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快餐店的經(jīng)營(yíng)范圍主要包括什么

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  快餐店,或稱速食餐廳、速食店,是指在點(diǎn)餐之后食物很快就供應(yīng)出來,并且服務(wù)維持在最低限度的一種餐廳。那么快餐店的經(jīng)營(yíng)范圍是什么呢?下面學(xué)習(xí)啦小編就為大家解開快餐店的經(jīng)營(yíng)范圍,希望能幫到你。

  快餐店的經(jīng)營(yíng)范圍

  快餐店就是預(yù)先做好的能夠迅速提供顧客食用的飯食,如漢堡包、盒飯等。又叫盒飯。港臺(tái)一帶獲譯作速食、即食、便當(dāng)?shù)?,而消費(fèi)者對(duì)快餐的理解是多種多樣的,遠(yuǎn)不止外來語原意所能包容。但無外乎這么幾點(diǎn),即快餐是由食品工廠生產(chǎn)或大中型餐飲企業(yè)加工的,大眾化、節(jié)時(shí)、方便,可以充當(dāng)主食。

  快餐店:快餐、川味、鹵味、閩味等

  快餐店的國(guó)內(nèi)發(fā)展

  現(xiàn)代中式快餐店在上世紀(jì)八十年代末至九十年代的發(fā)展歷程中,廣大企業(yè)勇于實(shí)踐、不畏挫折、克服困難、奮發(fā)進(jìn)取、付出了艱辛努力,在發(fā)展中也體現(xiàn)出了摸索性和沖動(dòng)型的特點(diǎn)。通過這一階段的實(shí)踐,廣大企業(yè)積累了經(jīng)驗(yàn),看到了不足,不斷總結(jié)反思,使中式快餐進(jìn)入新世紀(jì)以來,發(fā)展的更加堅(jiān)實(shí),以理性積累為主的發(fā)展特征表現(xiàn)的更加明顯:

  (1)發(fā)展思路更趨客觀性,更加注重從客觀實(shí)際出發(fā),減少了發(fā)展中的盲目與沖動(dòng);

  (2)資本投入更趨合理性,企業(yè)講求實(shí)效,投入注重回報(bào),發(fā)展注重基礎(chǔ),擴(kuò)張注重生存;

  (3)市場(chǎng)連接更趨緊密性,企業(yè)定位更加貼近市場(chǎng),滿足市場(chǎng)多元化需求;

  (4)開店分布更趨區(qū)域性,大多企業(yè)先立足當(dāng)?shù)睾蛥^(qū)域擴(kuò)展,采取步步為營(yíng),逐步推進(jìn)的策略,取得實(shí)效;

  (5)內(nèi)在積累更趨深層性,加強(qiáng)自身基礎(chǔ)建設(shè)和管理支撐體系建設(shè),不斷積累內(nèi)在功力,追求和維系企業(yè)持久發(fā)展;

  (6)企業(yè)發(fā)展更趨穩(wěn)定性,大起大落和過于炒作的現(xiàn)象明顯減弱,講求穩(wěn)扎穩(wěn)打、穩(wěn)步發(fā)展和不斷提升。

  快餐店的管理職責(zé)

  1、具備較強(qiáng)的管理水平、良好的人際關(guān)系與溝通能力、服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo),帶動(dòng)本店員工認(rèn)真完成日常工作。

  2、嚴(yán)于律己、率先服人、處處起到模范作用。

  3、經(jīng)常與員工談心掌握思想動(dòng)態(tài),關(guān)心職工生活,充分調(diào)動(dòng)工作積極性。

  4、嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān),經(jīng)常檢查食品是否過期或變質(zhì),杜絕出現(xiàn)浪費(fèi)公物的現(xiàn)象。

  5、檢查員工儀容、儀表、對(duì)師生服務(wù)一定熱情周到。

  6、遇到突發(fā)事件及時(shí)處理,并上報(bào)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)。

  7、做好出入庫(kù)記錄、做到帳目清晰、認(rèn)真作好盤點(diǎn)工作。

  8、經(jīng)常與員工溝通,聽聽他們對(duì)店有哪些意見。

  9、偶爾與顧客做一些調(diào)查,多了解一下他們有哪些想法和需求。

  10、具有高度的安全意識(shí),做好防火、防盜、防水等工作。經(jīng)常為員工培訓(xùn),講解防火知識(shí),每天閉店前檢查電源是否關(guān)閉,是否存中式快餐和西式快餐的區(qū)別。


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