蘑菇營養(yǎng)豐富，是硒、銅、鉀、磷、色氨酸和維生素B2、B3、B5的絕佳食物來源。下面是學習啦小編精心為你整理的磨菇種植技術，一起來看看。

　　磨菇種植技術

　　1、運用科技 躲避凍害 凍害對植物的傷害主要是，一方面破壞細胞中的膜結構，另一方面由于膜的破壞而引起代謝失調(diào)，由于細胞間隙的水溶液濃度比細胞液低，引起細胞內(nèi)水份外滲。噴施“天達-2116”后，可以有效地降低細胞質(zhì)液的滲出，保持水分，對細胞起到保護作用。即使發(fā)生凍害，也能及時修復細胞的膜系統(tǒng)，從而達到預防凍害的目的。實踐證明，國家“863計劃”重點推廣產(chǎn)品“天達-2116”植物細胞膜穩(wěn)態(tài)劑能有效抵御凍害等逆境因子的侵害。用“天達-2116”涂干能較好地促進受害果樹的生長，減輕因受凍害而造成的損失。另外，在運用科技的同時，首先要選好建園地址，一般低洼地、閉合谷地容易積累冷空氣，易遭凍害;而在山陵、陽坡地及水庫周圍栽樹，空氣流通，凍害機率低。

　　2、灌溉 春季開始萌動時灌水或噴灌可顯著降低地溫，延遲發(fā)芽;發(fā)芽后至開花前再灌水1~2次，一般可延遲開花2~3天。而在凍害前灌水或噴灌又可提高地溫和樹溫，可預防和減輕凍害。

　　3、 涂白 早春樹體涂白能有效防治日灼，可推遲萌芽開花3~5天，涂白不但能防凍，而且還能有效防治病蟲為害。(配方：生石灰10份，食鹽1~2份，面粉35~40份)

　　采用以上兩種措施可使花期推遲5~7天，畢竟花和花蕾抵御凍害的能力明顯強于幼果。

　　4、加強管理，強壯樹勢 霜凍使果樹的幼果、新梢和葉片等都遭到不同程度的損傷，為盡快恢復樹勢，，應加強肥水管理，補充樹體營養(yǎng)，提高果實的細胞液濃度，增強樹勢的抗旱性和抗病力，花前花后多施肥料，追施果樹專用肥等復合肥料，配合噴施“天達-2116”，每間隔七天噴施一遍1000倍“天達-2116”進行修復補救，連噴兩遍，以恢復樹勢，增加坐果率和單果重，確保災年有個好收成。尤其要做好葉面噴肥。肥料要選擇優(yōu)質(zhì)液體肥料，如0.3%磷酸二氫鉀液或0.3~0.5的尿素液。

　　5、藥劑保護 樹體受凍后，樹勢較弱，抗病能力降低，極易造成病蟲侵害。要及時噴布甲基托布津、寶麗安、粉銹寧或多菌靈等，以防治白粉病、斑點落葉病等病菌侵染和害蟲危害。也可在凍害來臨的當天下午或晚上噴施藥劑保護。如“天達-2116”，它里面含有大量的分子鏈活性物，噴施后在樹體表面形成一層分子膜，且里面的多種微量元素能夠提高細胞質(zhì)的濃度，能夠有效激活作物體內(nèi)的甲殼素酶和蛋白酶，極大地提高氨基酸和甲殼素的含量，增加細胞膜中不飽和脂肪酸的含量，降低細胞的冰點，使之在低溫下能夠正常生長。

　　6、合理修剪回縮 對所有樹和品種的受害枝、葉、果、短期內(nèi)不要急于修剪或摘除，應采取晚疏果、多留果的方法，保留未受害或受害輕的果實，保證多結果、結好果，挽回霜凍造成的損失。同時對樹體要拉枝開角，控制營養(yǎng)生長，讓其自然恢復。5月中旬對霜凍造成危害且不能恢復的枝條應及時剪除或回縮到健壯部位，促使其重新萌發(fā)抽枝;葡萄園應將受凍害枝芽抹除，促發(fā)隱芽結果，彌補產(chǎn)量的不足。老劣品種絕產(chǎn)的園片，可采取春季硬枝嫁接或綠枝嫁接的方法進行名優(yōu)品種改接。要搞好果園生長季節(jié)的修剪，調(diào)控營養(yǎng)分配，保證果實生長發(fā)育和花芽形成的需要。

　　7、生煙 熏煙是果農(nóng)對付凍害常用的辦法。預防效果取決于生煙質(zhì)量，質(zhì)量高的果園溫度2℃左右。生煙堆數(shù)至少每畝5~6堆，均勻分布在各個方位。草堆高1.5米，底直徑1.5~1.7米，堆草時直插、斜插幾根粗木輥，垛完后抽出作透氣孔。將易燃物由洞孔置于草堆內(nèi)部，草堆外面覆一層濕草或濕泥。這樣煙量足且持續(xù)時間長。發(fā)煙物可用作物秸桿、雜草、落葉等能產(chǎn)生大量煙霧的易燃材料。熏煙對-2℃以上的輕微凍害有一定效果，如低于-2℃，防效則不明顯。

　　當今，有些地方環(huán)境破壞嚴重，各種自然災害頻繁發(fā)生，所以果農(nóng)不能掉以輕心，要未雨綢繆，事先做好應急措施。說一千道一萬，樹勢壯抵御凍害的能力自然強，正如體格健壯的人抗凍，虛弱的人怕冷。但是，如果溫度真的很低，上述方法的效果都會不理想。

　　二、作為設施生產(chǎn)，冷害、凍害的發(fā)生難以避免，為了安全生產(chǎn)，防止冷害、凍害的發(fā)生，還必須做好以下工作。

　　(1)建設一個外有保溫保護層、內(nèi)有完整的防寒溝、磚包復合孔穴墻體、內(nèi)撐外壓、結構合理、透光率高、增溫快、保溫性能良好的溫室設施，是溫室栽培能否取得成功的首要條件。

　　(2)提高作物自身的生命力、抗逆性和自我保護能力。作物自身生命力強，能夠具有較強的抗寒、抗凍等抗逆性能，對于在溫室栽培中，抵御冷害、凍害的發(fā)生具有特殊的意義。提高作物自身抗逆能力的方法有：

　　第一 選用耐低溫、抗逆能力強的品種。

　　第二 種子初發(fā)芽時，用-2--0℃的低溫冷凍種子6—8小時，進行低溫鍛煉，提高植株對低溫的適應能力。

　　第三 用“天達-2116”灌根、涂莖、噴灑植株，每10--15天一次，提高作物自身的生命力和抗冷凍、耐低溫的能力。

　　蘑菇的食用方法

　　1.對蘑菇干制品可先用溫水浸泡半天左右，然后讓其在水盆中旋轉(zhuǎn)，以去除沙粒;鮮品可以直接清洗。

　　2.去掉菇根后，可炒、熘、燴、炸、拌、做湯，也可釀、蒸、燒，還可作各種葷素菜肴的配料，是筵席上的高級食用菌菜之一。具體來說，蘑菇可做成紅燒蘑菇、肉片鮮菇、口蘑鍋巴、口蘑芙蓉蛋湯、口蘑鴨子、蘑菇燒菱角、蘑菇炒腐竹和蘑菇燉豆腐等菜肴。

　　3.蘑菇是不易保存的食物，日子一久便為變黃，而葷傘背后也會變成褐色，如果經(jīng)過加熱，即使略帶有褐色，也不必在意，但如果是生吃時，則應選購新鮮的蘑菇，切開之后淋上檸檬或醋，可防止其變色。

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