章魚有什么營養(yǎng)價值
章魚很多人也會稱之它為八爪魚,它的肉質(zhì)是比較肥厚鮮美的,那么章魚都有哪些比較好的營養(yǎng)價值呢?一起來看看吧!
章魚的營養(yǎng)價值
1.章魚屬于高蛋白低脂肪的食材,每100克的章魚,含有蛋白質(zhì)高達(dá)19g,并不遜色于平常的牛肉、豬肉和魚肉,更是牛奶蛋白質(zhì)含量的6倍,且含有人體全部的必需氨基酸,屬于真正的優(yōu)質(zhì)蛋白。同時,章魚的脂肪含量極低,100克中只有0.4克脂肪,而同等重量的瘦豬肉的脂肪也有6.2克,同為水產(chǎn)品的草魚,每100克魚肉脂肪含量也有3.2克。因此,如果我們想攝取蛋白質(zhì)又不想脂肪攝入超標(biāo)的話,章魚是不錯的選擇。
2.含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、硒以及維生素E、維生素B、維生素C等營養(yǎng)成分。
3.章魚富含牛黃酸,章魚中的?;撬岷勘纫话愕娜忸惛吆芏啵芸蛊?、降血壓及軟化血管等,適用于高血壓、低廊壓、動脈硬化、腦血栓、痛疽腫毒等病癥。另外,?;撬崾且环N具有特殊保健作用的非蛋白氨基酸,有研究指出?;撬峥梢源龠M(jìn)嬰幼兒腦組織發(fā)育和提高視覺機(jī)能,對成年人來說可以抗氧化、延緩衰老的。
章魚的功效與作用
1.調(diào)節(jié)血壓
章魚能夠調(diào)節(jié)血壓,適用于高血壓、低廊壓、動脈硬化、腦血栓、痛疽腫毒等病癥。
2.通乳補(bǔ)虛
章魚性平味甘,無毒,可以入藥,具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、收斂生肌的作用,是女性產(chǎn)后補(bǔ)虛、生乳、催乳的滋補(bǔ)佳品。
3.章魚有增強(qiáng)男子性功能的作用,因為章魚精氨酸含量較高,而精氨酸是精子形成的必要成分。
章魚的藥用作用(僅參考)
補(bǔ)血益氣:
章魚炒姜、醋常食。
治癰疽腫毒:
章魚搗爛,調(diào)冰片,敷患處。
催乳生肌:
頗與墨魚相似。用于氣血虛弱,頭昏體倦;產(chǎn)后乳汁不足??膳c豬肉、豬蹄或花生、大棗之類配用。煮食、燉食或炒食。
章魚的食用方法
1.章魚嘴和眼里均是沙子,吃時須擠出。
2.肉嫩無骨刺,涼性大,所以吃時要加姜。
3.章魚與啤酒相克,同食引發(fā)痛風(fēng)癥。
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