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鱖魚養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展前景好不好

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鱖魚養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展前景好不好

  鱖魚是河魚的一種,營養(yǎng)豐富,未來鱖魚的發(fā)展前景如何呢?下文是鱖魚養(yǎng)殖前景,歡迎閱讀!

  鱖魚養(yǎng)殖前景

  吃鱖魚有“癆蟲”的作用,也就是說有利于肺結核病人的康復;鱖魚肉的熱量不高,而且富含抗氧化成分,對于貪戀美味、想美容又怕肥胖的女士是極佳的選擇??裳a五臟、益脾胃、充氣胃、療虛損,適用于氣血虛弱體質,可治虛勞體弱、腸風下血等癥。

  從2017年3月17日的鱖魚價格來看,說明鱖魚的市場需求量逐漸穩(wěn)步擴大。在高檔淡水魚品種中,鱖魚的價格是其中變化比較小的品種。雖然說鱖魚在我國市場上占有比較好的位置,但是鱖魚養(yǎng)殖 的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)區(qū)并沒有形成。比如說,我國鱖魚的主產(chǎn)區(qū)是廣東, 但是近幾年來,廣東水產(chǎn)養(yǎng)殖的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)集中在了出口型的商品上,像南美白蝦、羅非魚、甲魚、鰻魚等。

  在東部地區(qū),目前也不太關注養(yǎng)殖鱖魚,而把養(yǎng)殖重點放在了龍蝦、河蟹上。在北方地區(qū),虹鱒魚、鮭魚、金蹲等冷水魚養(yǎng)殖比較集中。另外,湖南、 湖北、江西、安徽這四個省是水產(chǎn)大省,但是也沒有形成鱖魚的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)帶。目前,鱖魚養(yǎng)殖和消費基本處于平衡的狀態(tài),沒有炒作,泡 沫經(jīng)濟的成分比較少,基本上沒有庫存積壓,養(yǎng)殖多少,就能賣 掉多少??偟膩碚f,鱖魚的優(yōu)勢產(chǎn)品定位是市場給予的??梢哉f,鱖 魚是我國淡水魚品種中比較有發(fā)展前途的品種。

  鱖魚生活習性

  體高側扁,背隆起,頭大、口裂略傾斜,兩頜,犁骨均具絨毛狀齒,上下頜前部的小齒成犬齒狀;體色棕黃,腹灰白,圓鱗甚細小;體側有不規(guī)則暗棕色斑塊、斑點

  屬兇猛肉食性魚類,性兇猛,常以其它魚類為食,幼魚喜食魚蝦,成魚以吃魚類為主,冬季停止攝食。

  常棲息于靜水或緩水域底層,冬季在水深處越冬,春季天氣轉暖后常到沿岸淺水區(qū)覓食,覓食多在夜間。

  雨后常在急流處產(chǎn)卵,喜群集,鱖魚還有成對活動的習性。在一條鱖魚后面往往還有一條緊隨其后。

  鱖魚主要養(yǎng)殖價值

  肉質優(yōu)良,為名貴品種,也是垂釣的主要對象。“桃花流水鱖魚肥”,指的就是在農(nóng)歷三月是鱖魚鮮美的時刻。

  鱖魚生長快,品質優(yōu)良。肉嫩無小刺,是分布很廣的淡水魚,食欲極強,主要以其他小魚為食料。垂釣鱖魚一般選擇在有樹樁、木排或大亂石堆的區(qū)域。期間有小魚穿游其間,成為釣鱖魚的天然魚場。

  可選用常見的沙里爬,活泥鰍等小活魚作為魚餌。垂釣時,可選用魚鉤鉤在魚背處,保持魚的活性,可以在水中自由活動。鱖魚捕食兇猛,上鉤時浮漂反應劇烈,一般不會脫鉤,但要注意它的背鰭,和胸鰭,要是被刺傷是極難受的。

  普通稱做"花鯽魚",即魚販和廚人訛稱的"桂魚"。鱖魚四時皆有,尤以三月最肥 。張志和的詞:"桃花流水鱖魚肥",吳雯的詩:"萬點桃花半尺魚",可見古今文人對鱖魚的贊許。在沒刺的魚類中,鱖魚是最鮮嫩的

  最妙的做法是清蒸。飯館里平日所做的整魚,常用鱖魚,醋溜、紅燒、醬汁、五柳都可。零做的如滑溜、瓦塊、糟溜、鍋塌魚、蔥椒魚、高麗魚條、抓炒魚等,全和黃魚做法相同,是北京最常用的魚。


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