流動創(chuàng)業(yè)小吃店(2)
流動創(chuàng)業(yè)小吃店7：水晶鳳爪技術(shù)
本品以其脆嫩爽口，鮮香不膩，余味無窮的獨(dú)特風(fēng)味征服了所有吃過的人。經(jīng)改進(jìn)又推薦出了香脆鳳爪、雞翅、水晶肉皮、蹄筋和耳朵等系列葷菜素菜新品種，不僅口味口感極佳，而且一斤生料可加工出2-6斤產(chǎn)品，獲利是傳統(tǒng)工藝的數(shù)倍，它既是家庭餐桌上的美味佳肴，更是酒樓、飯店一道特色菜。
流動創(chuàng)業(yè)小吃店8：掉渣燒餅
土掉渣燒餅采用傳統(tǒng)的清宮秘技與現(xiàn)代加工工藝相結(jié)合而成，它不但極具生產(chǎn)效益(8分鐘即可成品);烤餅時(shí)十里飄香，口感外酥里嫩，色澤金黃，是小吃創(chuàng)業(yè)上選之品。
流動創(chuàng)業(yè)小吃店9：水煮活魚
這道菜近年的走紅至少說明胃口一直非常挑剔甚至頑固的廈門人對川菜的認(rèn)同，很多人把這歸結(jié)為這個(gè)城市外來人口的劇增所導(dǎo)致的外來菜式在廈門的大舉登陸。僅2016年一年，廈門這個(gè)人口僅60萬的小城稍上檔次的川菜館就新開了近30家。但水煮活魚的味道也的確不錯(cuò)，雖用料簡單且大眾(草魚)，烹制方法也未必奇特(水煮)，但其辣與鮮的奇妙結(jié)合既滿足了廈門人對魚類海鮮持久不易的好味，同時(shí)也是其傳統(tǒng)“沙茶情結(jié)”在整個(gè)川菜流行大趨勢中的延伸。
流動創(chuàng)業(yè)小吃店10：酒醉河田雞
這稱得上是一道客家經(jīng)典菜了，前些年曾在閩粵的一些城市(如福州、廈門、潮州等)流行，但是在龍巖，即便現(xiàn)在川、湘菜已席卷全國，這道酒醉河田雞仍然可稱上是長盛不衰。出自長汀的河田雞號稱世界五大名雞之一，據(jù)說以三黃(嘴、腳、毛)三黑(兩翅、內(nèi)側(cè)、尾端)三叉(冠頂及兩爪)著稱，但這道菜最絕的卻是在酒上，只有用客家酒釀烹制才能做出集鮮、嫩、香于一雞的美味。
流動創(chuàng)業(yè)小吃店11：一心一客
一心一客，雅福餐飲集團(tuán)旗下知名簡餐連鎖品牌。自2002年正式成立以來，經(jīng)過10余年持續(xù)穩(wěn)定經(jīng)營，截至2016年，已發(fā)展成為全國大型專業(yè)簡餐連鎖企業(yè)，2016年、一心一客公司正式開始以“特許經(jīng)營”的方式在全國拓展。
迄今擁有直營店12家、全國創(chuàng)業(yè)店已達(dá)127家。
流動創(chuàng)業(yè)小吃店12：外婆心
外婆心18小時(shí)特色快餐，雅福餐飲集團(tuán)旗下知名品牌，外婆心首家餐廳于2002年在重慶南坪開設(shè)，采用臺灣吧臺式四餐經(jīng)營模式，獨(dú)創(chuàng)特色砂鍋、席家木盆菜系列，集美味與營養(yǎng)、特色與時(shí)尚于一體，成為特色中式快餐的佼佼者。
以砂鍋、席家木盆菜系列為主特色融合現(xiàn)代快餐理念，開創(chuàng)了更符合國人膳食結(jié)構(gòu)與飲食習(xí)慣的快餐連鎖體系。公司以“成為中國特色快餐連鎖生力軍”為品牌目標(biāo)，以“不止有美味，更有您久違的幸福”為經(jīng)營理念。通過執(zhí)著追求和努力，如今的“外婆心”已經(jīng)成長為知名餐飲品牌，并獲得重慶市連鎖經(jīng)營協(xié)會頒發(fā)的“2016年度重慶特色餐飲品牌10強(qiáng)”等榮譽(yù)。
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