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什么是高脂肪食品的意思概念危害

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  高脂肪食品是指含脂肪量高的食物。那么你對(duì)高脂肪食品了解多少呢?以下是由學(xué)習(xí)啦小編整理關(guān)于什么是高脂肪食品的內(nèi)容,希望大家喜歡!

  什么是高脂肪食品

  高脂肪食品具體表現(xiàn)為油的成分就是各種飽和和不飽和脂肪酸,所以所有含油量高的和油炸過(guò)的食物都屬于高脂肪食物。植物中的核桃、芝麻、花生,油炸食品、肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟、奶油制品都屬于高脂肪食物。

  食用高脂肪食品健康危害

  長(zhǎng)期食用高脂肪“垃圾食品”可能誘發(fā)多種慢性疾病已為人知,英國(guó)研究人員發(fā)現(xiàn):短期內(nèi)密集食用高熱量食物可能影響腦力。在這里特別要?jiǎng)e強(qiáng)調(diào)的是孕婦不宜長(zhǎng)期食用高脂肪食物。長(zhǎng)期攝入高脂肪膳食不僅會(huì)堵塞動(dòng)脈血管,還會(huì)損害大腦的功能,更容易造成聽(tīng)覺(jué)損害而導(dǎo)致聽(tīng)力減退。孕婦在妊娠期能量消耗較多,而糖的貯備減少,這對(duì)分解脂肪不利,因而常因氧化不足而產(chǎn)生酮體,容易引發(fā)酮血癥,孕婦可出現(xiàn)尿中酮體、嚴(yán)重脫水、唇紅、頭昏、惡心、嘔吐等癥狀。醫(yī)學(xué)家指出,脂肪本身雖不會(huì)致癌,但長(zhǎng)期多吃高脂肪食物,會(huì)使大腸內(nèi)的膽酸和中性膽固醇濃度增加,這些物質(zhì)的蓄積能誘發(fā)結(jié)腸癌。同時(shí),高脂肪食物能增加催乳激素的合成,促使發(fā)生乳腺癌,不利于母嬰健康。最新研究還發(fā)現(xiàn),男性若想做父親,不僅要戒煙戒酒還要少吃高脂肪的食品,比如牛排、漢堡和紅燒肉等,以提高精子質(zhì)量。

  如果想控制體內(nèi)的脂肪不致過(guò)量,可以利用一些具有降脂作用的食物,“吃”掉體內(nèi)脂肪。如葡萄、蘋(píng)果、大蒜、韭菜、洋蔥、冬瓜、胡蘿卜、玉米、燕麥、牡蠣、牛奶、香菇及富含纖維素、果膠及維生素C的新鮮綠色蔬菜、水果和海藻,諸如芹菜、甘藍(lán)、青椒、山楂、鮮棗、柑橘以及紫菜、螺旋藻等,均具有良好的降脂作用。

  過(guò)多食用高脂肪食品,會(huì)使人容易肥胖。而肥胖人群比普通人群更易得脂肪肝,主要原因是人一旦肥胖,血液中的游離脂肪酸大大增加,并不斷運(yùn)往肝臟;肥胖導(dǎo)致的高胰島素血癥,促進(jìn)脂肪酸蓄積,最終造成中性脂肪在肝內(nèi)沉積,引起脂肪肝。如果不節(jié)制高脂肪食品的攝入,那么就很容易損傷肝臟。建議平時(shí)服用護(hù)肝片,可以起到保肝護(hù)肝,平和護(hù)肝,促進(jìn)脂肪代謝,改善肝功能的效果。最后要注意的就是飲食,合理均衡的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充,以健康為目的的飲食才是最重要的。

  高脂肪食品類別

  1、比薩:比薩純粹是既美味又飽腹的垃圾食品。一片中等大小的比薩餅有350到500卡的熱量。比薩面餅是由白面粉做成的,屬于精面粉,只有卡路里而不含其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。比薩餅上面大量的奶酪是含高飽和脂肪的奶制產(chǎn)品,還含有豐富的蛋白質(zhì),只是提供了更多的卡路里。另外,餅上還有額外點(diǎn)綴的凝乳、雞肉或奶酪等,使飽和脂肪含量有增無(wú)減。

  2、漢堡: 在印度,漢堡里通常有蔬菜和雞肉餅或炸制的土豆餅。塞進(jìn)漢堡的這些肉餅都是油炸過(guò)的,飽和脂肪和反式脂肪的含量一般較高。印度素食漢堡的另一個(gè)版本叫瓦達(dá)漢堡,也是由油炸的馬鈴薯餅浸在面糊里做成的。

  3、肉和肉制品:肉類品種很多,如牛肉、羊肉、豬肉、鴨肉、雞肉、魚(yú)和雞蛋。所有這些肉都含有大量的脂肪,但魚(yú)肉和雞肉相對(duì)更健康。任何豬肉和牛肉產(chǎn)品都至少含有20-30%的飽和脂肪(壞脂肪)。

  4、牛奶巧克力:巧克力是高熱量物質(zhì),大約每一百克含有2,200卡焦。巧克力含有的脂肪約60%為飽和脂肪,一支巧克力棒含大約8克飽和脂肪。

  5、油炸食品:這些食物在烹飪過(guò)程中帶來(lái)的油脂直接在人的身體里貯存并導(dǎo)致肥胖。這些油炸小吃至少含有13-19%的飽和脂肪。

  6、糖果: 糖果一般成份為酥油、印度奶酪、奶油、全脂牛奶、馬伊達(dá) (白面粉)、達(dá)爾達(dá)(人造黃油)和黃油,這些都是非常豐富的飽和脂肪。糖是很多甜味食品或食品加工的基本成分。糖能提高人體內(nèi)的血糖水平,以糖原的形式儲(chǔ)存在人體內(nèi),再轉(zhuǎn)化成脂肪。糖的烹制過(guò)程中或多或少會(huì)用到油炸的形式,在油炸過(guò)程中吸收了大量的油,再加上糖本身富含牛奶脂肪,因此糖在煎炸后會(huì)含有更高的飽和脂肪。

  7、糕點(diǎn): 糕點(diǎn)有別于面包,它的薄、酥、脆等口感需要用多量的脂肪來(lái)制作。糕餅制作的基本成分是馬伊達(dá) (白面粉)、黃油/起酥油、打泡粉、奶油或雞蛋,這些都含高飽和脂肪。各種糕點(diǎn)如朱古力軟糖、菠蘿酥等,含有其他成分如朱古力和焦糖等,都是壞脂肪。

  8、冰淇淋:冰淇淋是由含有大量飽和脂肪的奶油制成的。

  9、冰咖啡/奶昔:冰咖啡、未過(guò)濾的咖啡,如法國(guó)咖啡和濃咖啡,因含有豐富的全脂牛奶和奶油,因此脂肪含量很高??Х戎械妮葡┯涂梢蕴岣呶覀?nèi)梭w的膽固醇水平。奶昔里有水果、香草、玫瑰等,主要含全脂牛奶和奶油等高飽和脂肪。另外,因?yàn)樗且籂?,所以需要更多的糖份?50毫升的全脂牛奶含6克脂肪,100毫升奶油含10-12克脂肪。

  10、餅干:大部分的餅干不是用黃油就是用人造黃油制成,這兩種原料都含有大量的壞脂肪。黃油含有飽和脂肪和膽固醇這兩種膳食成分,能提高血液中膽固醇水平。而人造黃油含有反式脂肪,這些反式脂肪是脂肪中最硬的油脂,大量食用后,將會(huì)堵塞人體動(dòng)脈血管,導(dǎo)致心臟問(wèn)題。
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什么是高脂肪食品的意思概念危害

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