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榴蓮殼核肉的正確吃法有哪些

時(shí)間: 曉敏706 分享

  大家知道嗎?榴蓮殼與核也是可以吃的,榴蓮殼、核、肉有什么吃法嗎?下面就是學(xué)習(xí)啦小編整理的榴蓮的吃法,一起來看看吧!

  榴蓮殼的吃法

  1、榴蓮殼煲排骨

  上排一斤,榴蓮殼半個(gè),鹽少許。排骨沸水氽一下,用刀將榴蓮殼上的白瓤割下來,切成小塊。將排骨和榴蓮瓤一起放進(jìn)高壓鍋里。大火,上氣后十分鐘就可以,出鍋時(shí)加點(diǎn)鹽即可。

  2、榴蓮殼玉米大骨湯

  榴蓮殼、豬骨、玉米、蔥段、姜片。榴蓮殼洗凈,取出緊貼外殼的那層,待用。豬骨焯燙一下,放入冷水中沖洗干凈雜質(zhì),瀝干水分待用。把所有材料放入煲中,放入足夠的水,大火煮沸。轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮1小時(shí)左右,關(guān)火,放入鹽調(diào)味即可。

  3、榴蓮殼煲雞

  榴蓮殼(只要里面白色的部分)、老雞半只、豬肉2-3兩、蜜棗2個(gè)。把榴蓮殼取出來切塊,如果榴蓮殼放上幾天會(huì)很容易分離的,這時(shí)候弄得就沒有那么辛苦了。老雞和豬肉洗凈、飛水。水開以后把全部材料放進(jìn)去猛火煲20分鐘,慢火煲1個(gè)小時(shí)左右就OK了。喝的時(shí)候放點(diǎn)鹽就行了。

  榴蓮核的吃法

  1、榴蓮核瘦肉桂圓湯

  材料:15克榴蓮核、2兩瘦肉、適量桂圓肉。

  做法:將材料加入水中煮。

  2、冬瓜榴蓮核雞骨湯

  材料:雞骨頭,榴蓮核,冬瓜,粉絲,油面筋,香菜。

  做法:將雞骨頭、榴蓮核、冬瓜、油面筋放入電飯煲中煮30分鐘。調(diào)入適量的食鹽、白胡椒粉,加入粉絲繼續(xù)煮10分鐘后,撒入香菜即可。

  3、榴蓮核海底椰骨頭湯

  材料:脊骨500克,榴蓮殼一瓣,榴蓮核兩個(gè),海底椰1克,山杏仁2克,黃酒適量,鹽適量,蔥適量,姜適量。

  做法:脊骨放入開水中去掉血水,冷水下鍋,用蔥姜、黃酒焯去剩余的血水。另起一鍋水,燒開,放入焯好的脊骨。榴蓮殼去掉外面有刺的那層,切成小塊。在骨湯中加入大約兩勺黃酒。海底椰和山杏仁用流水沖洗后加入鍋里。榴蓮殼和榴蓮核放入湯鍋,大火沸開后轉(zhuǎn)小火煲45-60分鐘。喝之前加入適量鹽即可。

  榴蓮肉的吃法

  1、生吃

  榴蓮最簡(jiǎn)單的吃法,就是生吃了。把榴蓮肉“解構(gòu)”出來,直接吃,或者把榴蓮切成小丁,里面加入一些冰激凌,攪拌一下,就變成榴蓮冰了!這種吃法能夠掩蓋一下榴蓮的味道,適合初試者。

  2、榴蓮肉冰淇淋

  榴蓮肉打成泥。牛奶、砂糖、蛋黃平底鍋小火加熱,且不能沸騰,直至濃稠,硅膠勺劃過不留痕跡。奶油加糖打發(fā)。榴蓮泥加入奶油和牛奶蛋黃糊。放入冰冷冷凍,每隔半小時(shí)攪拌一次。約6-7次,直至完全凝結(jié)。荔枝肉放入杯中,倒入汽酒。用勺子挖出冰淇淋放在上面就可以品嘗啦。

  3、榴蓮燉雞

  榴蓮(自己喜好多少),雞1只(約重600克),姜片10克,核桃仁50克,紅棗50克,清水約用1500克,鹽少許。雞洗干凈去皮,放入滾水中,浸約5分鐘,斬成大塊;核桃仁用水浸泡,去除油味;紅棗洗凈去核;榴蓮去嫩皮,留下大塊的外皮??梢匀ス?,可以取汁,把外皮切小,因?yàn)槲兜辣容^重,少放一點(diǎn)為好。把雞、姜片、核桃仁、棗、榴蓮皮與榴蓮肉同放入鍋內(nèi)滾開水中,加姜片,用猛火滾起后,改用文火煲3小時(shí),加鹽,少量味精調(diào)味即成。

  4、椰絲托榴蓮

  榴蓮1/3粒、椰子粉80克、椒鹽1茶匙、甜辣醬2大匙。面糊:脆酥粉1.5杯、雞蛋1個(gè)、沙拉油1茶匙、鹽1/2茶匙、糖1大匙、水適量。榴蓮肉,切成3厘米*0.5厘米的長條。 將面糊調(diào)勻。起油鍋,入油4杯燒至六分熱,將果肉依序沾裹面糊及椰子粉,入鍋。炸至金黃色即可撈出瀝干排盤,食用時(shí)可沾胡椒或甜辣醬。

  5、榴蓮酥

  油酥面50克,榴蓮肉20克,鮮奶10克。把面粉、豬油和成油心,面粉內(nèi)放入水、糖,和勻,搓至成水皮;把水皮包住油心,捏緊收口包好、壓角搟開、卷成筒狀,再壓扁卷起,搟成圓形包起榴蓮肉,捏成雀籠形,用剪刀把表面剪出尖形,放入160℃的油鍋中炸至金黃色即可。

  吃榴蓮的好處

  1、滋補(bǔ)身體

  根據(jù)現(xiàn)代科學(xué)和營養(yǎng)學(xué)的研究發(fā)現(xiàn),榴蓮的營養(yǎng)價(jià)值極高,經(jīng)常食用可以強(qiáng)身健體,滋脾補(bǔ)氣,補(bǔ)腎壯陽,是一種極具有滋補(bǔ)功效的水果。在泰國,榴蓮常被用來當(dāng)做病人和產(chǎn)后婦女補(bǔ)養(yǎng)身體的補(bǔ)品。

  2、活血散寒

  榴蓮性熱,因此可以活血散寒,緩解女性經(jīng)期疼痛癥狀,尤其適合受痛經(jīng)困擾的女性食用。同時(shí),它還能改善腹部寒涼,促進(jìn)體溫上升,是寒性體質(zhì)者的理想補(bǔ)益佳品。用榴蓮的果殼和骨頭一起煮湯喝,一直是民間傳統(tǒng)的食療驗(yàn)方,用來治療各種體寒病癥。身體虛弱的朋友可以經(jīng)常買一些榴蓮會(huì)來吃,增強(qiáng)你的體質(zhì)。

  3、通便治便秘

  榴蓮中含有非常豐富的膳食纖維,可以促進(jìn)腸蠕動(dòng),治療便秘。但需要注意的是,吃榴蓮治便秘可要多喝開水哦,不然,豐富的纖維沒水可吸,吸腸道里的水分,那便便可就更困難了。

  4、增強(qiáng)免疫力

  榴蓮果中氨基酸的種類齊全,含量豐富,除色氨酸外,還含有7種人體必需氨基酸,其中,谷氨酸含量特別高。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)進(jìn)一步證明,谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白質(zhì)的重要前體,參與其合成代謝,能提高機(jī)體的免疫功能,調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡,以及提高機(jī)體對(duì)應(yīng)激的適應(yīng)能力。榴蓮果對(duì)人體有強(qiáng)壯補(bǔ)益作用的原因,除含有較豐富的有益元素鋅等以外,還應(yīng)與其含有的香氣成分及其他營養(yǎng)成分起協(xié)同作用。

  5、防治高血壓

  榴蓮果中含有豐富的維生素含量,其中維生素A、維生素B和維生素C都比較較高。很多的科學(xué)研究證明,維生素A是我們?nèi)梭w必需而且非常重要的微量營養(yǎng)素,具有維持正常生長、生殖、視覺及對(duì)抗感染的生理功能。榴蓮果中還含有我們?nèi)梭w必需的礦質(zhì)等多種元素。其中,榴蓮果中鉀和鈣的含量也是特別高的。鉀與蛋白質(zhì)、碳水化合物和能量的代謝及物質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn),非常有助于人體預(yù)防疾病和治療高血壓。

  6、防癌抗癌

  榴蓮果中維生素含量豐富,維生素A、維生素B和維生素C都較高。大量研究證明,維生素A是人體必需的重要微量營養(yǎng)素,具有維持正常生長、生殖、視覺及抗感染的生理功能。人體需要維生素A維持上皮細(xì)胞組織健康、正常視力、促進(jìn)生長發(fā)育;增加對(duì)傳染病的抵抗力。


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榴蓮殼核肉的正確吃法有哪些

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