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燒烤創(chuàng)業(yè)企劃書

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  大學生創(chuàng)業(yè)教育伴隨著知識經(jīng)濟的來臨而日益成為世界各國高等教育的改革方向,也將成為我國全面建設小康社會進程中促進經(jīng)濟發(fā)展、緩解就業(yè)壓力和推動教育改革的重要思路。以下是學習啦小編為大家整理的關于燒烤創(chuàng)業(yè)企劃書,給大家作為參考,歡迎閱讀!

  燒烤創(chuàng)業(yè)企劃書篇1

  烤豆腐串是以普通豆腐配以20多種香料藥材秘制烤成,口味有10余種.色澤金黃,外層香酥,內(nèi)部松軟香嫩而富有彈性,清香四溢,是一種營養(yǎng)豐富的健康燒烤素食新品。

  如今的燒烤食品市場火爆,而根據(jù)食品協(xié)會的調查,目前烤素食在90%的中小城市仍是空白。由于烤豆腐串工藝比其他燒烤食品簡便易行,既是美味休閑小吃,又是佐餐、佐酒的佳品。尤其是夏季,全國的市場都很好,普及性很強,適合餐飲小店和流動攤點經(jīng)營。

  效益分析:

  每人每天可加工烤制1000串以上,每串綜合成本0.00-0.15元(以豆腐1.6元/千克計)每串售價0.5-1元,根據(jù)現(xiàn)有數(shù)據(jù),50萬人口的地區(qū),開店的年獲利在3萬元左右。

  經(jīng)營條件:

  既可設攤點流動銷售,也可開辦特色燒烤店經(jīng)營。工具僅需燒烤爐、盆、桶、竹簽,以及一些調料等。攤點流動銷售初始投資不過500元,若開店經(jīng)營,場地8-10平方米即可,投資在1萬元左右。人員僅需1-2人,技術難不高。

  經(jīng)營提示:

  1、初期為證明口味與眾不同,可采取免費品嘗的形式招攬顧客。

  2、根據(jù)當?shù)厝藗兊目谖哆M行調整,品種要豐富,如辣香豆腐、果香豆腐、魯香豆腐等都是比較受歡迎的品種。

  3、經(jīng)營場所最好選在商場門口、夜市、學校、公園、鄉(xiāng)鎮(zhèn)集市等處,如果與其他小吃攤點扎堆經(jīng)營,更容易招攬顧客。

  4、可以為賓館、酒店、飲食店、燒烤店等供應此類風味食品,可以有效增加利潤率和生命力。

  燒烤創(chuàng)業(yè)企劃書篇2

  一、公司情況簡介

  公司取名為XXXX燒烤有限責任公司,公司的發(fā)展將立足于武漢市,打造武漢特色小吃。公司將建立在我的家鄉(xiāng)武漢江夏,借鑒海底撈火鍋的經(jīng)營模式,采用科學的管理方式,努力將公司打造為理論與實踐相結合的一流餐飲公司。

  二、公司理念:

  學習海底撈公司的經(jīng)營文化,“體驗美味、享受生活、擁有健康、共創(chuàng)卓越”的發(fā)展理念,倡導“用雙手改變命運,靠勤奮實現(xiàn)夢想”的價值取向,公司上下形成了“同心同德,爭創(chuàng)武漢一流餐飲企業(yè);上下齊心,打造武漢第一火鍋名牌”的創(chuàng)牌氛圍。

  三、行業(yè)分析

  優(yōu)勢:燒烤行業(yè)投資不多,但回報可觀。燒烤的種類比較多比較吸引人,燒烤店在學生中是很熱門的休閑、聚會場所。在江夏紙坊,燒烤以正規(guī)門面發(fā)展生意的地方較少,就市場飽和度來說,還未達到市場飽和,存在供不應求現(xiàn)象。

  劣勢:一是燒烤本身是不能多吃的,這點也制約著燒烤行業(yè)的發(fā)展,二是燒烤店存在很大衛(wèi)生問題。

  四、同業(yè)競爭狀況

  由于在江夏紙坊燒烤店分布不集中、店面較少,競爭相對平緩,行業(yè)威脅較小。

  五、投資金額和門面分析

  初步設想第一年投資20萬元,由于個人和父母經(jīng)濟情況有限,打算實行入股原則,吸納資金。門面選擇在距離中百倉儲部遠的體育館附近,這里不管白天還是夜晚,人流量都很大。初步打算10萬元用于門面租賃和裝修,5萬元用于食材購買和開業(yè)促銷,另外5萬元用于員工工資。

  六、員工招聘和部門劃分

  1、燒烤店分為三個部門,一是后勤采購部,二是前臺服務部,三是后臺廚房。初步設想招聘十個人,五個人負責前臺,兩人負責后勤,三個人負責廚房,任帆為老板。

  2、工資標準:后勤和前臺各位1900元/月、廚房為3000元/月

  3、員工保障:設立員工獎懲措施,為員工辦理相關保障,激發(fā)員工工作干勁。

  七、開業(yè)促銷

  開業(yè)前一個星期進行試營,運用各種促銷手段,主要有以下幾種方

  一、打折優(yōu)惠:試營期間打八折。這種方法是最直接的能夠讓顧客切實得到實惠的手段,它能讓顧客很直觀的感到確實得到了便宜,心理上暫時得到較大的滿足。缺點就是,打折多了,成本較高,打折少了,不能起到效果。

  二、現(xiàn)金券:優(yōu)惠力度與打折優(yōu)惠相比,力度小了一些,實際上是一樣的折扣,但是需要兩次消費。是一種牽制誘導消費性質的促銷手段。試營期間消費滿100送20,滿200送50以此類推。

  三、會員制折扣:會員制優(yōu)惠促銷是一種長期的優(yōu)惠手段餐廳開業(yè)初期,客源不足,會員發(fā)展的速度可以要客。試營期間,降低會員加入門檻吸引顧客??煨?,以后如果人氣已經(jīng)聚攏,甚至每天就餐都會出現(xiàn)等位,排隊現(xiàn)象,會員的發(fā)展就要減慢速度,甚至停止,或是將范圍縮小。

  燒烤創(chuàng)業(yè)企劃書篇3

  1. 進行創(chuàng)業(yè)調研咨詢

  考察當?shù)氐娘嬍呈袌?,找有?chuàng)業(yè)經(jīng)驗的廚師及有關有一定社交能力且有一定實權的朋友進行咨詢,并與其保持良好的關系。

  2. 撰寫創(chuàng)業(yè)企劃書

  創(chuàng)業(yè)計劃書的內(nèi)容,包括行業(yè)分析、同業(yè)競爭狀況、食品介紹、開店的商圈分析、店鋪規(guī)模、投資金額分析、人力規(guī)劃、每月費用分析、獲利狀況評估、開店計劃、中長期發(fā)展目標等,其中每一個項目,還都必須有細目分析。

  3. 創(chuàng)業(yè)資金籌措

  由于個人的經(jīng)濟能力有限,可以邀請親朋好友或員工入股(純利潤按入股額分成)。

  4. 學習經(jīng)營技術

  向有餐飲管理經(jīng)驗的人請教,最好能到同類燒烤店見習個數(shù)月,各環(huán)節(jié)的工作都去做一下,學習管理經(jīng)驗,熟悉各管理細節(jié),積累實戰(zhàn)經(jīng)驗。

  5. 店面商圈評估

  地點的選擇:應選擇在工廠、寫字樓、商業(yè)繁華區(qū)、學校等附近工薪階層或學生集中的地方,或車站、碼頭、交通要道等流動人口多的地方,這樣才能保證有充足的客源。如果無法一時找到理想的店面,一定要有耐心持續(xù)尋找,千萬不要半途而廢。

  商圈評估:包括商圈屬性、店面大小、樓層、周圍設施、附近的競爭店及互補店、租金多少、各類合法證照取得難易程度、附近是否有大型商場、車站,營業(yè)時間、人口(流動、固定)、客源及比例,消費力及消費動機、馬路寬度、發(fā)展前景(商圈變化)等因素。

  商圈評估時,須在不同的時段分別去評估,如在白天、晚上、平常上班日及假日等不同時段,分別去觀察該地點的商圈情形,以免只看了白天沒看晚上,或是只看上班日忽略了節(jié)假日,而造成商圈評估上的誤判。商圈評估時,應做成商圈評估記錄表,詳細記載評估店面的各項條件,以做為日后評估的參考。

  6.找房子,與房東簽約

  根據(jù)店面商圈評估情況,確定好店面。接下來就是要與房東簽約,這個動作不能太早,必須待前面幾項步驟都完成后才能進行。因為,一旦與房東簽約之后,就要開始支付房租,會有時間壓力。所以,在與房東簽約之前,一切要做的籌備工作與書面數(shù)據(jù),必須先準備好。在與房東簽約時,租期最好不要太短,如果只簽一年,可能一年后才能開始收回投資,結果店面卻被房東收回去,因此店面的租期應以三至四年為較理想的簽約期限。

  另外,簽約時通常還必須支付房東押金,押金的行情通常為租金的30%左右。所以在簽約時,必須支付房東店面押金及第一個月租金,只是店面承租下來,需要一段裝潢期,最好能向房東協(xié)商,租金起算的日期能夠扣掉裝潢期,以降低租金支出。

  7.申請營業(yè)證照

  在開店營業(yè)之前,必須先辦理相關證照申請,否則就是無照營業(yè),將會受到相關部門的查除的。證照的申請一般分為二種:一種是申請公司執(zhí)照,由工商局核發(fā);另一種是資本較小的,只需辦理營利性事業(yè)登記,由當?shù)乜h市工商核發(fā)。多數(shù)的店家由于資本不大,只要辦理營利事業(yè)登記。另外,還要到稅務機關辦理相關納稅手術,領統(tǒng)一發(fā)票,除非是獲準免用統(tǒng)一發(fā)票,否則,都一律要辦理。

  除了營業(yè)證照的申請辦理外,如果想要自己店家所掛的招牌,不致被別人所濫用,想要能為自己所專用,就還必須向工商局申請服務標章注冊。店門口所掛的招牌名稱,除了名稱文字或圖樣,可能有自己特殊的設計,這種屬于非商品類的文字及圖像,稱之為服務標章。與自己所申請的公司或商號是兩碼事,二者名稱也可能不同。所以,不想自己將來的金字招牌遭人盜用,就必須先申請服務標章注冊。

  8.店面裝修

  店面的裝修關系到一家店的經(jīng)營風格及影響顧客的第一印象,因此,裝潢廠商的選擇十分重要,所找的裝潢廠商必須要有相關店面的裝潢經(jīng)驗。譬如,開咖啡店就一定要找有咖啡店裝潢經(jīng)驗的廠商,開兒童類型的店就必須找有兒童文教裝潢經(jīng)驗的廠商。因為,裝潢廠商如果沒有同類型店面的裝潢經(jīng)驗,到時候所裝潢出來的店面,就未必能完全符合需求,屆時,如果再打掉重做,當然就費錢費時。

  所以,在裝潢前要請裝潢商先畫圖,包括平面圖、立面圖、側面圖、所要用的材質、顏色、尺寸大小等,都要事先注明清楚。為便于溝通清楚自己所想要裝潢的模樣,最好先帶裝潢商到同類型的店去實地觀摩,說清楚自己想要裝潢的感覺,這樣裝潢出來的店面,才會比較貼近自己的想法。

  燒烤店的裝潢構想:

  a.臨街玻璃落地窗。

  b. 玻璃落地窗上貼民俗剪紙。

  c.室內(nèi)柜臺、方桌、椅子用原木,顏色呈原木色。

  d.墻壁上掛當?shù)氐木哂刑厣墓に嚻罚怀霎數(shù)孛袼罪L情。

  e.燈光以柔和光為主。

  f.門頭裝潢以古樸為特色。總之裝修應采用簡單的格調、明快的色澤,且有地方特色,給顧客一種輕松愉悅的感覺。

  9.招聘員工

  a.確定燒烤店的部門數(shù),確定每個崗位人數(shù)。

  b.確定員工工資標準及獎懲辦法。

  c. 招聘員工要有雇工證,外地來的員工要有身分證、暫住證,還要有健康證。

  d.員工培訓。

  10.采購原料、器具及設備

  制做一張開店器具、設備、原料采購一覽表。從大的設備如空調、計算機、冷凍柜、冷藏柜、收款機,到音響、保全、刷卡機,乃至筆、本、名片、店章等小東西,還有第一次的物料進貨等,各項大大小小的明細全部列出來,注明每樣器具的品名、數(shù)量及單價,計算出需要多少資金。最重要的是要掌握物品的采購來源,最好要貨比三家,降低成本。

  11.試做產(chǎn)品

  最好是自己先試做產(chǎn)品,掌握一定的密方技術,再和廚師一起試做產(chǎn)品,確定產(chǎn)品的成本及賣價。

  12.開幕促銷

  a.先試營業(yè)1個禮拜。對初創(chuàng)業(yè)的生手而言,對各管理環(huán)節(jié)還不夠熟悉;對員工來說,各部門配合、員工之間的協(xié)作都要經(jīng)過磨合。如果沒有經(jīng)過一段試營業(yè),在開張的第一天,就大肆宣傳促銷,顧客人山人海的當然是好現(xiàn)象,但是由于自己的技術不夠熟練,突然面對龐大人潮的陣仗,必然是手忙腳亂,服務不周,引起顧客抱怨,下次就有可能不光顧了。

  b.正式開幕。開幕當天為招徠顧客,當然要搞一些促銷活動。比較老套的促銷活動不外乎是在店門口擺上花籃、拱門、吃飯打折、送贈品、抽獎等方式。

  應該搞有創(chuàng)新的促銷活動,比方把準備開業(yè)典禮的錢,通過媒體,送到福利院或救助貧困學生,即做了善事,又宣傳了企業(yè)的形象。更多燒烤店創(chuàng)業(yè)計劃書請上中國店網(wǎng)www.koduo.com

  自助涮烤吧在經(jīng)營上采用顧客自理、自助、自娛自樂的方式,將吃、喝、玩、娛樂等融入一體,讓顧客吃得開心、玩得舒心。

  食客自己將烤串放置在國家專利的特別設計的烤爐上,隨著鏈條的滾動烤串便會自動翻滾,均勻烤熟??竞煤罂梢詫⒖敬茉跔t子的上層,這樣既能保溫又不至于使食物烤焦。權威的食品研究院獨特的秘制配方,獨家的腌制調料,涮烤出品位獨特,個性十足的天下精品美食。讓人覺得愜意無比。

  xx農(nóng)莊簡介:在學業(yè)繁忙之余,你是否忘記了最樸實的大自然生活?為了促進同學之間的交流,加深同學之間的了解,增進班級凝聚力,相約美麗的xx農(nóng)莊,開展了為期一天的農(nóng)家樂活動。大家一起做飯,一起做素質拓展游戲,一起談天說地,度過了快樂而有意義的一天。

  8:00指定地點集中前往xx農(nóng)莊,到達后先飽覽了田園迷人風光,參觀農(nóng)家實踐基地及果園苗圃,聆聽家禽的“歡聲笑語”,隨后舉行了農(nóng)家樂烹飪活動,體驗自己動手煮飯做菜的歡樂。洗切菜的、備佐料的、炒菜的、加火的、當助手的……掌鍋的同學還真有大廚的模樣,總之大家各盡其職,各顯神通,干得熱火朝天。大家團結一致,每個小組都發(fā)揮團隊合作意識,同學們熱情空前高漲??粗且槐P盤香噴噴的美味佳肴端出來,擺滿了石桌,真有點“滿漢全席”的感覺,同學們?yōu)樽约?ldquo;杰作”拍了照,品嘗時臉上都洋溢著自豪的微笑,隨后大家集體和老師干杯,興奮不已。中餐就在每組同學的共同協(xié)作下劃上完美的句號。

  xx農(nóng)莊依山傍水,給人一種清新自然,身心放松的感覺。更為特色是,農(nóng)莊里有戶外障礙盛網(wǎng)陣,拓展訓練場,大型水上體能活動區(qū)等項目。在一片歡樂農(nóng)家樂活動后,下午同學們又參加了挑戰(zhàn)自我勇氣的素質拓展項目。

  大家玩累了可以圍成個圈,坐在綠草如茵的草坪上進行了邏輯推理“殺人”游戲,最后本次活動在大家的歡聲笑語中圓滿結束,回來路上不少同學都紛紛表示自己此次活動受益匪淺。

  在周末舉辦這樣的活動,讓大家間感受到了團結的力量,勞動的快樂,加強了感情交流,更收獲了一份份寶貴友誼,讓人感覺到參加的不僅是活動,而是收獲了一份生活體驗。

  娛樂項目

  水上梅花樁 過橋抽板 纖夫之樂 蜻蜓點水

  震震心橋 鐵索寒橋 彩云追月 ∨型支撐

  陡手向前 混水摸魚 打水炮 別有洞天

  野炊 踩高橈 踢足球 游園會

  燒烤 尋寶園 風生水起 洋洋得意

  跨越障礙 蕩千秋 水上體能 磨豆坊

  參觀農(nóng)田 游園會 釣螃蜞 篝火晚會

  圓通大道 財源滾滾 頂天立地 釣放鞭炮

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