816由分享

　　酸梅是一種水果，果如荔枝一樣大小。那么下面一起來看看學(xué)習(xí)啦小編為大家精心推薦的酸梅的種植技術(shù)，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>

　　酸梅的種植技術(shù)

　　酸梅是一種水果，果如荔枝一樣大小。酸梅在臘月開花，花是白色，花謝后結(jié)果，初結(jié)果時(shí)顏色青青的，和葉子的顏色一樣，大概到四月下旬酸梅基本成熟，果直徑約為2-3厘米，顏色呈淡黃色，味道酸而有點(diǎn)苦。酸梅有著防老化、益肝養(yǎng)胃、生津止渴、中和酸性代謝產(chǎn)物等功效。

　　酸梅，也叫青梅，梅子，是一種水果。屬龍腦香科喬木，成年酸梅樹約高達(dá)4~5m，胸徑約1.2m。樹皮青灰色。幼枝和嫩葉密被星狀毛。聚傘圓錐花序，花小，白色。果近球形，具2長(zhǎng)3短由萼片增大的刺。

　　酸梅的生長(zhǎng)周期是秋天落葉，冬天開花結(jié)果，春夏天長(zhǎng)葉長(zhǎng)果。核有點(diǎn)橢圓形，核很硬有一個(gè)尖，表面不平。到了五月份，果色變成黃色，味道就和原來不一樣了，酸中帶甜，但不可多吃，否則，牙齒就會(huì)被酸倒。

　　酸梅的酸梅特性

　　青梅性味甘平、果大、皮薄、有光澤、肉厚、核小、質(zhì)脆細(xì)、汁多、酸度高、富含人體所需的多種氨基酸，具有酸中帶甜的香味，特別是因其富含果酸及維生素C，其半成品----干濕梅富有彈性，呈淡黃色，加工時(shí)果皮不易開裂，內(nèi)含物不易流失，且腌制過程中只需加適量食鹽而不需添加其他任何添加劑就可達(dá)到保質(zhì)期12個(gè)月以上，品質(zhì)超過日本盛行的南高梅，符合日本的國家腌制標(biāo)準(zhǔn)，深受日本市場(chǎng)歡迎，被譽(yù)為“涼果之王”、“天然綠色保健食品”。

　　青梅較適種于亞熱帶夏濕冬干、溫暖濕潤的氣候，是生長(zhǎng)于夏濕地帶的喜光植物;開花期和幼果期對(duì)溫度要求特別嚴(yán)格，開花期要求15℃以上的天數(shù)達(dá)到30%;它的生長(zhǎng)和結(jié)果要求有適度的雨量，一般年降雨量在800-2000mm青梅才能良好地生長(zhǎng)、結(jié)果;青梅生長(zhǎng)對(duì)土壤要求為土層深厚、地下水位低、排水性能良好的壤土、砂壤土及粘壤土。青梅果形近圓形，果皮色澤為淺黃綠色，色澤均勻，二級(jí)品的果皮色澤允許少量紅暈;國內(nèi)同類產(chǎn)品一般是果形橢圓形，果皮淺青綠色，成熟果黃色，向陽面具有紅暈，呈淡赤褐色至深紅色，果肉淡黃色，單果重平均28克，果肉厚、核小，可食率>89%，果肉細(xì)脆，香氣醇厚，風(fēng)味獨(dú)特，酸中帶甜，國內(nèi)同類產(chǎn)品味微苦或微澀。青梅含可溶性固形物7.0%，總酸量>4.3%，富含多種微量元素、氨基酸、微生素C。

　　酸梅的栽培技術(shù)

　　酸梅主要分布在長(zhǎng)江以南各省。酸梅的品種很多，有大青梅、小葉豬肝梅、大花梅、嵌帶梅等。酸梅除做調(diào)味品外，還可以腌制梅干、青梅、話梅、陳皮梅、梅醬、加應(yīng)子以及罐頭、果脯等。用鮮果提取果汁，也是人們喜歡的佳品，在國際市場(chǎng)上很受歡迎。
一、繁殖方法酸梅以種子繁殖為主，也可嫁接、扦插、壓條繁殖。

　　1、種子繁殖

　　采種及種子處理選取生長(zhǎng)旺盛、抗病蟲力強(qiáng)、果大核小、果肉肥厚、味極酸、產(chǎn)量高的單株作為采種母樹。于6月采收成熟的果實(shí)、攤放在室內(nèi)通風(fēng)處，讓其充分后熟至果肉腐爛，約10天左右取出置流水中搓洗，漂去腐肉。果核晾干后，再置于人尿中浸泡半個(gè)月，取出沖洗后晾干即可播種。播種育苗酸梅宜秋播，最遲不過元月。先在整平的苗床上作高畦，按行距20厘米，開7厘米深的溝，再按株距7厘米進(jìn)行點(diǎn)播。播后覆蓋細(xì)土。保持土壤濕潤，翌年4月中旬出苗。種子經(jīng)過上述處理，出苗率可達(dá)90%以上。當(dāng)苗高30厘米左右時(shí)，每7天進(jìn)行1次根外追肥，用250克尿素對(duì)水40公斤，用噴霧器噴灑于葉面，促使幼苗生長(zhǎng)健壯。11月下旬再重施1次冬肥，以農(nóng)家肥為主，促使苗木生長(zhǎng)粗壯，安全越冬。

　　2、嫁接繁殖

　　砧木宜選擇1——2年生健壯的杏、山杏或梅的實(shí)生苗，也可選擇當(dāng)年的毛桃砧木。接穗則選已經(jīng)開花結(jié)果的優(yōu)良品種，采發(fā)育充實(shí)，飽滿的當(dāng)年生酸梅營養(yǎng)枝。采用“T”字形芽接法。芽接時(shí)間宜在7——8月，選陰天進(jìn)行，嫁接部位以在砧木干基距地面5厘米處為宜。(平滑少節(jié)處，橫切一刀，再從上往下縱切一刀，長(zhǎng)約1.5厘米)接芽成活后15——20天內(nèi)應(yīng)及時(shí)解綁。一般當(dāng)年不萌發(fā)，翌年春才萌發(fā)放葉，此時(shí)應(yīng)對(duì)砧木進(jìn)行截梢，并隨時(shí)抹去砧芽。“小滿”時(shí)開始摘心，可促使側(cè)芽生長(zhǎng)，有利多發(fā)新枝。嫁接苗1——2年即可始花。利用嫁接苗栽植是酸梅提早開花結(jié)果。提早豐產(chǎn)的重要途徑。

　　3、扦插繁殖

　　于秋分或早春開花后，剪取1年生粗壯枝條，長(zhǎng)15——20厘米，每段枝條要2個(gè)以上的節(jié)位，在下端近腋芽等處，削一馬耳形斜面，插前用吲哚丁酸或中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院柑桔研究所研制的植物高效生根劑，浸泡5——10分鐘，可促進(jìn)形成層細(xì)胞分裂，加速發(fā)根。然后按株行距10厘米X20厘米斜插入苗床。入土深為插條的1/2——2/3。插后澆水，并搭棚遮蔭，嚴(yán)防日光直射，避免灼傷和過度蒸發(fā)。水分管理是扦插成活的關(guān)鍵，因此桿插后要經(jīng)常保持苗床濕潤，但又要防止積水。一般成苗率可達(dá)70%左右。

　　4、壓條

　　若為叢生灌木狀樹形，則可采用壓條繁殖。于2——3月間，選生長(zhǎng)粗壯的1——2年生長(zhǎng)枝，在母株旁挖一深溝，把枝條攀下來，將其埋土部位的樹皮剝?nèi)グ肴?，用木杈固定在土中，上面蓋土，待生根后截離母體進(jìn)行移栽。若為喬木，則采用高空壓條，即把枝條環(huán)剝一圈，用碎麻和泥土混勻，將環(huán)剝處用竹筒或塑料布包裹起來，上端不要扎緊，經(jīng)常灑水使之保持濕潤，待生根后截離母體，另行移栽。

　　二、栽植與田間管理

　　1、選地與整地宜選擇背風(fēng)向陽的丘陵地，低山地栽植。秋季全面耕翻1次，于冬季按株行距2米X3米(110株/畝)挖穴，穴寬70厘米，深60厘米。每穴施入腐熟的廄肥20公斤，和土壤充分混和作基肥。苗床整平耙細(xì)后，作成1.2米寬的高畦。

　　2、栽植當(dāng)苗高1米左右時(shí)，在2月初選雨后晴或明天起苗移栽。栽時(shí)將幼苗主根剪去一小部分，放入栽植穴、用熟土覆蓋、分層踏實(shí)，填土至八成時(shí)澆水，滲透后封土至滿穴。

　　3、田間管理

　?、僦懈?梅苗移栽初期，行間空隙較大，可間套種豆類或中藥材。結(jié)合間作物進(jìn)行中耕除草。春、秋兩季各1次，中耕后培土。一般成林之后，就不必再行中耕除草了。

　?、谑┓?酸梅耐瘠薄，施肥不宜過多。每年2次，第1次在5——6月采果后，施速效肥料;第2次在11月上旬剪枝后，施越冬肥。其方法宜采用在樹周圍開環(huán)狀溝施下。亦可給合中耕除草施肥培土。肥料以腐熟的農(nóng)家肥為主，配合施用少量磷肥。

　　③整形修剪移栽2——3年后的幼樹，于冬季在干基距地面60——80厘米處定干。發(fā)芽后選擇3——4個(gè)生長(zhǎng)健壯充實(shí)的枝條，培育成主枝。主枝間保持一定間距，與主干約成50度角，向外延伸，翌年再在主枝上選留3——4個(gè)副主枝，在副主枝上培育出側(cè)枝，使其成為樹冠開展、通風(fēng)透光的自然開心形。以后每年修剪2次，分別在3月中旬和11月中旬進(jìn)行。修剪以疏剪為主，短截為輔。剪去病蟲枝，枯枝、細(xì)密枝以及擾亂樹形的交叉枝、徒長(zhǎng)枝。主枝若生長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)時(shí)，亦可適當(dāng)輕剪。因酸梅均為1年生枝開花結(jié)果，當(dāng)進(jìn)入結(jié)果期后，宜在采果后進(jìn)行1次重剪，以促使形成眾多的發(fā)育健壯、充實(shí)飽滿的新果枝，為第2年豐產(chǎn)打下基礎(chǔ)。每次整枝修剪后，必須增施肥料。這是使酸梅增產(chǎn)的關(guān)鍵措施。

　?、苷?酸梅花芽分化多在7月，故當(dāng)新梢生長(zhǎng)一定長(zhǎng)度后，于“小滿”進(jìn)行摘心，以促進(jìn)新梢充實(shí)，節(jié)省養(yǎng)分、有利花芽分化。