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大薊和小薊的區(qū)別有哪些如何分辨

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  平時很多人都不太能分辨出大薊和小薊,以為是同一種東西。雖然大薊和小薊名字類似,功效卻有些不同。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦一些大薊和小薊的區(qū)別,希望大家有用哦。

  大薊和小薊的區(qū)別:概念

  小薊又名貓薊、刺薊菜、刺兒菜、刺薊、刺角菜等。小薊為菊科多年生草本植物,無紡錘狀塊根,根細(xì)長;莖直立,高25-60厘米,綠而帶紫,被白色綿柔毛;葉互生,長橢圓狀披針形,長7-11厘米,寬1-3厘米,先端短尖,葉全緣或疏齒裂,其裂程度遠(yuǎn)比大薊為淺,每齒具金黃色小針刺,亦不及大薊的刺長,其葉兩面均有白色綿柔毛;頭狀花序頂生,花單性,雌雄異株,與大薊有別。

  大薊又名虎薊、馬薊,華南稱老虎俐、山蘿卜,華東稱千針草、野紅花,福建稱豬母刺、雞姆刺,四川稱土紅花等。大薊為菊科多年生宿根草本植物;根簇生,為長紡錘形;莖高50-100厘米,有縱條紋,密披白軟毛;葉互生,根生葉倒卵狀長橢圓形,長15-30厘米,羽狀深裂,裂片5-6對,先端尖,邊緣具不等長淺裂和針刺,基部漸狹,形成兩側(cè)有翼的扁葉柄,莖生葉較小,基部抱莖,下表面密被白綿毛;花兩性,頭狀花序單生于枝端,全為筒狀花冠,紫紅色。

  大薊和小薊的區(qū)別:功效

  1、大薊的功效

  涼血止血,祛瘀消癰。主治血熱所致的吐血、衄血、尿血、血淋、崩漏、金瘡出血等,以及腸風(fēng)、腸癰、瘡瘍腫毒、療瘡等。大薊功力強(qiáng),尚能消腫解毒,兼治癰瘡腫毒。

  2、小薊的功效

  甘涼平和,入肝經(jīng)血分,能涼血止血,止血而不留瘀,可大膽使用。鮮者也可食用,也可絞汁沖服。小薊功效力薄,專于止血,善治血淋。

  大薊和小薊的區(qū)別:做法

  大薊的做法

  1、大薊粥的做法

  材料:粳米100克、大薊100克、大蔥3克、鹽2克、味精1克、香油2克。

  做法:將大薊摘洗干凈,入沸水鍋焯一下水,再用冷水浸去苦味,撈出切細(xì)。粳米淘洗干凈,用冷水浸泡半小時,撈出,瀝干水分。取沙鍋加入冷水、粳米,先用旺火煮沸,再改用小火煮至粥將成時,加入大薊,待滾,用鹽、味精調(diào)味,撒上蔥末,淋上香油,即可盛起食用。

  2、大薊根蛋湯的做法

  材料:鮮大薊根50克、鮮芙蓉花葉5克、路路通(風(fēng)球子)20克、雞蛋2個。

  做法:加水共煮,蛋熟后去殼再煮5分鐘即可。

  3、大薊炒雞蛋的做法

  材料:鮮大薊嫩葉200克、雞蛋3個、精鹽、味精、蔥花、豬油各適量。

  做法:將大薊葉去雜質(zhì),洗凈,入沸水鍋內(nèi)焯一下,撈入清水中洗去苦味,擠干水切碎;雞蛋磕入碗內(nèi)攪勻。油鍋燒熱,下蔥花煸香,投入大薊葉煸炒,加入精鹽炒至入味,倒入雞蛋炒勻,炒至成塊,劃成小塊,加入少量清水炒至入味,點入味精,出鍋即成。

  小薊的做法

  1、醬拌小薊的做法

  材料:小薊250克、黃豆醬1瓶、醋、味精、蒜、芝麻油適量。

  做法:小薊洗干凈;大蒜拍開,醋、味精、芝麻油等量放進(jìn)碗中拌勻;燒開水,把小薊放進(jìn)過過一遍;把撈出來的小薊放進(jìn)有醬料的碗碟中,拌勻;撒上蒜末即可。

  2、小薊面的做法

  材料:小薊100克、小麥面粉若干。

  做法:小薊洗凈備好;用開水焯一下,焯后用攪拌棒打成汁;用菜汁和面,然后搟成面條;起鍋燒開水,把小薊面條下水煮開即可。

  3、小薊粥的做法

  材料:粳米100克、小薊100克、大蔥3克、鹽2克、味精1克、香油3克。

  做法:將小薊摘洗干凈,入沸水鍋焯過,冷水過涼,撈出細(xì)切。粳米淘洗干凈,用冷水浸泡半小時,撈出,瀝干水分。取沙鍋加入冷水、粳米,先用旺火煮沸,再改用小火煮至粥將成時,加入小薊,待滾,用鹽、味精調(diào)味,撒上蔥末,淋上香油,即可盛起食用。

  一字之差,謬以千里。這句話在藥物的區(qū)分上體現(xiàn)得更明顯,一個字不同,可能功效就千差萬別了。就拿大薊和小薊來說,大家應(yīng)該都不陌生,它們不僅名字相似,連外表上看起來也極其相似,可能有的地方就把它們混著用了,因為二者都有止血涼血的功效。但其實它倆的功效也是有差別的,所以在選擇使用的時候還是要對癥下藥比較好。本文專門介紹了如何辨別的方法,方便你在購買的時候分辨出大薊和小薊。然后你就可以根據(jù)自己的喜好來烹飪大薊或小薊了。但是要注意,如果是脾胃虛寒的患者,就不要使用大薊了。


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大薊和小薊的區(qū)別有哪些如何分辨

平時很多人都不太能分辨出大薊和小薊,以為是同一種東西。雖然大薊和小薊名字類似,功效卻有些不同。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦一些大薊和小薊的區(qū)別,希望大家有用哦。 大薊和小薊的區(qū)別:概念 小薊又名貓薊、刺薊菜、刺兒菜、刺薊、刺
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