廣西生姜種植技術是什么
廣西生姜種植技術是什么
生姜是姜科多年生草本植物姜的新鮮根莖,原產(chǎn)東南亞的熱帶地區(qū)。喜溫暖濕潤的氣候,不耐寒,怕潮濕,怕強光直射。下面是學習啦小編精心為你整理的廣西生姜種植技術,一起來看看。廣西生姜種植技術
(一)精選姜種、適時播種。選擇肥大、豐滿,皮色有光澤、肉色鮮黃、不干縮、未受凍、無病蟲危害的姜塊作種,在2-4月播種。
(二)精細整地,施足底肥。選擇排灌方便、土層深厚、疏松的砂壤土栽培。播種前地塊深翻耙細、耙平,每畝施腐熟農(nóng)家肥2000-3000公斤,尿素10公斤,過磷酸鈣50公斤,硫酸鉀15公斤作底肥。
(三)播種。
1、掰姜種和澆底水。把已催好芽的大姜塊掰成80克左右的小種塊,每個種塊上保留1-2個肥胖的幼芽,把其余的芽全部除掉,使養(yǎng)分集中供應主芽,保證苗旺苗壯,播種前澆一次透地水。
2、排放種姜。排放種姜采用平播法,把姜種水平擺入溝中,使姜芽與土面相平。
3、播種密度。姜的種植密度因土壤肥力而異。株行距40×40厘米或30×50厘米,畝種4000-5000株,畝用種300-400公斤。
4、蓋土。播完后蓋土4-5厘米。蓋土太厚,發(fā)芽慢;蓋土太薄,表土易干燥,影響出苗。
(四)生姜栽培要注意田間管理。
1、追肥與培土。姜極耐肥,除施足基肥外,應多次追肥。苗高30厘米左右,并具有1-2個小分枝時,畝追尿素10公斤為“壯苗肥”;其次,姜苗三股杈階段,是生長的轉(zhuǎn)折時期,應追“轉(zhuǎn)折肥”,畝施尿素10公斤加復合肥15-20公斤;看長勢追一次“補充肥”,畝施復合肥20-25公斤,結合施肥培土1-2次。
2、澆水、清除雜草。姜喜濕潤不耐旱,以小水勤澆,保持土壤濕潤為好。姜幼苗期正值高溫多雨季節(jié),雜草危害十分嚴重,應及時拔草。也可用化學除草,每畝用氟樂靈75克或草胺磷300克兌水于播種后2天加水噴霧于地表。
(五)生姜栽培特別注意病蟲害防治。姜的病蟲害主要有:腐爛?。河?2%農(nóng)用鏈霉素20克兌水50公斤噴霧;葉枯病、枯萎?。河?5%百菌清或10%葉枯凈100克兌水50公斤噴霧,70%乙磷鋁120克或70%甲基托布津100克兌水50公斤噴霧,50%復方硫菌靈100克兌水50公斤防治;玉米螟(姜螟):用2.5%敵殺死或5%來福靈20毫升兌水50公斤,48%毒死啤35克兌水50公斤噴霧防治。
(六)適時收獲。
1、收種姜。在植株4-5片葉,新姜開始形成時采收老姜,種姜收后立即培土、追肥。
2、收嫩姜。在根莖旺盛生長期,趁姜塊鮮嫩,纖維少、辛辣味淡提前收獲。
3、收鮮姜。根莖充分膨大老熟時,地上部莖葉開始枯黃采收鮮姜。也可貼地割斷莖葉,用莖葉和稻草覆蓋防霜越冬,至翌年隨時采收上市。
生姜的炮制
1、醬姜。原料配比:姜坯100千克、豆豉15千克、一級醬油3千克、60度白酒1千克、安息香酸鈉100克。制作過程:將姜坯切成塊瓣,再按姜形大小切成3~4片,置于竹席上曝曬,每100千克姜片曬至60千克左右。與此同時,將豆豉放在木甑內(nèi)蒸至甑蓋邊,出現(xiàn)大氣即可;將蒸好冷卻的豆豉拌入曬干的姜片內(nèi)裝壇,要求一層姜坯一層豆豉,入壇后壓緊封口;醫(yī)`學教育網(wǎng)搜集整理經(jīng)10~15天后取出,仔細篩去豆豉,再在姜片內(nèi)放入醬油、白酒、安息香酸鈉后拌勻、入壇壓緊、密封;再經(jīng)20~30天,即得黃褐色、味鮮、辛辣、脆嫩的醬姜制品,然后包裝出售。
2、糟姜。原料配比:新鮮姜100千克、食鹽2千克、紅糟13千克。制作過程:將生姜洗凈去皮,放入缸中;然后將食鹽加35千克清水燒沸,冷卻后加入紅糟拌勻即為糟汁,倒入缸中,糟汁以淹沒生姜為度;腌浸30天后,即得糟姜成品。糟姜貯于糟汁中,能經(jīng)年不壞。
3、姜片干。選肥大無嫩芽的新鮮姜切片,用沸水燙5~6分鐘,使姜內(nèi)的淀粉潤潔。然后每100千克鮮姜用硫磺1.5千克進行5分鐘左右的熏硫溜,爾后用冷水洗凈,再送入烘干室內(nèi)烘干,溫度以65℃~70℃為宜。烘時溫度應逐漸上升,免得淀粉糖化、變質(zhì)發(fā)黏。 醫(yī)`學教育網(wǎng)搜集整理
經(jīng)過烘干,即得姜片干成品。目前中藥店出售的姜片干,大多用這種方法制得,它具有回陽、溫肺化痰、溫經(jīng)止血的作用(未經(jīng)加工的生姜,也是一種常用中藥,有發(fā)散風寒、溫中止嘔、解毒的作用)。
4、酸姜。選擇幼嫩、無蟲眼、無傷疤的鮮姜,洗凈、曬干后切成塊瓣,再按每100千克塊瓣加香醋35千克、食鹽10千克、花椒1千克的比例配合,一起入缸內(nèi)浸腌(將缸置于低溫的室內(nèi)),經(jīng)常攪動。經(jīng)15天左右,即得別具風味的酸姜。
5、糖姜片。原料配比:鮮姜50千克、白砂糖30千克、白糖粉4千克。制作過程:將鮮姜斜切成薄片,加清水40千克放在鍋內(nèi)煮沸,撈出漂洗干凈,榨去水分。再用白砂糖和清水11千克放入鍋內(nèi)煮沸,倒入榨去水分的姜片,上下翻動煮90分鐘左右,至糖液濃厚、下滴成珠時,即可離火撈出。最后,用白糖粉抖勻攤曬一天后篩去多余的糖粉,干燥后即為糖姜片成品。
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